墨鱼香菇饼

食材明细：

原料：干墨鱼一小把（千万不要贪心，这干墨鱼味道很重），干香菇一把，鸡胸tender

一磅，蒜两瓣，姜一段，红萝卜一根，芹菜一根，土豆两个，豌豆一把

调料：盐，黑胡椒

墨鱼香菇鸡汤的做法步骤：

1. 墨鱼泡水，香菇泡水，注意水少一点，水不用倒掉，留着待会炖鸡，泡软为止

2. 墨鱼泡软后切段，香菇切片，鸡肉切丁，蒜和姜轻轻拍一下，红萝卜切滚刀，芹菜切段，土豆切快

3. 锅里油烧辣，放鸡肉，加盐和黑胡椒，翻炒到外面酥黄。

4. 加蒜，姜，红萝卜，芹菜翻炒两分钟

4. 加香菇和跑香菇的水，墨鱼和泡墨鱼的水，煮沸后调小火炖30分钟

5. 加土豆和豌豆，再炖15分钟。加盐，起锅

食材明细：

主料：：墨鱼适量，鸡适量，

辅料：：香菇适量，葱适量，姜适量，

配料：：盐适量，

墨鱼香菇炖鸡的做法步骤：

1.墨鱼水发，鸡干净，香菇是额外加的，不喜欢的也可以不加。

2.发好的墨鱼切成条，鸡肉焯过水，香菇整块洗净，因为是炖在汤里，不怕不会熟，葱洗净打结，拍一小块姜。

3.统统放进砂锅，冷水加入，中火烧开，慢火煨数小时，起锅放一点点盐。

4.看，香味浓郁，又不油腻。

食材明细：

主料：：墨鱼1块，香菇5朵，鸡半只，姜3片，

辅料：：米酒适量，盐适量，

墨鱼香菇蒸鸡的做法步骤：

1.用清水泡发墨鱼干，通常浸泡半小时后捞出洗净。

2.香菇用水泡发。

3.准备鸡块；

4.墨鱼放入滚水中煮5分钟。

5.墨鱼切条状、香菇切小片。

6.把墨鱼香菇鸡块在一碗中，放姜片、米酒（顺带放淮山蒸）。

7.置高压锅中，加盖，蒸20分钟。

8.蒸好后，倒入锅中，加盐调味。

9.装盘。

小贴士：

由于墨鱼大小不同，所以浸发以无硬心为宜。

食材明细：

主料：：香菇一把，白菜三片，

辅料：：面适量，

香菇饼的做法步骤：

1.香菇泡发，白菜切碎挤掉水分，

2.加油盐芝麻鸡粉搅拌好做馅

3.发好的面，分成大小的提子，

4.擀成片包成包子形状

5.包成包子形状

6.包好的包子压扁，电饼铛刷油，放压好的饼

7.煎制两面金黄出锅

食材明细：

墨鱼100克，菊花50克，香菇(干)30克，盐5克，大葱10克，姜5克，植物油50克

菊花香菇炒墨鱼的做法步骤：

1. 将鲜菊花去杂质洗净；

2. 香菇发透，去根蒂，一切两半；

3. 墨鱼洗净，切成3厘米见方的块；

4. 姜切成丝，葱切成段；

5. 将炒锅置武火上烧热后放入素油，待油烧至六成热时加入姜丝、葱段爆香；

6. 然后再下入墨鱼块、香菇、菊花、盐、鸡汤，用文火煲10分钟即成。

小贴士：

本品具有疏风清热、明目降压之功效适于高血压病气虚湿阻型患者食用。墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。菊花：菊花与鸡肉、猪肉同食会中毒。忌于芹菜同食。