只有正常的食材才能有正宗的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“大蒜炒羊肉”，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：羊肉600g，大蒜300g，
辅料：：油适量，白糖适量，鸡精少许，白酒少许，生姜3片，蒜头3瓣，盐适量，酱油适量，
大蒜炒羊肉的做法步骤：
1.锅里烧热放油，倒入姜片蒜末爆炒出香味。
2.放入红辣椒️炒出辣味。
3.倒入切好的羊肉块。
4.加入一大碗清水。
5.加入白糖，盐，白酒，酱油。
6.翻炒均匀后大火煮开后转中小火炖煮。
7.煮至汤汁少了一半以后倒入事先切洗好的大蒜。
8.爆火翻炒，炒至大蒜发软加入少量鸡精翻炒即可。
9.大蒜炒羊肉是最好的搭配，味道好极了！
10.成品图
小贴士：
因为我买的羊肉是店里那种卷起来的肉，里面有碎块，所以不适合翻炒，我就用了炖煮的方式，如果是整块的羊肉最好还是开始就多翻炒翻炒。
97Msw.com相关知识
大蒜焖羊肉
食材明细：
羊肉(肥瘦)250克，大蒜(白皮)60克，盐5克
大蒜焖羊肉的做法步骤：
1. 将大蒜去蒜皮洗净；
2. 羊肉洗净切块；
3. 起油锅，把蒜子和羊肉放入锅内略炒，加清水适量，焖一小时，加盐调味即可。
小贴士：
温肾暖脾、消肿解毒；慢性肾炎属肾阳不足者，或肾虚阳痿，症见反复浮肿，腰膝冷痛或水肿胀满等；急性肾炎水肿及其他肾病属湿热内盛，或有痰热或阴虚内热者不宜食用本品。
大蒜炒土豆
食材明细：
主料：：大蒜150克，土豆220克，
辅料：：生抽适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，
大蒜炒土豆的做法步骤：
1.材料：大蒜、土豆（已洗净去皮）
2.将大蒜去根洗净。
3.放在案板上切成段，待用。
4.将已洗净去皮的土豆放在案板上切成片。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的土豆翻炒翻炒。
6.接着，加入一些清水煮开，煮至土豆断生。
7.然后，合入切好的大蒜翻炒翻炒至大蒜断生。
8.最后，加适量的生抽
9.加适量的白糖。
10.加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味炒匀，即成。
13.出锅，装盘。
大蒜炒腊肉
食材明细：
主料：：大蒜215克，腊肉80克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
大蒜炒腊肉的做法步骤：
1.材料：大蒜、腊肉（已切成片）
2.将大蒜去根清洗清洗。
3.放在案板上切成段，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入腊肉翻炒翻炒。
5.接着，合入切好的大蒜翻炒翻炒至断生。
6.然后，加适量的盐。
7.加适量的鸡精。
8.调味炒匀，即成。
9.出锅，装盘。
【大蒜炒腊肉】
食材明细：
主料：：腊肉适量，
辅料：：大蒜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
【大蒜炒腊肉】的做法步骤：
1.大蒜适量洗净。
2.切段，分成蒜白和蒜绿。
3.腊肉切片，把肥瘦分开。
4.先把肥的部分煸炒出油。
5.煸炒到什么程度根据自己的喜好。
6.然后下入瘦的部分继续煸炒出香味。
7.炒到表面都变色。
8.下入大蒜白，大火煸炒30秒。
9.再下入蒜绿煸炒，加适量的盐和鸡精翻炒均匀即可。
小贴士：
一开始中火煸炒腊肉，后面大火快炒大蒜。
腊肉炒大蒜
食材明细：
主料：：腊肉适量，大蒜适量，
辅料：：醋适量，生抽适量，鸡精适量，
腊肉炒大蒜的做法步骤：
1.大蒜洗净，腊肉先煮熟。
2.肉切片，蒜白、蒜青切断。
3.锅中油六成热时倒入腊肉翻炒
4.腊肉中的油煸出一点后，放入蒜白，加入醋、生抽、盐翻炒。
5.蒜白略软后倒入蒜青翻炒几下，加鸡精，出锅。
6.蒜青炒老了哈......
小贴士：
1.蒜白不容易熟，所以先放。
2.腊肉、生抽都有咸味，所以可以不用放盐。
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