食材明细:
大米150克,鸡腿3个,蘑菇适量,黄甜椒14个,红甜椒14个,洋葱14个,盐1小匙,白胡椒粉少许,料酒1小匙,高汤适量,海鲜酱油2小匙
鸡肉蘑菇炖饭的做法步骤:
1.大米淘洗干净,沥干水分备用。
2.鸡腿洗净,去骨,切成小块,放入容器中,加盐、料酒、胡椒粉腌渍一会;蘑菇洗净,全部切成小块;黄甜椒、红甜椒洗净后切丁就行。
3.把鸡骨放入小汤锅,加入适量清水煮成汤。
4.取来炒锅,用平底锅、不粘锅比较好。锅内加入少许油,加入洋葱碎炒香,再加入所有菇类,继续炒香,再加入鸡肉块,炒至鸡肉变白.
5.接着加入白米炒香,然后加入高汤,盖上锅盖小火焖至米熟,待汤汁煮干后加入红椒碎和黄椒碎,再加入盐、胡椒粉、海鲜酱油调味,拌炒均匀就可以出锅了。在加入高汤后记得常打开盖子搅拌一下,记得勤观察,以免糊底~
小贴士:
*汤的量不要太多,稍稍没过材料就行,否则会变成一锅粥,把握不好的话可以一次少加点,分多次加。 *如果你喜欢,还可以在做好的炖饭上撒上些起司丝,放入烤箱烘烤一下。焗饭和炖饭的做法很雷同,你可以随意发挥~ *稍稍变化一下材料,可以做成各种风味的炖饭,比如南瓜炖饭等等~ 做成中西式都随意。 *炖饭的烹饪时间大约为20分钟,一般米饭在炖煮20-25分钟就会熟,最好是自己试吃一下,判断米粒熟的程度,再视个人喜好的米饭熟度酌量加入高汤~ 要是喜欢加黄油的,就在锅中加入黄油,待煮熔后加入洋葱碎炒香,在高汤煮干
一份简单的粗粮餐,一样可以高端大气上档次。大家快来试试吧。
材料:
主料:糙米适量,,
辅料:蘑菇4个,花生20g,玉米1只,奶油适量,
意大利糙米奶油蘑菇饭的做法步骤:
1. 先准备好食材,糙米、蘑菇、秘制奶油酱料、玉米、花生碎。
2. 首先我们将蘑菇切成片,并将玉米粒切下来,切下来就好。
3. 于是就变成这个样子了。
4. 准备好一只汤锅,烧2碗水。
5. 与此同时煮一锅糙米饭,记住这里的水和米的比例是0.8比1,因为一会在煮饭的过程中糙米还会二次吸收水分。
6. 将煮好的糙米放入刚刚煮开水的锅中。
7. 然后放入玉米。
8. 花生碎。
9. 蘑菇
10. 秘制酱料,其实秘制酱料是由黄油、蘑菇碎、洋葱碎、面粉、盐、白胡椒、淡奶油熬制成的,当然如果你懒得做这个,超市可以买到很多奶油小方,买来就可以了这样也方便。
11. 小火熬制5-10分钟,根据个人口味就行。
12. 然后盛装出来就好了。
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