南国风情

食材明细：

主料：：明虾3只，番茄1个，洋葱1/2个，鱿鱼适量，腌制黑橄榄适量，马苏里拉起司适量，

辅料：：法式长面包1个，蒜适量，

配料：：橄榄油适量，番茄酱适量，黄油适量，巴西里末适量，红酒适量，鲜奶油适量，罗勒叶适量，黑胡椒粉适量，起司粉适量，

异国风情的做法步骤：

1.鱿鱼斜刀切薄片，明虾去皮、头、背线，番茄切小丁，黑橄榄切小丁，洋葱1/4切丝、1/4切丁，蒜切末

2.炼虾汤：以橄榄油炒香1/4个洋葱丝、虾头、虾壳，后加入适量水盖过食料煨煮

3.蒜香面包：取适量黄油、蒜末、巴西里末拌均涂抹于面包上，以烤箱烤至酥香

4.以橄榄油炒香1/4个洋葱丁，加入蒜末、带皮番茄丁炒香

5.在放入虾汤、适量番茄酱煨煮，其后加入红酒煨煮至微浓稠，加入明虾、鱿鱼、鲜奶油拌煮

6.滚汤：加入1汤匙大蒜黄油、适量盐煨煮至浓稠

7.将Mozzarella起司捏小块放入汤中

8.撒上黑橄榄、罗勒叶、黑胡椒粉、起司粉调味，浓汤配蒜香面包

小贴士：

1.Mozzarella起司直接混与盛出的浓汤，不可放在锅中加热

食材明细：

主料：：面条200g，肉丸3颗，火腿3片，西红柿1个，

辅料：：番茄酱适量，胡椒粉适量，

异国风情~~~肉丸意面的做法步骤：

1.准备材料

2.西红柿切块，火腿切丁

3.面条加盐加水煮熟捞出备用

4.火腿炒熟

5.倒入西红柿、番茄酱，加少许水

6.等肉酱煮放入肉丸，再次煮沸即可。

7.肉酱和肉丸铺在面条上即可

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，面粉适量，

辅料：：培根一片，洋葱1/4个，青椒1/2小个，红椒1/2小个，早餐奶酪1片，

配料：：香葱一颗，

“异国风情”—披萨蛋饼的做法步骤：

1.准备好所有食材。

2.培根、洋葱、青红椒分别切成细丝，香葱切段。

3.鸡蛋磕入碗中，加入几粒盐，搅拌均匀。

4.加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊。

5.不粘锅刷一层薄油，开小火，倒入全部蛋糊，铺平锅底。

6.大概40秒以后，把火关掉，在蛋糊面上轻轻铺上培根丝。

7.接着铺上青红椒丝、洋葱丝。

8.最后铺上切好的奶酪丝。

9.盖上盖子，继续开起小火，闷3分钟左右。

10.打开锅盖，奶酪条熔化，轻轻晃动锅，饼会自己脱离锅身即可。

小贴士：

诗心片语：

1：搭配的蔬菜可以根据自己喜欢，但最好是易熟的。建议加培根，味道特别好。

2：培根是咸的，奶酪也是含盐奶酪（有的是无盐奶酪），所以馅料里不用加盐。

3：在蛋糊下锅40秒左右的时候，底部已经凝固了，此时便可以开始铺馅料，建议把火关了，以免动作不熟练，还没铺好，蛋饼已完全熟了。

4：全程小火，我的温度是130。

关键字：柠檬鱼diy

柠檬是东南亚特有的调味水果，泰国人常在菜中挤上柠檬汁，使其散发出浓郁的水果香。厨师采用柠檬和鱼露，加上妖艳的辣椒与鲈鱼同烹，做出这道鲜嫩无比、酸辣鲜美且有泰国风情的菜。

烹制方法（两人份）

材料：鲈鱼(1条，1斤)、柠檬(2个)、香菜(1棵)、红辣椒(1只)、蒜头(3瓣)

调料：鱼露(4汤匙)、糖(2汤匙)、盐(1汤匙)

工具：榨汁器

1洗净2个柠檬，分别切成两半，将一个半的柠檬放在榨汁器上，用力挤压出汁来，做成柠檬汁待用。剩下半个柠檬用刀切成薄片，摆在碟边做装饰用。

2蒜头拍扁去衣剁成蓉，红辣椒洗净切成丁，香菜洗净将香菜茎切成末，香菜叶留着待用。

3调酱汁：将蒜蓉、红辣椒丁、香菜末放入碗中，加4汤匙鱼露、2汤匙糖和刚才榨好的柠檬汁，拌匀备用。

4将鲈鱼洗净，洒1汤匙盐抹遍鱼身，与酱汁一起放入碟中。

5烧开半锅水，放入鲈鱼和酱汁，盖上锅盖大火蒸7～8分钟，直至鱼眼突起，鱼身用筷子可穿透。

6取出蒸好的鲈鱼和酱汁，将酱汁淋在鱼身上，摆些香菜叶做点缀即可。

7成品!

食材明细：

主料：：虾10支，黄油10g（butter），大蒜5瓣（garlic），

辅料：：食盐5g（salt），黑胡椒5g（blackpepper），

异国风情之蒜蓉黄油焗虾的做法步骤：

1.大虾洗净，去虾线，控水备用；

2.大蒜拍碎，剁成蒜蓉，备用；

3.大虾开背，放在容器里面备用；

4.均匀在虾里面依次放入食盐、黑胡椒、蒜蓉；

5.在虾的最上面放入黄油备用；

6.烤箱150度预热10分钟，放入配齐材料的大虾，180度，10分钟后，焦香四溢，蒜蓉黄油焗虾火热出炉；

7.挑战你的味觉和视觉，亲，看着不眼馋咩~~~~~~~

小贴士：

1：烤虾的时间，还要根据虾的大小而定，海白虾偏大，需要15钟，基围虾偏小，10分钟即可；2：黑胡椒偏辣，不宜多放，提味即可；3：黄油一定要放到虾的最上面，这样烘烤的时候才能充分的吸收到虾里面；