南方美食

食材明细：

牛肉，牛肉丸，香菜，牛骨汤，白萝卜

南方牛肉火锅的做法步骤：

1.牛肉切片后加入芹菜碎和花生油拌匀。

2.牛大骨炖汤，把汤做为火锅底，加萝卜，牛肉丸煮开就可以涮肉和菜了。

食材明细：

红枣10粒，雪耳１朵，木瓜半个，糖适量

南方甜品木瓜雪耳糖水的做法步骤：

1.电高压锅压雪耳红枣15分钟，雪耳很软很出胶，自然消气后，加入木瓜煮10分钟。

2.加糖。OK！

食材明细：

西蓝花根部，胡萝卜，普宁豆酱，老抽，白糖

南方特色之杂咸--腌菜的做法步骤：

1.西蓝花根部和胡萝卜切成小丁，先用盐腌出水后把盐水倒掉.

2.锅中烧开水把菜丁放进去焯一下沥干.

3.锅中洗净后加入普宁豆酱和老抽，少许白糖烧开后把菜丁加入快速拌匀后关火.

4.稍凉后放入瓶中即可，基本上这样可以吃一个星期也没问题.

食材明细：

高筋粉250克，奶粉15克，细砂糖25克，盐2克，干酵母5克，全蛋25克，水75克，汤种84克，黄油22克，颗粒型花生酱适量

南方芝麻酱面包的做法步骤：

1.将除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再将黄油加入慢慢揉进去至面团能拉出薄膜，揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵，发酵至原来2.5-3倍

2.发酵好的面团取出，分成8分，滚圆，蒙保鲜膜松弛10分钟。取一份松弛好的面团压扁包入适量花生酱。

3.包好后收口朝下，按扁。擀成椭圆形。对折后用切面刀切割四刀后再拉开，左手固定不动，右手由上往下卷。

4.将卷好的面团打一个单节，排入烤箱二次发酵至两倍大，烤箱预热180度，刷全蛋液烤制20分钟左右。

食材明细：

8寸戚风体一个，草莓，小蕃茄，葡萄干，蓝风车淡奶油，砂糖，草莓酱

南方--草莓蛋糕的做法步骤：

1.8寸的戚风片成三片，淡奶油加糖打发.

2.放一片戚风体，抹上奶油，抹一层草莓酱，再抹上奶油，盖上第二片蛋糕，抹上奶油，洒上葡萄干，再抹上奶油，盖上第三片的蛋糕.

3.把整个蛋糕都抹上了奶油后摆上草莓和小蕃茄装饰即可.