朗姆加州核桃蛋糕

食材明细：

黑巧克力100克，黄油50克，淡奶油60克，高筋面粉40克，可可粉20克，蛋黄2个，砂糖20克，蛋白2个，细砂糖40克，淡奶油300克，幼砂糖15克，黑朗姆酒15ml

朗姆玫瑰古典巧克力蛋糕的做法步骤：

第1步黑巧和黄油隔水融化，加入淡奶油搅匀成巧克力糊；蛋黄打散加砂糖乳化，将巧克力糊倒入，

第2步搅匀后筛入低粉和可可粉，拌匀。要注意：因为巧克力含量高，所以拌好的蛋黄糊要放在温水里保温，否则会凝固，无法和蛋白搅匀

第3步蛋白,砂糖分三次加入，打到干性泡发。二者拌匀，入烤箱，预热170度，烤30分钟，转150度再烤20分钟，出炉，倒扣10分钟然后开始裱花，300克淡奶油加15克幼砂糖，打至裱花状态，加入15ml黑朗姆酒拌匀，先在蛋糕上抹薄薄一层奶油，然后用星星花嘴（我用的wilton的2D花嘴），挤玫瑰花形，挤满即可。

小贴士：

6寸

十分钟的甜点也精彩焦糖朗姆香蕉

这个小甜点只需要10分钟，但是真的很精彩，不止是口感出众而且制作的过程精彩纷呈超级过瘾！

强烈建议大家有空试试，茶余饭后，朋友小聚都特别适合，在大家的惊叹声和丝丝酒香中品味到温热香甜的香蕉，真的很陶醉。

材料：香蕉二根，黄油30克，白砂糖30克，黑葡萄干30克，白葡萄干10克，朗姆酒30克，杏仁片少许。

焦糖朗姆香蕉的做法

1.准备材料。

2.葡萄干洗净用热水泡软后用朗姆酒泡10分钟。

3.香蕉竖着从中间切开。

4.不粘锅中放入黄油，小火熔化黄油。

5.将白砂糖放入熬至焦糖色。

6.放入切开的香蕉。

7.煎好一面后再翻面煎至表面绵软焦黄。

8.加入葡萄干和朗姆酒，用打火机点燃锅中的朗姆酒。

9.火熄灭后轻轻转动锅子，撒上少许杏仁片出锅趁热食用。

美食小提示

1.香蕉要选熟度适中的来做，太熟的不好成型一碰就烂了，太生的香度又不够。

2.朗姆酒也可以换成你喜欢的任何口味的酒。

3.点燃的过程其实只有短短的几秒钟，操作时小心就好没有危险。

网站小提示

土豆和香蕉不能一起吃:同食生雀斑

雀肉和香蕉不能一起吃:多食过敏

食材明细：

淡奶油3/2杯，朗姆酒1小勺，砂糖1/3杯，纯牛奶200ml

朗姆口味冰淇淋的做法步骤：

第1步淡奶油加砂糖混合在搅拌盆里。用打蛋器打发至6成。牛奶一瓶。加入朗姆酒混合。将牛奶混合液慢慢倒入打发好的淡奶油里，继续低速搅打3分钟。放入提前冷冻好的冰淇淋内胆里。启动电源，25分钟即可。如果喜欢结实一点的，继续冷冻2小时。

食材明细：

草莓适量，朗姆酒适量，糖粉适量，盐适量

朗姆降霜草莓的做法步骤：

第1步草莓用清水洗两遍后用盐水浸泡十分钟。把吸干净的草莓沥干水分整齐的码放在餐盒里。

第2步在草莓上淋上一点朗姆酒（我做这盒草莓时倒了两瓶盖朗姆酒，喜欢酒味浓一点的话，还可以再多方一点。盖上盒盖，把盛放草莓的盒子放到冰箱里冷藏半小时。

第3步半小时后，从冰箱里拿出草莓均匀的撒上糖粉。朗姆酒和草莓的组合很搭调这款甜品我个人感觉很洋气，呵呵~

食材明细：

A蛋黄糊：蛋黄4个，盐一小撮，细砂糖30克，低筋面粉75克，色拉油50ml，水50ml，香蕉泥113克，金朗姆酒2/3大匙，柠檬汁1小匙，B蛋白糊：蛋白5个，柠檬汁少许，细砂糖40克

金朗姆香蕉戚风蛋糕的做法步骤：

第1步香蕉用叉子压成泥，拌入一小匙柠檬汁，避免氧化变黑。低筋面粉加盐混合过筛两次备用。

第2步烤箱预热175度，蛋白蛋黄分离。蛋黄分三次加入糖搅拌至颜色变浅，加入香蕉泥拌匀。

第3步缓慢加入色拉油拌匀，接着加入水拌匀，再加入金朗姆酒拌匀，最后筛入低筋面粉拌匀放一旁备用蛋白内滴入少许柠檬汁，用电动打蛋器中速开打，中途分三次加入细砂糖。

第4步当蛋白打至接近干性发泡（即有圆锥形尖角），挑起三分之一蛋白入蛋黄糊中用刮刀拌匀。再将拌好的蛋黄糊倒入蛋白中，用刮刀拌匀。

第5步从一定高度慢慢将混合好的蛋糕糊倒入模具中，用手指压住烟筒震出大气泡。将模具放入烤箱，降至170度，烤40分钟。

第6步出炉后即刻合不倒扣，彻底凉后脱模。