食材明细:
主料:墨鱼干适量,猪骨适量,面条适量,瘦肉适量
辅料:水适量,盐适量,菜心适量,葱适量
墨鱼汤面的做法步骤:
1,买的拉面
2,墨鱼骨头洗好
3,下入水。加盐。煲十分钟
4,煲好的汤。放入砂锅中
5,加入青菜,小火煮开
6,加入盐。少量
7,下入面条
8,煮开后,滚五分钟
9,关火。
10,成品
食材明细:
鲜墨鱼。韭菜,鲜姜丝。盐,料酒,胡椒粉,米醋,香油,酱油,水淀粉。
韭菜丝墨鱼汤的做法步骤:
1、将墨鱼洗净后切成粗丝,韭菜洗净后切成粗末状;
2、坐锅点火倒少许油,放入姜丝煸出香味后倒适量水,依次加料酒、盐、酱油、鸡精、胡椒粉、米醋调味,汤烧开后放入墨鱼丝用水淀粉勾芡,放入韭菜末,淋上香油即可。
特点:鲜咸酸辣
提示:也可将醋和胡椒粉一同搅拌好后放入汤中,防止醋和胡椒粉的味道在煮的过程中挥发。
食材明细:
原料:干墨鱼一小把(千万不要贪心,这干墨鱼味道很重),干香菇一把,鸡胸tender
一磅,蒜两瓣,姜一段,红萝卜一根,芹菜一根,土豆两个,豌豆一把
调料:盐,黑胡椒
墨鱼香菇鸡汤的做法步骤:
1. 墨鱼泡水,香菇泡水,注意水少一点,水不用倒掉,留着待会炖鸡,泡软为止
2. 墨鱼泡软后切段,香菇切片,鸡肉切丁,蒜和姜轻轻拍一下,红萝卜切滚刀,芹菜切段,土豆切快
3. 锅里油烧辣,放鸡肉,加盐和黑胡椒,翻炒到外面酥黄。
4. 加蒜,姜,红萝卜,芹菜翻炒两分钟
4. 加香菇和跑香菇的水,墨鱼和泡墨鱼的水,煮沸后调小火炖30分钟
5. 加土豆和豌豆,再炖15分钟。加盐,起锅
食材明细:
主料:墨鱼150克,鸡蛋1个,香菇3朵,面粉半杯
调料:油,盐,水
墨鱼香菇饼的做法步骤:
1、鸡蛋中加面粉、盐和少许水一起搅拌均匀,成糊状。
2、香菇用温水泡软,把墨鱼(不用头和须的部分),香菇切粒。
3、拌入面糊中,静置半小时。
4、平底锅烧热加少许油,倒入适量面糊,用中火煎至一面面糊凝固,翻另一面煎成金黄即可。
食材明细:
鱿鱼(干)30克,香菇(鲜)50克,虾仁20克,猪肉(瘦)20克,冬笋30克,料酒5克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,大葱5克,淀粉(玉米)3克,猪油(炼制)10克,香油2克
香菇鱿鱼汤的做法步骤:
1. 将水发鱿鱼切成3厘米长的斜方块;
2. 鱿鱼放在开水中焯一下,捞出沥干;
3. 香菇去蒂洗净切成片;
4. 锅内加入猪油烧热,将葱末、肉末、冬笋片、香菇片加入煸炒,注入清水;
5. 然后加入浸泡的虾仁及料酒、精盐、白糖,煮沸;
6. 放入鱿鱼片,片刻后用湿淀粉勾稀芡;
7. 加入味精、胡椒粉,淋上香油即成。
小贴士:
1. 香菇鱿鱼汤以鱿鱼、香菇、虾仁、肉末、冬笋为原料;2. 汤中鱿鱼为海洋珍品,具有滋阴养血,润燥生津的作用;3. 天然滋补山珍香菇,除一般营养外,并含有降低血脂和抗瘤的物质;4. 配以虾仁、肉末、冬笋共具滋阴养血,降脂肮癌之效;5. 除可作为滋补营养汤肴使用外,亦可作为抗癌的食疗保健佳品。虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
食材明细:
明目鱼干3条,香菇6只,瘦肉1斤,瑶柱8粒,盐适量,清水1升
香菇明目鱼汤的做法步骤:
1.明目鱼、瑶柱洗净用清水浸软;香菇洗净用清水浸软后切丝。
2.瘦肉洗净后切件焯水。
3.将明目鱼、瑶柱、香菇丝、瘦肉放入电砂煲中加入1升水煲2小时。
4.加入适量盐调味即可。
食材明细:
猪肉250克,香菇5朵,黑云耳5朵,盐适量,生粉适量,糖适量,鸡粉适量,清水适量,生抽适量,生油适量
黑云耳香菇肉饼的做法步骤:
1.香菇用清水浸软;黑云耳用清水浸软摘洗干净。
2.猪肉洗净后剁碎,再加入香菇和黑云耳剁匀,然后加入适量盐、生粉、糖、鸡粉、生抽、生油腌制2小时。
3.蒸之前在肉饼上加入少量清水,然后隔水蒸8分钟即可。
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