“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你对哪些美食感兴趣呢？也许"奶香葡萄干松饼"就是你要找的，供你参考，希望能帮到你。
材料：低筋面粉（或松饼粉）约500克，泡打粉适量；
葡萄干3小袋，鸡蛋2个，白糖80克，糖桂花（供选择）；
无盐奶油80克，牛奶1袋，玉米油（操作使用）；
做法：
1、烤箱设置160℃，预热10分钟；
2、将一个鸡蛋黄放入小碗中，搅成蛋黄液，再把剩下的蛋白和另一个鸡蛋放入调理盆中，加入白糖，用力搅拌混合，之后放入融化的奶油，再搅拌直至充分相融；
3、泡打粉放入过筛的面粉中混合，分次放入调理盆中，用牛奶调和成柔软的面团，略饧片刻；
4、双手蘸点玉米油，将软面揉成一个个猫爪大小的面团，放入烤盘中，再用叉子轻轻按一下，刷上些蛋黄液，放入烤箱中；
5、烤箱调至180℃，15分至20左右，待小松饼蓬松出香，表面金黄，就烤好了呢~~
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蕃茄干松饼
食材明细：
低粉200克，无盐奶油50克，番茄干50克，泡打粉10克，绵糖30克，盐少许，牛奶90克，猕猴桃干50克
蕃茄干松饼的做法步骤：
1.将奶油，绵糖，泡打粉和低粉用手揉搓混合均匀
2.将番茄干，猕猴桃干切丁加入，稍微搅拌均匀
3.加入牛奶搅拌至面团状，松弛30分钟
4.把松弛的面团放在桌面上擀开，厚度约2cm
5.用圆形模具在面团上压出形状，排放在烤盘内
6.烘烤前，在松饼的表面刷上蛋液
7.最后放入烤箱，以上下火各200度烘烤约15分钟
葡萄干小松饼
食材明细：
1杯全麦面粉1杯，1杯白面1杯，1大勺（TBS）泡打粉1大匙，6大勺（TBS）有机黄油6大匙，1杯低脂牛奶1杯，1大勺（TBS）白糖大匙，1把葡萄干适量，半小勺(TSP)盐0.5小匙
葡萄干小松饼的做法步骤：
1.黄油提前拿出来放软好操作；
2.烤箱预热425华氏度（220度左右）；面粉、盐、糖、泡打粉混合；
3.把黄油切成几小块放入装有干原材的容器里；
4.用手搓成细沙的质地；
5.倒入牛奶和葡萄干用筷子或是橡皮勺混合成有点稀的面团；
6.把面分成10-12份在烤盘上(我用的是硅胶那种mat），放入烤箱的正中烤制12分钟左右到小饼金黄就好。
小贴士：
因为有全麦，并会硬一点点，所以烤制的时间千万不能过。到了10分钟的时候就应当用一根牙签插入试试是否已经烤好了。
奶香葡萄干吐司
食材明细：
主料：高粉260克，牛奶130克，鸡蛋1个，糖30克，盐4克，酵母4克，葡萄干适量
奶香葡萄干吐司的做法步骤：
1，除黄油，葡萄干以外的材料全部放入面包机里搅拌，搅拌成面团后放黄油，按发面团键，一个半小时后面团发好。
2，面团取出将气泡揉出，分成三份，醒15分钟。
3，面团用擀面杖擀平，铺上葡萄干。
4，三个依次卷起放入吐司盒中，卷的不要太紧。
5，二次发酵至半盒以上。
6，表面刷上蛋液。
7，180度30分钟。
8，放凉后切片。
葡萄干奶香吐司怎么做好吃 葡萄干奶香吐司
葡萄干奶香吐司
中午吃过饭后开始制作这款吐司，本想着天黑之前把它做好，好拍照的，可是弄着弄着就晚上8点了，做面包是非常费时的，有时还要看它发酵的程度什么的，还是面包机省心啊！
食材配方
主料：
高筋面粉
270g蛋液
20g白糖
40g奶粉
12g葡萄干
40g辅料：
黄油
25g盐
2g酵母
2g水
145g做法 共11个步骤
1.除黄油和葡萄干外所有材料放进面包机，点一般面包程序。
2.和15分钟后暂停，拉开面团可以拉出易破的薄膜。
3.加入软化的黄油接着开始。面包机和好后会进入一次发酵程序。
4.一发完成后加入葡萄干，接着点面和，和1分钟，让葡萄干能均匀的在面团里。和好把面团取出。
5.把面团分成三等份，盖上湿布醒发10分钟。
6.把面团擀成长条，宽度和吐司盒一样。
7.把擀好的面团紧紧的卷起来，依次做好三个，排在吐司盒里。盖上湿布放烤箱，进行二次发酵。
8.面团发到模具9分满时刷上一层蛋液。
9.烤箱预热165度，上下火，中下层，盖上盖烤30分钟，然后取出，盖子打开，再接着烤10分钟上色。
10.烤好的吐司。
11.脱模，冷却后切片，组织非常的松软。
奶香葡萄干吐司的做法
这是一款加了葡萄干的北海道软吐司，口感奶香，层次丰富，做法也相对简单。
材料：
高筋面粉270g，干酵母5g，鸡蛋液35g，盐4g，细砂糖45g，奶粉15g，牛奶100g，低筋面粉30g，淡奶油80g，葡萄干100g，
奶香葡萄干吐司的做法的做法步骤：
步骤1，准备所有食材。
步骤2，葡萄干用清水清洗并泡软。
步骤3，将除葡萄干之外的所有食材混合，揉成面团。
步骤4，揉出筋膜。
步骤5，盖上保鲜膜室温28度发酵约1小时。
步骤6，发酵两倍大。
步骤7，分成均等两份，揉成团盖上保鲜膜醒面15分钟。
步骤8，用擀面杖排气，擀成面片。
步骤9，叠成三折，重复两次。
步骤10，再擀成片状，撒上葡萄干。
步骤11，由下至上卷起，卷成柱状。
步骤12，将卷好的两个面团放进450g的吐司盒中。
步骤13，在吐司盒中二次发酵至八分满。烤箱预热180度，中层40分钟。
步骤14，成品图。
步骤15，切片图。
炸葡萄干蛋奶饼
食材明细：
鸡蛋150克，葡萄干50克，牛奶100克，小麦面粉100克，香油5克，植物油50克，白砂糖50克
炸葡萄干蛋奶饼的做法步骤：
1.将鸡蛋打入碗内用筷子搅匀，放入牛奶、面粉、香油，搅拌成稀粥状，把葡萄干洗净，放入调匀。
2.锅内放炸油烧热，放入铁铲烧烧取出，用汤勺将鸡蛋糊盛在铁铲上，每勺带葡萄干5克，放入油锅内，然后再盛一勺鸡蛋糊放上铁铲上，下油内炸，随炸随翻，炸成黄色后捞出，可炸24个，控去油码在盘内，撒上砂糖即可。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
椰香葡萄干小蛋糕
食材明细：
葡萄干100g，鸡蛋2枚，细砂糖100g，牛奶100g，椰丝100g，沙拉油100g，低粉160g，泡打粉1/4t，小苏打粉1/8t
椰香葡萄干小蛋糕的做法步骤：
第1步鸡蛋加入细砂糖搅打均匀,再加入沙拉油继续搅拌均匀加入牛奶搅拌均匀
第2步加入椰丝,用刮刀拌匀筛入粉类用刮刀以不规则方向继续拌匀,舀入纸模内约7分满,表面撒上少量椰丝烤箱预热180度，中层上下火约30分钟
小贴士：
1.配方中的葡萄干可以用其他果干代替2.配方中的牛奶可以用椰奶代替
葡萄干粥
食材明细：
粳米100克，葡萄干50克，白砂糖5克
葡萄干粥的做法步骤：
1. 将葡萄干拣净，用冷水略泡，冲洗干净；
2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3. 锅中加入约1200毫升冷水，倒入葡萄干、粳米，先用旺火煮沸；
4. 再改用小火熬至粥成，下入白糖调好味；
5. 再稍焖片刻，即可盛起食用。
小贴士：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
葡萄干吐司
食材明细：
高筋面粉500g，牛奶290g，干酵母7.5g，盐7.5g，细砂糖65g，黄油55g，鸡蛋50g，葡萄干150g
葡萄干吐司的做法步骤：
第1步葡萄干洗干净用水泡软，滤去水分后，用厨房纸擦干备用。除黄油和葡萄干以外的全部材料揉成光滑面团，加入黄油揉到完全阶段，最后加入葡萄干揉匀。
第2步初次发酵到3倍大小，分割滚圆后松弛20分钟。擀开呈牛舌状,从上向下卷起（如果面团回弹比较多，不容易擀开是因为松弛时间还不够），不必卷太紧。排好，继续松弛约15分左右。
第3步再继续擀开呈牛舌状,仍然从上向下卷起，底部黏紧，二次发酵到9分满。烤箱预热200度烤40分钟,出炉后立刻脱模晾凉。
葡萄干土司
食材明细：
干酵母1/2茶匙，水110G，高粉175G，高粉75G，糖20G，盐1/2茶匙，水25G，奶粉7G，蛋40G，黄油30G，葡萄干适量，干酵母1/2茶匙
葡萄干土司的做法步骤：
第1步中种面团材料混合一发后加入主面团材料揉至出膜分成两份（我做的是给出配方两倍的量）
第2步加入葡萄干（一份大约70G）轻轻揉入面团中。醒10分钟
第3步将面团擀扁后卷起来排入土司盒中二发
第4步发酵至7-8分满（我还有一盒加了盖子）送入预热好175℃的烤箱。上下火烤40分钟（加盖那盒面团应该少放些的。因为发得很高= =结果那盒的面糊都挤出来了惨不忍睹）
第5步成品~烤出来以后没有侧立放凉。直接站着放。结果个子太高有点压弯腰了~成品~组织没有沉底还是比较让人高兴的~这种虽然不细密但是有均匀气孔让人感觉到很松软的组织也是我喜欢的类型~
第6步成品~
小贴士：
自家做加料土司放料就是狠啊....这是去年暑假刚开始磕土司那会儿做的了那时候最喜欢中种。简单好操作成品的品相一般也都好。容易长个儿这款因为放了很多葡萄干的缘故不能多揉搓所以整形方面也显得很随意。要求也低这种整形出来的结果是组织比较疏松但也比较均匀。并且不容易出现沉积。所以特别适合新手练习~也有信心不是
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