南方水煮云吞

食材明细：

买现成的云吞皮，猪肉，玉米粒，胡萝卜，马蹄，芹菜，葱，五香粉

南方包云吞的做法步骤：

1.猪肉选用带点白肉的剁碎，玉米剥粒，胡萝卜和马蹄切细丁，葱和芹菜切碎加到猪肉中，加少许五香粉和盐，顺一个方向搅起胶.

2.把肉馅包入云吞皮中.

3.锅中烧开水，把云吞放进去蒸熟，吃时粘一下淅醋.

食材明细：

冬苋菜，豆豉，盐，油

南方水煮冬苋菜的做法步骤：

1.因为冬苋菜叶上有茸毛，所以清洗不易。我每次都是用盐水泡一会儿，再一片一片地洗，特别是梗子跟叶片交接的地方，最要留意。今天，我也是这样教老公的，嘻嘻～～把他烦坏了！！

2.锅里油温热的时候，把豆豉放进去，爆香，再放一大碗水煮开；

3.水开的时候，用锅铲把豆豉摁烂，这样容易出味些，再下入冬苋菜。煮熟后放盐就可以出锅了。

小贴士：

不要煮得太久哦，会黄的，就没看相了，我妈就会说，那是喂猪吃的，哈哈哈哈~~！！

食材明细：

米粉，猪肉，小白菜，葱

南方米粉的做法步骤：

1、米粉泡水后沥干，烧中烧开水把米粉放进去煮开；

2、下猪肉片和几颗小白菜煮熟后调味，洒上葱花就可以吃了。

食材明细：

糯米粉3500克，红糖1400克，桂花糖适量，咸年糕适量，糯米粉3250克，荔浦芋300克，小葱200克，鸡油200克，食用碱5克，水（甜：2800克。咸：2400克）适量，粽子叶500克

南方年糕的做法步骤：

第1步糯米粉称好后倒在大盆中，放入桂花糖、熬好的糖水，搅拌成这样就可以了。取一个22公分的模具，把粽子叶垫在底部，中间不能留下缝隙。再把刚刚揉好的面放入模具中。

第2步锅中水烧开后再放入蒸笼，甜年糕得蒸1：40分钟，用筷子插一下年糕的中间，如果筷子上粘有白色的，就说明没熟，一般看样子也能知道，如果熟了中间会膨胀起来的。这是放冷了之后的样子。

第3步芋头切成这样。这是放入咸年糕里面的配料。小葱切碎。

第4步鸡油请成小块备用。把咸年糕里面所有的东西倒再一起搅拌均匀，放入垫好叶子的模具中。大火蒸40-50分钟即可。

第5步两天以后，年糕晾硬了就可以吃了，把它们切成块。油锅烧热后，下年糕炸至两面金黄即可。切记：在炸甜年糕的时候要关小火，不然会炸糊的！

第6步成品出锅。

小贴士：

粽子叶先提前洗好泡在水里，这样在垫叶子的时候才平整，做甜年糕的时候先称好糖，用锅把红糖化开，我这里的3500克是四个22公分的模具，如果只做一个就是四分之一的量。

食材明细：

8寸戚风体一个，草莓，小蕃茄，葡萄干，蓝风车淡奶油，砂糖，草莓酱

南方--草莓蛋糕的做法步骤：

1.8寸的戚风片成三片，淡奶油加糖打发.

2.放一片戚风体，抹上奶油，抹一层草莓酱，再抹上奶油，盖上第二片蛋糕，抹上奶油，洒上葡萄干，再抹上奶油，盖上第三片的蛋糕.

3.把整个蛋糕都抹上了奶油后摆上草莓和小蕃茄装饰即可.