木亡果黑糯米饭

食材明细：

主料：：黑糯米适量，

辅料：：脱衣绿豆适量，咸蛋黄适量，五花肉适量，粽叶适量，棉线绳适量，

配料：：油适量，盐适量，五香粉适量，料酒适量，酱油适量，

黑糯米粽子的做法步骤：

1.材料：黑糯米 脱衣绿豆 咸蛋黄 五花肉 粽叶 棉线绳；黑糯米、脱衣绿豆用水浸泡6小时以上。

2.粽叶用温水泡3小时。

3.五花肉切片后用料酒、酱油、盐腌制30分钟；蛋黄切小块。

4.将泡好的黑糯米加盐、五香粉拌匀。

5.把粽叶折成漏斗形。

6.先放入黑糯米。

7.再放入脱衣绿豆、五花肉和蛋黄。

8.再放入黑糯米。

9.把它折成三角形。

10.用棉线绳绑紧。

11.将粽子放入高压锅，放入适量水。

12.压30分钟即可。

食材明细：

黑糯米100克，鲜卡亡果2个，椰浆200毫升，砂糖3汤匙，清水200毫升。

椰汁黑糯米的做法步骤：

(1)椰浆与砂糖一同煮沸，待冷后入冰柜备用。

(2)黑糯米洗净后用清水浸透，用清水蒸15分钟至熟透，放于玻璃盘子内。

(3)食时鲜卡亡果起肉，切成小粒，与椰浆一同加于糯米上即可。

小贴士：

(1)卡亡果起肉时，先把柁果两边连皮切出，再在果肉上剞上卜字花，然后再用匙把果肉挖出。

(2)柁果不能太生或太熟。

(3)椰浆采用新鲜或罐装皆可。

黑糯米被誉为谷类里的黑珍珠，是一种营养价值很高的谷类食品，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素等物质。夏天饮食讲究调理脾胃，中医认为，糯米性味甘温、入脾肾肺经，具有益气健脾的作用。对中气虚脾胃弱，甚至在夏季经常腹泻的人来说，夏天吃点糯米非常有好处。此外，黑糯米还有补肾的作用，多吃能使头发变得乌黑。

因为加入了黑糯米，口感也更丰富了，爽滑棉柔又Q软弹牙。糯米新吃法，你也来试试吧。接连几天的阴雨天结束了，今天又迎来了暴晒天。so，吃冰淇淋吧。

黑糯米冰淇淋

材料：

黑糯米60克葡萄干40克牛奶250ml朗姆酒20ml

蛋奶酱：半份（蛋黄2个糖20克牛奶150ml玉米淀粉1/2小勺）

鲜奶油150ml糖20克

黑糯米冰淇淋的做法

1.黑糯米洗净，先用水浸泡3小时，葡萄干洗干净控干水分，用朗姆酒浸泡半小时使酒味渗透到葡萄干中。

2.制作蛋奶酱（做法参见此贴），放凉后备用。

3.泡好的黑糯米中倒入牛奶，用小火煮开后，不停搅拌，直至煮熟，过程中要不断搅拌以免糊锅，煮熟的糯米放凉备用。

4.鲜奶油和糖混合，打至七分发泡，与蛋奶酱混合，搅拌均匀。

5.熟的黑糯米和泡好的葡萄干加入到奶油蛋奶酱中，混合均匀，装入保鲜盒，冷冻2小时，在冰淇淋半硬状态时取出，用勺子将冻好的冰淇淋整个由底及上的翻拌和搅拌均匀，再放入冷冻。

6.隔1小时后再搅拌一次。

cookstip

如果想做出口感更绵软适口的冰淇淋，可以增加翻拌次数，3次、4次都可以，记得要用力将所有材料都搅拌充分

黑米提前浸泡透，放电饭煲按煮饭键加入白糖拌匀手上套保鲜袋，把黑米饭捏成球状，尽量捏紧，不然会散掉的。拿包椰子粉开水冲泡一下。倒入放了黑米团的碗中，一款白雪黑糯米

材料：

主料：黑米适量，椰子粉1包，

辅料：开水适量，白糖适量，

白雪黑糯米的做法步骤：

1. 黑米提前浸泡透，放电饭煲按煮饭键

2. 加入白糖拌匀

3. 手上套保鲜袋，把黑米饭捏成球状，尽量捏紧，不然会散掉的。

4. 拿包椰子粉开水冲泡一下。

5. 倒入放了黑米团的碗中，一款白雪黑糯米就做成了！

黑糯米用清水浸泡一个晚上后沥干待用将莲藕洗净，刨去表皮，将顶端切开将泡好的黑糯米塞入莲藕孔内，塞的时候用筷子捅一捅。

材料：

主料：藕适量，黑糯米适量，

辅料：蜂蜜少许，，

黑糯米藕的做法步骤：

1. 黑糯米用清水浸泡一个晚上后沥干待用

2. 将莲藕洗净，刨去表皮，将顶端切开

3. 将泡好的黑糯米塞入莲藕孔内，塞的时候用筷子捅一捅，将孔塞满

4. 将切下来的顶端再盖在塞好糯米的莲藕上，用牙签插入将其固定

5. 高压锅内放入适量的水，摆入蒸架，将糯米藕放在蒸架上，盖上锅盖，大火将其烧开后转中火蒸约40分钟后关火

6. 待高压锅完全泄压后打开锅盖，取出蒸好的糯米藕，打开用牙签固定的顶端，再将其切片装盘，浇上少许蜂蜜后即可