芒果白雪黑糯米做法大全

“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你会多少菜品的烹饪方法呢？有请阅读小编为你编辑的芒果白雪黑糯米做法大全，请阅读后分享你的朋友！

芒果白雪黑糯米

芒果白雪黑糯米是一款经典的港式甜品。软糯的糯米球，丝丝糯米香甜，配上浓郁的椰浆和冰激凌，再搭上果香浓郁的芒果，冰爽香甜，经典美味！

食材配方

主料：

芒果

1个

椰浆

150ml

芒果冰激凌

50g

黑米

100g

淡奶油

30ml

辅料：

细砂糖

25g

做法 共8个步骤

1.准备好所有材料。

2.黑米提前浸泡2小时以上，加入细砂糖。

3.加水没过黑米3厘米，电饭锅按下煮饭键，煮至按键跳起后待三分钟后重按一下，再跳起后黑米饭煮好。

4.黑米饭凉后，用手蘸点水，搓成圆球。

5.冰激凌和椰浆，牛奶混合，用搅拌机打出现泡沫。

6.轻轻倒入甜品碗里，并将泡沫轻铺在表面。

7.芒果对剖切成两片，连皮切出网状纹路，轻轻一掰呈现菠萝形花纹。

8.将芒果摆在碗中即可。

97msw.cOm延伸阅读

【芒果白雪黑糯米】经典港式甜品丝丝香甜

食材明细：

主料：芒果1个，黑米100克，芒果冰激凌50克，椰浆150ML，淡奶油30ML，细砂糖25克

【芒果白雪黑糯米】经典港式甜品丝丝香甜的做法步骤：

1，准备好所有材料。

2，黑米提前浸泡2小时以上，加入细砂糖。

3，加水没过黑米3厘米，电饭锅按下煮饭键，煮至按键跳起后待三分钟后重按一下，再跳起后黑米饭煮好。

4，黑米饭凉后，用手蘸点水，搓成圆球。

5，冰激凌和椰浆，牛奶混合，用搅拌机打出现泡沫。

6，轻轻倒入甜品碗里，并将泡沫轻铺在表面。

7，芒果对剖切成两片，连皮切出网状纹路，轻轻一掰呈现菠萝形花纹。

8，将芒果摆在碗中即可。

小贴士：

1.黑米必须提前泡，黑米不易蒸熟。

2.揉黑米团的时候，手沾清水可以防粘。

3.冰激凌，奶油，椰浆打的时候起泡沫即可，不要打太久了。

4.冰激凌最好用芒果，或者香草的。

#ACA烘焙明星大赛#——芒果白雪黑糯米甜甜

食材明细：

主料：黑糯米适量，芒果适量，冰糖粉适量，牛奶适量，淡奶油适量

辅料：冰块适量

#ACA烘焙明星大赛#——芒果白雪黑糯米甜甜的做法步骤：

1，黑糯米淘洗两遍，加适量的水浸泡两个小时以上；

2，浸泡好的黑糯米用浸泡的水放电饭锅中蒸熟；

3，蒸好的黑糯米稍微晾凉后，依个人口味加适量的冰糖粉，拌匀，手上沾点水将黑糯米捏紧成团，捏好的黑米团子放冰箱冷藏后使用口感更好；

4，牛奶和淡奶油按3:1比例混合，按个人口味加适量的冰糖粉，加几块冰块，用料理机啊搅打至起泡；

5，碗底铺上一点芒果肉（我的这个碗底有点窄，用芒果肉垫高一点点可以很好的放黑糯米团子），放上两个黑糯米团子，将搅打至起泡的牛奶沿着壁缓缓倒入碗中；

6，芒果削去皮后，用水果刀紧贴着芒果核切下一大片芒果，摆在黑糯米旁边即可~

小贴士：

1、黑糯米一定要浸泡至少两个小时以上再使用，黑糯米先淘洗再浸泡，然后直接用浸泡的水煮的话能最大限度保留黑糯米的营养；黑糯米可以用电饭锅煮熟也可以上蒸锅蒸熟，用电饭锅的话要控制好水量；
2、这次做出来的芒白黑牛奶中没有片片碎冰的感觉，应该是我的操作顺序没有对，应该先把冰块打碎，在混入搅打至起泡的牛奶中会更好，下次再试试吧！
3、加点冰激凌到牛奶中一起搅打至起泡应该更有味道哈~

芒果椰汁黑糯米

食材明细：

中型芒果1个（去核约200g），黑糯米100g，椰汁150g，冰糖10g，清水800ml

芒果椰汁黑糯米的做法步骤：

1.黑糯米洗净后，提前用冷水浸泡2小时，芒果削去外皮，将核取出，果肉切丁备用

2.锅中放入芒果核，加清水，水煮沸后继续煮2分钟

3.将芒果核捞出，加入泡好的黑糯米和泡米水

4.小火煮约40分钟，煮至糯米软熟，放入冰糖

5.用勺子不停搅拌，直至冰糖融化，倒入椰汁，搅匀后关火，放入芒果丁即可

黑糯米芒果糖水

食材明细：

黑糯米100克，芒果1只，椰汁1罐，白砂糖20克

黑糯米芒果糖水的做法步骤：

第1步主要材料。黑糯米提前一天浸泡；

第2步然后放入电饭煲像煮米饭一样把它煮熟；（需要比一般米饭稍多加一点点水）芒果切成粒状；

第3步煮好的黑糯米稍晾凉，洒入白砂糖拌均匀；椰汁倒入锅中加热；

第4步煮热的椰汁倒入黑糯米中；把芒果粒放上面即可。

【芒果白雪黑糯米】椰浆和黑米搭配的港式甜品

食材明细：

主料：黑米100克，细砂糖25克，淡奶油30ML，冰激凌80克，椰浆150ML

【芒果白雪黑糯米】椰浆和黑米搭配的港式甜品的做法步骤：

1，1.准备好所有材料。

2，2.黑米提前浸泡2小时，倒入电饭锅里加入糖，清水，蒸40分钟。

3，3.芒果去皮，顺着芒果核切开一半，在表面切斜花刀。

4，4.蒸好的黑米饭，用手揉成圆饭团。

5，5.冰激凌里加入淡奶油，雄鸡标椰浆，放入搅拌机里搅拌30秒，表面很多气泡。

6，6.黑米放到甜品杯里，倒入打出泡的冰激凌椰浆，摆上芒果即可。

小贴士：

1.黑米必须提前泡，黑米不易蒸熟，中途我加了2次水。

2.揉黑米团的时候，手沾清水可以防粘。

3.冰激凌，奶油，椰浆打的时候30秒足够，不要打太久了。

4.冰激凌最好用原味，或者香草的，我用的芒果冰激凌也不错。

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