南匹巴杜酱

食材明细：

匹萨卤

植物油一饭勺。

葱头一个，切碎。

姜末一茶勺。

蒜两瓣，切片。（可略）

芹菜梗两根，切碎。（可略）

碎西红柿罐头（Crushed Tomato， 28 oz）一个。

白糖两饭勺

九层塔（Basil）一饭勺，切碎。

牛至（Oregano）一饭勺，切碎。

迷迭香 (Rosemary) 一茶勺，切碎（可略）。

胡椒粉 八分之一茶勺。

1. 植物油入锅，大火烧至八分热，放葱姜蒜，煎至葱头半透明。

2. 放芹菜，转小火，加锅盖煮两分钟。

3. 西红柿，白糖，及各种调料入锅，大火烧开后转小火。

4. 加锅盖煮十分钟。

匹萨料 （任选其一）

大丸子1 磅，切薄片。

白斩鸡肉1磅，扯成丝。

酱牛肉1磅，切薄片。

烤火鸡胸脯1磅，切薄片。

熟制美式火腿1磅，切薄片

王子菇或大香菇（Portobello Mushroom) 一磅，切片炒熟。

烧茄子两杯。

芦笋一磅，炒熟。

乳酪

匹萨乳酪一袋（Shredded pizza cheese blend， 8 oz) 。

帕梅森干酪（Parmeasan）四分之一杯。

匹萨饼

温水2／3杯。

酵母一茶勺（一袋，1／4 oz）。

白糖一饭勺。

标准（all purpose) 面粉两杯。

1. 将水把酵母和糖在瓷碗中化开，静置至酵母开始活化，水面出现泡沫（约五分钟）。

2. 将活化的酵母与面粉和成团，揉制三到五分钟。

3. 面团上盖湿毛巾，室温下静置至体积增大一倍（约一小时）。

4. 将面团揉制两分钟后，擀成直径为十二英寸的饼。5. 十一英寸的匹萨烤盘上洒一层玉米面，将饼放入，盖湿毛巾，室温下静置二十分钟。

6. 烤箱预热至450°F。

7. 用叉子在饼上捅几排小孔，入烤箱。烤十分钟。

匹 萨的做法步骤：

1. 将一杯匹萨卤在饼面涂匀，然后把匹萨料摆一层。

2. 在匹萨料上涂一层匹萨卤（约一杯）。

3. 将匹萨乳酪均匀地洒在第二层匹萨卤上。

4. 将帕梅森干酪均匀洒开。

5. 匹萨入烤箱，400°F， 20－30 分钟。

潮汕民间的养生汤水----杜龙黄豆汤

我一直很爱看师太的书，小说散文都好。其中有一句话深深记在脑海一个人走不开，不过因他不想走开;一个人失约,乃因他不想赴约,一切借口均属废话,都是用以掩饰不愿牺牲。

所以，只要愿意，其实再忙再累的时候，我们也可以抽几分钟出来，准备一下汤料，给自己、给家人煮一锅好汤。诚如这杜龙黄豆汤，杜龙是我们潮汕的叫法，也有叫窦龙的，学名为中华须鳗。在我们这，传统的方法是加黄豆一起慢火细炖，煮出来的汤水味道鲜美，补腰补肾。

材料：杜龙2条（约600g）、猪肉200g、黄豆150g、清水2000ml、盐适量

杜龙黄豆汤的做法

1、杜龙请卖鱼的师傅帮忙处理好，回家再用温水清洗干净杜龙外表的粘液。

2、黄豆要选用新鲜的黄豆，洗净。

3、猪肉选猪腱子肉部位，切成大块，洗净。

4、将所有食材放进砂锅。

5、加入足量清水，大火煮开后，转小火煮1.5个小时左右。

6、加盐调味，熄火即可食用。

特别提示：杜龙外表的粘液必须用温水清洗干净；黄豆要用新鲜的黄豆，煮出来的汤水才鲜美；猪肉选用新鲜的猪腱子肉部位，所以就无须焯水。

猪肉配芋头，强身能防癌

猪肉味酸，性冷，有解热毒、补体虚、补肾益气的功效。现代医学研究认为，猪肉中含有大量的优质蛋白和人体必需的脂肪酸，能促进铁的吸收，有效改善缺铁性贫血。...[更多]

小提示

茄子和黄豆能一起吃:茄子有保护血管、防止出血的作用，其所含维生素P，可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用，含有丰富的人体所需的营养素，可通气、顺肠，润燥消肿，平衡营养。两者搭配食用，能为人体提供丰富的

香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力，防病抗病，强身壮体，补虚、止肠血的功效

食材明细：

主料：：三巴酱适量，九层塔适量，红萝卜适量，土豆适量，洋葱适量，

辅料：：姜适量，

三巴酱焖土豆的做法步骤：

1.烧热锅倒少放橄榄油放姜以及咖喱粉。

2.把土豆倒入大火炒。

3.再把红萝卜加入一起炒。

4.炒片刻之后加入两勺子三巴酱。

5.炒均匀后放少许盐、白糖再注入两大碗清水盖上锅盖大火煮沸。

6.焖约十五分钟之后汁快收干之前把洋葱放入。

7.然后放九层塔，炒均匀即可熄火上碟。

食材明细：

排骨640克，抹排骨的芝麻香油适量，大蒜18克，参巴酱70克，黑胡椒碎3克，细砂糖12克，生抽5克

参巴酱烤排骨的做法步骤：

第1步将大蒜剁成蒜末，与其余调味料一起抹匀排骨，腌制一夜。将腌好的排骨置于烤网上，每块排骨上都刷上芝麻香油。

第2步底部烤网上放一烤盘，烤盘内铺上锡纸接油（这样就不用洗烤盘了）。烤箱220度，第一面烤20分钟，时间到取出翻面，第二面再刷一层芝麻香油，再烤15分钟即可。

食材明细：

油面200公克，虾仁50公克，新鲜鱿鱼丝50公克，猪肉丝30公克，洋葱1/4颗，姜末1小匙，罐头碎香茅1小匙，蒜苗丝适量，A.三巴酱2小匙，是拉差辣椒酱1大匙，柠檬汁1小匙，B.高汤200㏄，炒面酱2大匙，蕃茄酱1大匙，细砂糖2小匙

马来三巴酱炒面的做法步骤：

1将虾仁及鱿鱼丝放入沸水中汆烫后捞起沥干；洋葱去皮切丝备用。

2热油锅，以小火爆香洋葱丝、姜末及碎香茅，再加入三巴酱及辣椒酱炒香，转中火，再加入猪肉丝及作法1的虾仁、鱿鱼丝快炒数下，放入调味料B以大火煮至滚，再加入油面拌炒至汤汁收干后盛盘，撒上蒜苗并滴上柠檬汁拌匀即可。