中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材了解很多吧？在这里，你不妨读读黑糯米荔枝扣，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：紫米适量，糯米适量，荔枝适量，樱桃适量，
辅料：：白砂糖适量，蜂蜜适量，
黑糯米荔枝扣的做法步骤：
1.抓一小把糯米一小把紫米，淘米
2.用温水泡1小时
3.泡米的水千万别倒掉，留着一起蒸米，都是营养啊
4.蒸到水开后加入白砂糖和蜂蜜
5.蒸饭的功夫就可以准备荔枝扣了
6.荔枝包皮
7.荔枝挑大的
8.樱桃挑小的，这样才能包进去
9.荔枝中间切一刀
10.只要不连核儿的那一半
11.然后把樱桃放轻轻的放进去
12.手劲儿别太大，不然荔枝就破啦
13.差不多这些就够了
14.准备一个很小很小的碗
15.像上图一下摆好
16.然后就把黑糯米放进去，注意一定要压实在了，每个缝隙都放进黑糯米，这样才不容易散掉
17.然后就是把盘碟子盖在晚上，再翻过来，慢慢的把玩揭开，你就会看到惊喜啦
18.漂亮又美味的黑糯米荔枝扣就出炉啦
19.因为太好看了就多拍了几张
20.碟子边上摆了一圈樱桃
21.做出来感觉很成功，黑糯米黏黏的甜而不腻，荔枝细甜樱桃微酸，一口进去那个好吃啊！O(∩_∩)O哈哈~
小贴士：
其实任何美食，只要想做就能做出来，只不过第一次做比较费时间，但是看着作品出来也算值得了。
这个被老公成为绣花一样的甜品，还是得到了人家90分的高分啊，10分是扣在了用时太多。家伙要求真高！
97msW.com相关推荐
桂花荔枝扣
这道菜有一个清雅的名字，叫做桂花荔枝扣
第一次吃到，是在某酒店的餐桌上。当这道菜被端上桌时，玲珑鲜红的圣女果被镶嵌在雪白晶莹的荔枝球里，倒扣在一只圆盘中，圆润清凉的造型，白里透红，与众不同，一瞬间便吸引了全部的眼球。
舀一勺入口，桂花恬淡清香，荔枝嫩滑鲜美，圣女果酸甜可口，内里是蒸的香糯粘滑的糯米饭，绝对是一道美味抢眼的餐前甜点~~~
做法不难，材料也简单易得，一骑红尘妃子笑想当年一代帝王被区区几粒妃子笑迷倒，说明荔枝这东西的确招人稀罕，但吃多了会上火，所以各位好朋友，吃的时候悠着点。
桂花荔枝扣主料：荔枝、圣女果各十来颗
配料：糯米饭一小碗、糖桂花汁一勺
桂花荔枝扣做法
1、准备新鲜荔枝和圣女果各十几颗。
2、圣女果洗净备用。如何快速剥荔枝皮：荔枝表皮的纹理中，有一条细纹，这条细纹是荔枝皮上最为薄弱的地方。
3、顺着细线用指甲掐一条印，然后用手轻轻一挤，荔枝壳很容易就裂开了。
4、用同样的方法，将所有的荔枝剥壳备用。
5、取剥皮荔枝一颗，从果肉偏上1/3处用刀横切一圈。
6、用手轻轻一拽，连荔枝核一起，荔枝就被分成两半了。一半中空，一半带核。
7、圣女果一切两半。
8、取中空的那一半荔枝和小一点的那半个西红柿。
9、将圣女果轻轻塞入荔枝中。
10、成品。
11、蒸熟的糯米饭。
12、取一个小碗，将荔枝剖面朝向碗壁，依次摆好。
13、用糯米饭将中央塞实、抹平。
14、另取一个小盘，将小碗倒扣盘中。
吃的时候，淋上糖桂花汁即可。
不仅可以当餐桌上的一道小凉菜，还可以当夏日解暑的一道甜品。
白里透红，与众不同~~
桂花荔枝扣食材搭配小提示
荔枝和白酒能一起吃:荔枝有补脑健身，开胃益脾的功效，若与白酒搭配食用，对治疗胃痛有一定疗效。
荔枝和红枣能一起吃:荔枝具有散滞气、消腹胀、养肝、解毒、止泻等功效。荔枝与红枣搭配食用，主治脾虚腹泻。凡是内有实热或内火太甚者，不宜食用。
黑糯米粽子
食材明细：
主料：：黑糯米适量，
辅料：：脱衣绿豆适量，咸蛋黄适量，五花肉适量，粽叶适量，棉线绳适量，
配料：：油适量，盐适量，五香粉适量，料酒适量，酱油适量，
黑糯米粽子的做法步骤：
1.材料：黑糯米 脱衣绿豆 咸蛋黄 五花肉 粽叶 棉线绳；黑糯米、脱衣绿豆用水浸泡6小时以上。
2.粽叶用温水泡3小时。
3.五花肉切片后用料酒、酱油、盐腌制30分钟；蛋黄切小块。
4.将泡好的黑糯米加盐、五香粉拌匀。
5.把粽叶折成漏斗形。
6.先放入黑糯米。
7.再放入脱衣绿豆、五花肉和蛋黄。
8.再放入黑糯米。
9.把它折成三角形。
10.用棉线绳绑紧。
11.将粽子放入高压锅，放入适量水。
12.压30分钟即可。
黑糯米冰淇淋
黑糯米被誉为谷类里的黑珍珠，是一种营养价值很高的谷类食品，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素等物质。夏天饮食讲究调理脾胃，中医认为，糯米性味甘温、入脾肾肺经，具有益气健脾的作用。对中气虚脾胃弱，甚至在夏季经常腹泻的人来说，夏天吃点糯米非常有好处。此外，黑糯米还有补肾的作用，多吃能使头发变得乌黑。
因为加入了黑糯米，口感也更丰富了，爽滑棉柔又Q软弹牙。糯米新吃法，你也来试试吧。接连几天的阴雨天结束了，今天又迎来了暴晒天。so，吃冰淇淋吧。
黑糯米冰淇淋
材料：
黑糯米60克葡萄干40克牛奶250ml朗姆酒20ml
蛋奶酱：半份（蛋黄2个糖20克牛奶150ml玉米淀粉1/2小勺）
鲜奶油150ml糖20克
黑糯米冰淇淋的做法
1.黑糯米洗净，先用水浸泡3小时，葡萄干洗干净控干水分，用朗姆酒浸泡半小时使酒味渗透到葡萄干中。
2.制作蛋奶酱（做法参见此贴），放凉后备用。
3.泡好的黑糯米中倒入牛奶，用小火煮开后，不停搅拌，直至煮熟，过程中要不断搅拌以免糊锅，煮熟的糯米放凉备用。
4.鲜奶油和糖混合，打至七分发泡，与蛋奶酱混合，搅拌均匀。
5.熟的黑糯米和泡好的葡萄干加入到奶油蛋奶酱中，混合均匀，装入保鲜盒，冷冻2小时，在冰淇淋半硬状态时取出，用勺子将冻好的冰淇淋整个由底及上的翻拌和搅拌均匀，再放入冷冻。
6.隔1小时后再搅拌一次。
cookstip
如果想做出口感更绵软适口的冰淇淋，可以增加翻拌次数，3次、4次都可以，记得要用力将所有材料都搅拌充分
白雪黑糯米
黑米提前浸泡透，放电饭煲按煮饭键加入白糖拌匀手上套保鲜袋，把黑米饭捏成球状，尽量捏紧，不然会散掉的。拿包椰子粉开水冲泡一下。倒入放了黑米团的碗中，一款白雪黑糯米
材料：
主料：黑米适量，椰子粉1包，
辅料：开水适量，白糖适量，
白雪黑糯米的做法步骤：
1. 黑米提前浸泡透，放电饭煲按煮饭键
2. 加入白糖拌匀
3. 手上套保鲜袋，把黑米饭捏成球状，尽量捏紧，不然会散掉的。
4. 拿包椰子粉开水冲泡一下。
5. 倒入放了黑米团的碗中，一款白雪黑糯米就做成了！
黑糯米藕
黑糯米用清水浸泡一个晚上后沥干待用将莲藕洗净，刨去表皮，将顶端切开将泡好的黑糯米塞入莲藕孔内，塞的时候用筷子捅一捅。
材料：
主料：藕适量，黑糯米适量，
辅料：蜂蜜少许，，
黑糯米藕的做法步骤：
1. 黑糯米用清水浸泡一个晚上后沥干待用
2. 将莲藕洗净，刨去表皮，将顶端切开
3. 将泡好的黑糯米塞入莲藕孔内，塞的时候用筷子捅一捅，将孔塞满
4. 将切下来的顶端再盖在塞好糯米的莲藕上，用牙签插入将其固定
5. 高压锅内放入适量的水，摆入蒸架，将糯米藕放在蒸架上，盖上锅盖，大火将其烧开后转中火蒸约40分钟后关火
6. 待高压锅完全泄压后打开锅盖，取出蒸好的糯米藕，打开用牙签固定的顶端，再将其切片装盘，浇上少许蜂蜜后即可
食材大全《黑糯米荔枝扣》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了糯米美食专题，希望您能喜欢！
