南方包云吞

食材明细：

云吞，青菜，高汤，盐

南方水煮云吞的做法步骤：

1、锅中烧开高汤，把云吞煮熟，加青菜；

2、最后加盐调味就可以吃了。

食材明细：

云吞皮四方形，猪肉适量，花菇适量，干贝适量

包云吞的做法步骤：

第1步把肉馅放在云吞皮中间,将云吞皮一角沾水,然后对折,形成一个三角形

第2步将三角形的一边沾上水,再包起来(另一边也沾上水包起来,这样云吞就包好了.

第3步用土豆浓汤做汤底,加了许多黑胡椒,辣辣的很过瘾,是我的最爱.

包云吞

饺子 其实我一直学不会，总感觉那是很难的事情，妹妹每次过来，总会包了很多给我放冰箱，然后想吃的时候拿出来蒸了或是煮了就可以吃了。 云吞 是我会的，这个太简单了。

食材配方

主料：

猪肉末

生菜

干紫菜

鸡蛋

油

盐

鸡精

大蒜

小葱

做法 共10个步骤

1.肉末是买回来的，加了鸡蛋，鸡精，葱，姜，蒜 一起搅拌。

2.云吞皮 也是买的。

3.话说很简单的。

4.对折。

5.卷起来。。即可。

6.这个比饺子之类的快的多了。

7.下锅煮

8.加颗香菜

9.撕点紫菜。

10.沸腾一下 即可吃了。

食材明细：

米粉，猪肉，小白菜，葱

南方米粉的做法步骤：

1、米粉泡水后沥干，烧中烧开水把米粉放进去煮开；

2、下猪肉片和几颗小白菜煮熟后调味，洒上葱花就可以吃了。

食材明细：

糯米粉3500克，红糖1400克，桂花糖适量，咸年糕适量，糯米粉3250克，荔浦芋300克，小葱200克，鸡油200克，食用碱5克，水（甜：2800克。咸：2400克）适量，粽子叶500克

南方年糕的做法步骤：

第1步糯米粉称好后倒在大盆中，放入桂花糖、熬好的糖水，搅拌成这样就可以了。取一个22公分的模具，把粽子叶垫在底部，中间不能留下缝隙。再把刚刚揉好的面放入模具中。

第2步锅中水烧开后再放入蒸笼，甜年糕得蒸1：40分钟，用筷子插一下年糕的中间，如果筷子上粘有白色的，就说明没熟，一般看样子也能知道，如果熟了中间会膨胀起来的。这是放冷了之后的样子。

第3步芋头切成这样。这是放入咸年糕里面的配料。小葱切碎。

第4步鸡油请成小块备用。把咸年糕里面所有的东西倒再一起搅拌均匀，放入垫好叶子的模具中。大火蒸40-50分钟即可。

第5步两天以后，年糕晾硬了就可以吃了，把它们切成块。油锅烧热后，下年糕炸至两面金黄即可。切记：在炸甜年糕的时候要关小火，不然会炸糊的！

第6步成品出锅。

小贴士：

粽子叶先提前洗好泡在水里，这样在垫叶子的时候才平整，做甜年糕的时候先称好糖，用锅把红糖化开，我这里的3500克是四个22公分的模具，如果只做一个就是四分之一的量。