东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你对哪些美食感兴趣呢？由此，有请你读一下以下的“炒糯米饭”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料:糯米500克
配料:肉丝50克,香干三块,茭白一只,水发金钱菇10只,葱花少许.
炒糯米饭的做法步骤：
1.糯米洗净浸泡一晚,浸泡好的糯米沥去水份备用。
2.肉切成丝, 香干切成丁,茭白香菇切成丝备用.
3.锅内放入适量的底油,开中火.
4.锅热倒入肉丝翻炒,加入香干丁、茭白丝、香菇丝翻炒到出香味,然后倒入糯米继续炒.
5.一遍炒一遍加入适量的开水,加入适量的盐.
6.一直炒到糯米饭熟透,加入适量的味精及胡椒粉,撒入葱花拌匀即可.
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香炒糯米饭
食材明细：
熟了的糯米饭，花生米，冬菇，叉烧，中国腊肠粒，葱粒
香炒糯米饭的做法步骤：
1.炒香花生米；
2.叉烧、腊肠粒、冬菇粒一齐炒香；
3.放少少油，白饭下锅，翻几翻，放若干生抽、老抽，翻匀；
4.加入材料，最后再加葱，稍翻匀，起锅。
小贴士：
开饭了。谢谢大家参观！
炒糯米饭&烧麦
食材明细：
糯米适量，茶树菇适量，猪肉适量，玉米粒适量，胡萝卜粒适量，生抽适量，饺子皮适量
炒糯米饭&烧麦的做法步骤：
第1步茶树菇用水泡开，(猪肉是做肉包剩下的熟猪肉);糯米洗净，晾干水分(一定要晾干水分)，放入电饭锅按煮饭键煮熟(水:用什么量米，就用什么量水。一杯糯米就放一杯水，以此类推。这样煮出来的糯米会软硬适中);
第2步锅内倒油，先炒胡萝卜粒和茶树菇;再倒入玉米粒和熟猪肉;
第3步倒入煮好的糯米饭翻炒(如果太干，可以放少许泡茶树菇的水);米饭炒散开后，加入酱油调味，不需要太多，会咸;
第4步装盘;想做烧麦，就买点饺子皮，用擀面杖把饺子皮的边缘擀薄，放入炒好的糯米饭，用虎口收紧;
第5步上锅蒸10分钟。
生炒糯米饭(3)
食材明细：
主料：
150 克糯米 （泡水5-6个小时，或者一个晚上）
4-5朵香菇（泡开切丁）
1条广式腊肠
8-10只虾米
5-6只干贝（小）
1 tbsp 葱酥
调味：
1 cup 泡虾米和干贝的水 （加减 1/4 cup，根据自己喜欢的糯米硬度调整）
1 1/2 tsbp 酱油/生抽
1 tsp 老抽/酱油膏
1 tsp 糖
一点胡椒粉
盐适量（大约 1/4 tsp 或更少）
生炒糯米饭的做法步骤：
1、糯米泡好，腊肠泡水去肠衣切片，香菇切丁，虾米和干贝洗干净之后，用热水泡软（大约30分钟），水留起备用。把干贝撕开。
2、泡虾米和干贝的水里加入所有的调味料，搅拌均匀，成调味汁。
3、锅里下1 tsbp的油，把葱酥炒香，然后把腊肠虾米干贝和香菇也下锅，炒香盛起备用。
4、把糯米倒入锅里，中火炒，一边炒一边慢慢的把调味汁分成几次加入，一直到糯米饭熟了为止。这个过程大约10分钟。
5、然后把刚刚炒好的虾米香菇腊肠等等倒入，继续炒匀，就好了。
生炒腊味糯米饭
食材明细：
糯米150g，广式腊肠150g，味极鲜酱油2汤匙，芥蓝梗适量，芹菜、香葱适量，黑胡椒粉适量，干贝5粒，腊肉50g，干香菇6朵，虾干5颗
生炒腊味糯米饭的做法步骤：
第1步腊肠切片，腊肉切丁，泡好的干香菇切丝，芥蓝梗、芹菜、香葱切小丁，干贝与虾干用适量清水浸泡15分钟；蒸锅上汽后放入浸泡好的糯米饭，蒸30分钟左右取出稍放凉；
第2步锅内放入适量油，放入腊肠、腊肉、干贝和虾干炒出香味；加入蒸好的糯米饭
第3步分次加入少量浸泡香菇的水；将米饭炒散后，放入香菇丝；
第4步加入2汤匙味极鲜酱油，继续翻炒；放入所有青菜碎翻炒至米饭水份收干即可。
小贴士：
1. 将浸泡过香菇及虾米的水，倒入米饭内可使饭的味道更香；2. 米饭刚倒下去会结成团，加入水后就会散开；3. 注意要分次加入水，以避免使米饭过软而影响口感；4. 干贝与虾干最好不要省略，可以提鲜。
板栗菱角炒糯米饭
南方的栗子在中秋前便呼拉拉地上市了，中西医均认为栗子对身体有良好的保健功能。栗子药食两用，它所含的不饱和脂肪酸和多种维生素能防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等症。我们可以用栗子做菜，也可以把栗子来当主食做。
板栗菱角炒糯米饭原料：板栗3个，菱角3个，糯米（三人量），小葱2根，盐2克，油30毫升，味精1克
板栗菱角炒糯米饭做法1、糯米泡发，泡发糯米的水过滤留用。板栗、菱角分别去皮。
2、板栗切成1/3玉米粒大小，菱角也切成立/3玉米粒大小，小葱切成米粒大小。
3、炒锅烧热，下油20毫升烧至七成热，放入板栗粒和菱角粒炒至透明。
4、转为小火，倒入沥干不的糯米不停翻炒。
5、加一点泡米水翻炒后再加5毫升油炒，（重复一次）
6、待糯米软熟，板栗和菱角都熟了，放青葱、盐、味精调味，即可。
小贴士
1、炒糯米饭，手要不停翻炒，糯米才会粘锅少。
2、火力不能大。
3、多次加水、油，一次量少。
4、板栗菱角炒糯米饭一定要趁热吃，冷糯米饭会引起胃疼。
网站小提示
板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效，还具有抗癌的功效
杏仁和板栗不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。
【生炒腊味糯米饭】
食材明细：
主料：糯米220克，广式腊肠两条，虾干10-15克，干香菇10颗（中等大小），红皮花生10-15克，香葱1大把
辅料：猪油1大勺，味极鲜酱油1大勺，盐1小勺，胡椒粉适量，香麻油适量
【生炒腊味糯米饭】的做法步骤：
1，干香菇洗净泡软，糯米洗净用清水浸泡2小时左右，泡发的香菇去蒂切成丝（浸泡香菇的水不要倒掉）
2，腊肠切片或切丁，准备好花生，虾米也用清水浸泡至软
3，蒸锅上汽后放入浸泡好的糯米，蒸20分钟左右取出（小心烫，需要用防烫工具）
4，炒锅内勺入适量花生油，小火将花生不停翻炒至变成棕红色（一定要用小火不停翻炒，防止花生炒焦）然后盛出备用
5，炒锅内留少许油，倒入香菇丝炒出香味，盛出
6，腊肠片也倒入炒锅内小煸至呈现透明油亮
7，将香菇丝再次倒入，加入浸泡过的虾米，炒匀
8，蒸好的糯米饭倒入到配料中，快速翻炒，调入酱油，盐，胡椒粉
9，糯米饭如果比较结块，可调入适量浸泡过虾米香菇的水（不要一次加入太多，避免加入太多水糯米饭太过软烂）
10，香葱碎加入，调入适量香麻油，再次快速翻炒均匀，盛出食用
小贴士：
由于糯米黏滞不易消化
所以适合少量常食，而不适合一次食用过量
这次做的也就是少食的两人份
一人一图上这么个量
刚好不多也不少，当然如果是男生或大胃口滴
也就是一人食差不多哈
炒腊味糯米饭的做法
炒腊味糯米饭的做法
主料:糯米150克、腊肠1根、腊肉50克、干香菇6朵、干贝5粒、虾干5颗、芥蓝1颗、芹菜1根
配料:酱油2汤匙、细香葱适量、黑胡椒适量、
炒腊味糯米饭的做法步骤：
材料准备：
糯米提前浸泡1个小时，干香菇浸泡20分钟;
炒腊味糯米饭的做法：
步骤一、腊肠切片，腊肉切丁，泡好的干香菇切丝，芥蓝梗、芹菜、香葱切小丁，干贝与虾干用适量清水浸泡15分钟
步骤二、蒸锅上汽后放入浸泡好的糯米饭，蒸30分钟左右取出稍放凉
步骤三、锅内放入适量油，放入腊肠、腊肉、干贝和虾干炒出香味
步骤四、加入蒸好的糯米饭
步骤五、分次加入少量浸泡香菇的水
步骤六、将米饭炒散后，放入香菇丝
步骤七、加入2汤匙味极鲜酱油，继续翻炒
步骤八、放入所有青菜碎翻炒至米饭水份收干即可
炒腊味糯米饭的烹饪技巧
1、将浸泡过香菇及虾米的水，倒入米饭内可使饭的味道更香;
2、米饭刚倒下去会结成团，加入水后就会散开;
3、注意要分次加入水，以避免使米饭过软而影响口感;
4、干贝与虾干最好不要省略，可以提鲜。
炒腊味糯米饭的菜品特色
家里没有扬州炒饭的材料，于是就地取材，整一碗腊味糯米饭吧，先杀杀馋虫再说俗话说秋风起，食腊味，秋天是吃腊味的最佳时节，据说这生炒腊味糯米饭是一道很常见的中秋主食，特别适合中秋前后吃，既然咱中秋前没赶上，那就赶个末班车吧。
加了腊肠的糯米饭，不仅口感香糯，而且腊味十足。此外，这炒饭还具有绝佳的补血养气功效，是一款老少皆宜的大锅饭。
腊肉糯米饭
食材明细：
糯米250克，腊肉100克，冬笋50克，榨菜50克，葱花少许，猪油少许。
腊肉糯米饭的做法步骤：
1.糯米用清水浸泡1~2小时。腊肉、冬笋切片。榨菜切丁。
2.以上原料放入电饭煲中，加水加猪油拌匀煮熟，出锅撒葱花即可。
贴士：腊肉和榨菜本身咸味就重，所以饭里不用再放盐。另外，糯米饭一定要放猪油才香。
板鸭糯米饭
将板鸭腿用温水或淘米水泡上。注：根据板鸭的干硬度和咸味决定泡水的时间。将泡好的鸭子斩成大块，还可以切些胡萝卜或白萝卜段。
材料：
主料：糯米500g，板鸭1只，
辅料：胡萝卜3根，，
板鸭糯米饭的做法步骤：
1. 将板鸭腿用温水或淘米水泡上。注：根据板鸭的干硬度和咸味决定泡水的时间。
2. 将泡好的鸭子斩成大块，还可以切些胡萝卜或白萝卜段。
3. 取糯米淘洗干净，并注入适量的水。
4. 将鸭子和胡萝卜放在上面。注：糯米不吃水，要比平时煮米饭的水少一点。
5. 启动电压力锅或电饭锅，煮熟。
6. 成品图：一人一碗，有米饭，有肉，还有蔬菜。
日式糯米饭
食材明细：
主料：糯米60g，鸡腿肉1只，胡萝卜半个，冬笋1小块，干香菇3朵
辅料：又伊鲜原味酱油2勺，料酒1勺，麻油2勺，糖适量，香菇水适量
日式糯米饭的做法步骤：
1，准备食材。
2，将鸡肉切块。
3，加入料酒和又伊鲜原味酱油腌制。
4，将香菇、胡萝卜、冬笋切小块。
5，将香菇水（泡发香菇后的水）糖、又伊鲜原味酱油、麻油一起搅拌。
6，倒入泡过30分钟水的糯米和其他食材搅拌。
7，盖上保鲜膜，高火加热6分钟。
8，搅拌后再加热6分钟，焖10分钟。
9，完成啦。
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