食材在我们生活中随处可见，食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材精通吗？以下是小编为大家整理的“酱油鸡饭 ”,欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：：干香菇30g，大同酱油30g，
辅料：：蚝油4g，料酒18g，香油4g，蜂蜜4g，鸡腿120g，腊肠20g，
酱油鸡饭的做法步骤：
1.腌制鸡腿：用大同酱油、蚝油、料酒、香油、蜂蜜、老抽和葱花腌制鸡腿一个小时左右，充分入味。
2.腌制干香菇：干香菇泡发，切成片，用腌制鸡腿的酱汁腌制干香菇，使其入味。
3.腊肠切片，和小町米一起煮熟。清水可以用香菇水代替，香菇水的量和平时煮饭水一样。
4.放入腌制好的鸡腿、干香菇以及酱汁。小火再焖15分钟左右。
5.最后撒上葱花，拌匀就可以开吃啦！
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酱油鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿1只，
辅料：：料酒适量，酱油适量，盐适量，大葱适量，姜适量，大蒜适量，
酱油鸡腿的做法步骤：
1.鸡腿洗净，用清水浸泡片刻；
2.沥干水分的鸡腿放进可以进入微波炉的盘子里，用竹签扎一些洞，肉厚的部位多扎点孔；
3.扎好孔的鸡腿用盐和料酒抹匀，腌制30分钟以上； 可以头天腌制在冰箱里，第二天再进行后面的步骤；
4.大葱切丝，老姜切丝，大蒜剁成蒜瓣，再拿一部分姜蒜剁末；
5.将姜蒜末抹在鸡腿内侧；
6.葱丝、姜丝、蒜瓣铺在鸡腿上；
7.淋上适量酱油；
8.将盘子移入微波炉里，盖上微波炉适用的蒸盖；
9.选择【蒸排骨】功能，蒸12分钟；
10.蒸好的鸡腿撒上新鲜的葱丝，就可上桌咯。
小贴士：
1、微波炉的功率不同，蒸的时间也不同；个人根据自家的微波炉延长或缩短烹饪时间；
2、如果微波炉没有蒸汽功能，就使用高火烹饪，时间也根据自家的微波炉功率自定；
3、也可使用蒸锅烹饪。
酱油鸡脚
食材明细：
主料：：鸡脚3斤，
辅料：：姜适量，香葱适量，草果叶适量，八角适量，
配料：：酱油适量，米酒适量，老抽适量，白糖适量，盐适量，
酱油鸡脚的做法步骤：
1.备好食材。
2.清洗一遍，剁去指尖。
3.把鸡脚焯水。
4.焯水后再用清水冲洗几遍，再放冰水里泡会。
5.把酱油和一勺子的老抽，白糖倒进锅里，可加适量水，但不要太多，加进所有配料开始煲（不要放太多老抽）。可再适当加点盐调味。
6.煮开后继续煮上5分钟左右，把鸡脚加进，再继续把鸡脚煮熟即可。（不能煮烂了，否则不好吃）。煮好后继续放锅里浸泡半天就足够入味了。
小贴士：
1.浸鸡脚的汁不要放太多的水。
2.煮熟就行，不用煮烂，煮好后至少浸3小时以上入味。
感谢您阅读“97美食网”的《酱油鸡饭》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蚝油鸡翅专题，希望您能喜欢！
