“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的南方青红椒炒牛肉，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
牛肉，青椒，红椒，洋葱，蛋清，生粉
南方青红椒炒牛肉的做法步骤：
1.牛肉切片后加蛋清，一点生粉，少许葵花籽油拌均匀，腌上10分钟.
2.青椒，红椒和洋葱切块.
3.热锅下油，爆香蒜末，把洋葱和青红椒放入快炒后盛出.
4.锅再加适量油，把牛肉倒入炒至七分熟时倒入青红椒再翻炒均匀，加盐和鸡精调味即可.
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青红椒牛肉丝(2)
食材明细：
主料：牛肉(肥瘦)375克，
辅料：辣椒(青，尖)30克，辣椒(红，尖)30克，鸡蛋30克，
调料：大葱20克，大蒜（白皮）5克，植物油30克，酱油35克，芡粉10克，味精10克，料酒10克，胡椒粉5克，白砂糖10克
青红椒牛肉丝的做法步骤：
1.青椒、红椒去蒂、籽，切成细丝；
2.牛肉切成4厘米长细丝，以酱油20克、鸡蛋30克、生粉10克拌匀；
3.大火烧热炒锅，倒入300克油，趁油末热下牛肉搅搅散，随下青椒略搅，立即倒出沥油；
4.锅中倒油15克，以大火爆香葱（切末），蒜（拍碎切末），红辣、酱油20克、味精10克、酒10克、胡椒粉5克、糖10克及牛肉、青椒炒三四下即可盛盘供食。
青红椒炒猪腰
美的智能烹饪机在使用时你可以选择自动炒，也可以手动，我的这道菜谱里没有，就选择了手动。
美的智能烹饪机里面有很多菜谱，很适合新手、懒人使用。
下面我就来做吧。
青红椒炒猪腰
主料：猪腰2个
配料：青红椒适量，干辣椒、葱、姜、蒜各适量
调料：盐、醋、糖、料酒、白酒、淀粉、生抽、老抽、香油各适量
青红椒炒猪腰的做法
1、准备好原材料。
2、切好葱、姜、蒜、辣椒。
3、把猪腰去除里面的白色筋膜。
4、先斜切猪腰不要切断，然后再直切，第二刀切断。
5、猪腰中加入白酒和淀粉加水洗，然后冲干净再重复洗一次。
6、洗完控出水份加料酒、盐、生粉拌匀。
7、锅中入水烧开，然后用小火慢慢煨熟猪腰捞出备用。
8、碗中加醋、糖、生粉、盐、老抽、生抽、香油、料酒拌匀。
9、把青红椒切成菱形块。
10、锅中入油烧热，放葱、姜、蒜、辣椒炸香。
11、加入青红椒炒一炒断生。（因为要边炒边拍照，不太好弄，所以把火力调小，这个菜一定要大火炒）
12、放入猪腰炒。
13、加入碗汁炒匀。
中午又炒了个花生米。再来点杨梅酒，小酌一杯。
网站小提示
空心菜和红椒能一起吃:同食可以降血压、止头疼、解毒消肿，另外还可治糖尿病和龋齿疼
竹笋和猪腰能一起吃:具滋补肾脏和利尿的功效
猪腰子的营养价值
猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。猪腰子营养分析:猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。...[更多]
青红椒炒大肠
食材明细：
猪大肠，盐，青红椒，豆瓣酱，盐巴，酱油，料酒
青红椒炒大肠的做法步骤：
1、猪大肠买回来用水泡住，加入盐巴，洗三四遍，还可以用色拉油洗。
2、然后用水烫熟，把大肠翻一遍，里面的油去掉，切块。
3、青红椒切小块，把大肠水分煸干装盘。
4、油烧热加入豆瓣酱，放入煸干的大肠、青红椒、盐巴、酱油、料酒，炒熟就可以了。
青红椒炒烤麸(1)
食材明细：
烤麸10个，青椒1/2个，红椒1/2个，蒜片1/2大匙，盐1又1/2小匙，胡椒粉2小匙，糖1/2大匙，香油1/2大匙，水2杯
青红椒炒烤麸的做法步骤：
(1)将材料分别洗净后，切成大小一致的片状备用。
(2)将锅预热后，放入少许油及蒜片爆香后，再放入调味料煮沸。放入烤麸后改中火煮到汤汁收干入味(如果烤麸还很硬的话，可以再加入1/2杯水继续煮)，然后放入红、青椒片略炒至熟后，即可盛起食用。
青红椒花菜炒肉丝
食材明细：
花菜400-500克，肉丝150-200克，青椒1个，红椒半个，盐少许，黑胡椒少许，淀粉少许，糖少许
青红椒花菜炒肉丝的做法步骤：
第1步将花菜掰开，放入盐水中寖泡一下，这样会把菜虫赶出来，然后清洗干净备用。将青椒红椒老葱切成丝。
第2步肉丝中加入少许盐和胡椒拌匀。接着加入淀粉用手抓匀备用。
第3步锅中烧开水后倒入花菜焯一下，去除生味，炒的时候容易熟。焯一下后捞出沥干水份。
第4步炒锅有热气后，倒入菜籽油。先将肉丝小炒一下。
第5步肉丝先盛好。锅中再倒入青椒红椒老葱炒一下。
第6步接着倒入花菜，加入少许的盐和糖，翻炒一下。最后倒入肉丝再炒两三分钟即可关火，因为花菜之前焯过水了，所以是很容易熟的，再说花菜也不宜多炒，否则营养流失。
第7步装盘。完成摆盘。
小贴士：
花菜要用开水焯一下，这样是去除生味，炒的时候容易熟。
感谢您阅读“97美食网”的《南方青红椒炒牛肉》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了芹菜炒牛肉专题，希望您能喜欢！
