吃饱吃好是中国人的生活追求之一，中国人一生最在意的大多和美食相关，有好美食，才有了好心情，想要心情好起来，不妨考虑多吃吃。美食对于你的意义是什么呢？为此，小编特意呈上“香菇肉蛋饼”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
营养丰富，味道香浓
材料：
4个香菇，1块五花肉，1个鸡蛋，少许黑木耳，
香菇肉蛋饼的做法步骤：
1，将五花肉、香菇、黑木耳，洗干净，切成小末，加入葱姜，剁匀
2，向肉馅里加入鲜酱油、少许盐拌匀
3，打一个鸡蛋，加入少许淀粉在肉糜里
4，将所有食材混合均匀
5，锅里加入少量的食用油，烧热，倒入混合好的肉糜
6，中火煎5分钟，两面金黄，出锅即可
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香菇煎蛋饼
香脆可口，飘香四溢
材料：
蛋，香菇，
香菇煎蛋饼的做法步骤：
1，将香菇洗干净，切成末
2，准备开水，将香菇末放入煮3-5分钟
3，煮熟后，捞出备用
4，准备鸡蛋，打散加入少量的盐、料酒
5，将煮好的香菇末拌入鸡蛋里，拌匀
6，锅里倒入橄榄油，加热，倒入鸡蛋，待成固体状后盛出
7，摆盘，香脆可口，蛋香四溢
冬笋鲜肉蛋饺
最幸福的事就是想到了要吃的东西就可以有得吃，最开心的事就是吃到了自己满意的东西，为了让自己幸福与开心，又是要进入新的一年啦，在春节来临之前，先把蛋饺吃起来吧，还有什么比吃到小时候的年味更开心的事情呢。在我们嘉兴，一到过年走亲戚，家家户户的餐桌上几乎都会有这个蛋饺，有烫火锅吃的、有蒸着吃的，反正不管怎么煮，我都喜欢。
材料：
150克冬笋，200克鲜肉，400克鸡蛋，
冬笋鲜肉蛋饺的做法步骤：
1，把冬笋剥洗净后切成小丁
2，将冬笋、肉末加进碗里
3，加入适量的盐、香葱、鸡精、香油、料酒，拌成肉泥
4，将鸡蛋打进碗里
5，加入适量的盐
6，用打蛋器打的提起时无粘连的状态、静止十分钟
7，在煎饼神器上少上适量的食用油，倒入一大勺蛋液
8，等蛋饼全部煎好后，将蛋饼对折起来，正好盖住肉泥
9，等蛋饼全部煎好后，将蛋饼对折起来，正好盖住肉泥
10，上锅一蒸即可食用啦
11，非常鲜美
莲子元肉蛋汤
莲子元肉蛋汤
原料：莲子肉55克，元肉20克，鲜鸡蛋2个，姜2片，南枣少许，盐适量。
莲子元肉蛋汤的做法
1．莲子肉去心、留衣，清洗干净。
2．南枣去核、刮皮，清洗干净。
3．鸡蛋放入清水锅中煮熟取出，剥壳待用。
4．全部备好的材料同放入瓦煲内，文火煲2小时至熟，调入适量盐即可。
爱心提示：此汤有和血、安神、静心之功效。龙眼肉干制后称为元肉，应密封防潮包装，在低温低湿环境下贮存。
莲子草的营养价值
每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]
小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
腊肉蛋炒饭怎么做好吃 腊肉蛋炒饭的做法
腊肉蛋炒饭
蛋炒饭中加入腊肉味道很棒。
食材配方
主料：
剩米饭
300g鸡蛋
2个腊肉
15g辅料：
油
适量盐
适量做法 共6个步骤
1.准备好材料。
2.锅中放油加蛋液炒散。
3.盛出鸡蛋，另放油加入腊肉碎煸香。
4.然后加入剩米饭炒散。
5.最后加入炒好的鸡蛋。
6.翻炒均匀后加盐调味，最后加少许蒜苗即可。
时蔬鸡胸肉蛋卷
这份时蔬鸡胸肉蛋卷适合减脂增肌，做法也很简单。鸡胸肉、鸡蛋富含蛋白质，饱腹感很强，另外胡萝卜、西兰花也是优质蔬菜，好吃营养又低卡。
材料：
半棵胡萝卜，200g鸡胸肉，四五朵西兰花，两个鸡蛋，少许面粉，
时蔬鸡胸肉蛋卷的做法步骤：
1，原材料，另外还有鸡蛋两颗，面粉少许，没入镜哈
2，胡萝卜切丁，鸡胸肉剁成泥，西兰花切碎放一起，加入盐、胡椒粉、料酒适量，调味后其搅拌混合，静置几分钟。
3，鸡蛋鸡蛋两个打碎，加入些许面粉、盐、放入葱花搅拌。注意不要加太多面粉，过分浓稠，呈流动的糊状就好。
4，在平底不粘锅中加入橄榄油，小火预热后倒入蛋液糊，晃动锅底，使其均匀铺在锅底。注意蛋液凝固后翻面，待另一面凝固后出锅。特别要注意火候的把握。
5，将面饼放在帘子上，摊上搅拌好的蔬菜鸡胸肉泥，然后卷起来。
6，将蛋卷放入锅中，盖上锅盖蒸10~15分钟。
7，蒸熟后出锅，用刀切成段，加一个切片的猕猴桃，装盘。
鲜肉蛋黄粽怎么做好吃
鲜肉蛋黄粽
五月初五端午节来临，端午节吃粽子是风俗习惯，我家的两位都爱吃肉的，正好前段时间自己腌了鸭蛋，就取出蛋黄包蛋黄肉粽，自己包经济实恵。
食材配方
主料：
猪肉
1300g咸蛋黄
20个粽叶
1000g糯米
1500g辅料：盐
少许糖
少许老抽
少许
做法 共8个步骤
1.所有食材在前一晚准备好，粽叶洗净、咸蛋黄取出放冰箱冷冻，鲜肉洗净切块放老抽、盐搅拌腌制放冰箱冷藏，糯米洗净放老抽、盐、糖拌匀
2.取三张粽叶折成漏斗状
3.放少许糯米
4.放猪肉和蛋黄
5.再放满糯米压紧
6.包成象小脚一样【俗称小脚粽】
7.全部包好放入锅中，再放满开水煮开改小火煮3小时
8.3小时后关火焖一个晚上，第二天取出
过年就要新鲜的，挑选鱼肉蛋有妙招
新春将至，买鱼、买肉、买鸡蛋都有哪些诀窍？“望闻问切”各种方法齐齐上阵。
春节临近，都免不了去市场买鸡蛋、猪肉、水产等各种生鲜产品，在购买过程中，需要提防些什么呢？
5招挑选新鲜鸡蛋
鸡蛋营养丰富，价格亲民，含有丰富的蛋白质等，是家常食用较多的食物，鸡蛋虽然常见，但是你会挑选鸡蛋吗？
购买散装鸡蛋时，可通过以下步骤判断鸡蛋是否新鲜。
一看，观察鸡蛋外壳是否干净完整，有没有破损的痕迹、发霉的污点。
二摸，不要选择那些摸上去过于光滑，表面过于光亮的鸡蛋，要选择鸡蛋壳上面有一层白粉的鸡蛋。
三晃，拿起鸡蛋，放在耳边轻晃，听不到蛋壳里蛋清摇晃声音的鸡蛋才新鲜。
四照，对着亮光处照明，看看有没有气室，气室大的，不是新鲜鸡蛋。
五泡，把鸡蛋放入水中，沉底的一般是新鲜鸡蛋，彻底漂起来就是坏鸡蛋了。
此外，鸡蛋相对容易受到沙门氏菌和其他致病微生物感染，因此，生食需要谨慎，提防消化系统疾病的发生。同时，鸡蛋也不适合过度加热，会导致蛋白质过度凝固，不利于消化吸收。
“望闻问切”挑选健康猪肉
农历明年就是猪年了，而猪肉是许多家庭餐桌上的常客，但不时曝光的各种问题猪肉让人看得心惊肉跳，那么，怎样才能挑一块放心猪肉呢？现在就和大家讲讲初级的“望闻问切”法。
望：观察猪肉的红与白
先从外观上查看猪肉和猪皮的颜色。新鲜瘦肉颜色均匀，呈浅红色，切面微干或稍湿润，但无黏性、无水滴。
如果猪肉颜色晦暗，呈暗红色或黑红色，很有可能是放血不全造成的，这种猪肉是病死猪肉的可能性极大，不建议购买。此外，如果只是想挑选瘦肉，那么也要看看上面附着的肥肉，因为好猪肉应该有一层厚、白、粉、有光泽的白肉。
闻：是否无异味
正常猪肉应为微腥，有香味，无异味。如果有哈喇味，则提示肉里的脂肪已经氧化变质。有臭味，则表示猪肉已经腐败变质。
切：是否有弹性
用手触摸一下猪肉，健康的猪肉应该是油腻、湿润、有弹性的，而且质地紧密，手指按压后造成的凹陷会立即复原，切口会有少量油脂溢出。如果感觉切口部位发黏，则说明猪肉已经变质。
挑鱼有绝招
年年有余，年年有鱼，过年买鱼当然是少不了的。挑鱼买肉也是生活技能之一，在选购鱼类时，如何挑到新鲜的鱼呢？
看鱼眼：新鲜鱼类眼球透明、微凸，黑色色泽分明；不新鲜的鱼类眼球瞳孔内凹、色泽浑浊。
摸鱼鳞：新鲜鱼类鱼鳞完整、富有光泽，不易脱落；不新鲜的鱼类鱼鳞不均匀，颜色暗淡，稍有触碰便会脱落。
抓鱼身：新鲜鱼类鱼身挺而不软。富有弹性；不新鲜的鱼类鱼身软化无力。
掀鱼鳃：新鲜鱼类鱼鳃呈淡红或深红色；不新鲜的鱼类鱼鳃为灰绿色或灰褐色。
看鱼腹：新鲜鱼类鱼腹坚实、色泽鲜亮；不新鲜的鱼类腹部裂开、颜色变红。
吃肉有何讲究
春节期间，食物更为丰盛，在吃肉这件事情上，尤其有些讲究。
少吃冻肉：冬天气温低，食物相对不易腐烂，家中冰箱也可能会储存不少冻肉。实际上，应尽可能依据食量来购买鲜肉，吃多少买多少，因为肉类在解冻的过程会容易出现细菌感染。
尽量选择清淡烹调方式：尽量采用蒸、煮、炖的方法烹调肉，避免煎炸熏烤，因为煎炸熏烤过程中所用油类较多，会引入更多脂肪，对身体健康造成影响。
多搭配蔬菜菌类：肉类和蔬菜、菌类是好伙伴。色彩丰富的蔬菜不仅可以丰富菜品的感官，也可以丰富菜品的口味。蔬菜、菌菇类中所含的膳食纤维，还有助于帮助消化。
香菇白菜怎么做好吃 香菇白菜
香菇白菜
香菇的功效：补肝肾，健脾胃，益气血，益智安神，美容养颜。香菇的营养价值：提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇。香菇的营养丰富，炒菜煲汤
食材配方
主料：
香菇
白菜
油
盐
花椒粉
酱油
葱
鸡精
白糖
蚝油
做法 共12个步骤
1.白菜洗净，片成薄片
2.香菇洗净，葱切末
3.热油锅，放入葱末炒香
4.放入香菇翻炒
5.再放入白菜翻炒
6.放入花椒粉炒匀
7.放入蚝油炒匀
8.倒入适量酱油炒匀
9.放入适量白糖炒匀
10.放入适量盐炒匀
11.盖盖，焖一会，收汤
12.最后调入鸡精即可
香菇生菜怎么做好吃 香菇生菜
香菇生菜
这个跟香菇青菜做法一样，简单清淡的一道菜，晚上做了红烧鱼，就想再吃个清淡点的，荤素搭配得很适宜呀，呵呵
食材配方
主料：
生菜
350g香菇
10g辅料：油
适量盐
适量蒜
适量
做法 共7个步骤
1.生菜准备好
2.香菇泡好
3.拍点蒜
4.把生菜洗净切小
5.锅内放油把生菜倒入翻炒
6.再加入香菇
7.放点盐，翻炒匀后就可以出锅啦
青菜香菇怎么做好吃 青菜香菇
青菜香菇
青菜是素中之王，香菇能提高机体免疫功能，延缓衰老，防癌抗癌，降血压，降血脂，降胆固醇的作用。
食材配方
主料：
青菜
500g香菇
100g辅料：油
适量盐
适量糖
适量
做法 共10个步骤
1.青菜500克
2.香菇浸发
3.香菇切块
4.油锅热后，加入香菇，翻炒
5.加入盐，糖，水收汁
6.出锅，备用
7.油锅热后，加入青菜
8.翻炒，加盐，加水，煮2分钟
9.加入香菇，翻炒
10.出锅
香菇鹌鹑煲
香菇鹌鹑煲
操作时间：90分钟
原料：鹌鹑1只，西蓝花100克，香菇1朵。
调料：葱段、姜片各15克，精盐1小匙，味精1/2小匙，面粉、料酒各2小匙，香油少许，植物油75克，清汤200克。
香菇鹌鹑煲的做法
1、将鹌鹑洗涤整理干净，放入清水锅中烧沸，焯去血沫，捞出沥水；西蓝花掰成小朵，洗净；香菇去蒂，洗净。
2、将鹌鹑放入大碗中，加入清汤、葱段、姜片、料酒、精盐、味精，放入香菇、西蓝花，入锅用中火蒸约1小时至肉烂，取出。
3、锅中加入植物油烧热，放入面粉炒出香味，再倒入蒸鹌鹑的原汤熬至白浓。
4、然后加入精盐、味精调好口味，起锅倒入装有鹌鹑的碗中即可。
此汤特色：咸鲜嫩滑
香菇营养价值
香菇的肉柔嫩，具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素Ｂ1、Ｂ2，还含有钠、钙、磷和麦角固醇（在人体内可转变为维生素Ｄ）等。香菇还含有30多种酶。...[更多]
小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
红枣香菇鸡汤
红枣香菇炖鸡,是比较补的汤类,血气不足,或者经常加班,劳累过度的人,可以多喝一些鸡汤,给身体补充营养。
红枣香菇鸡汤
主料：红枣15枚，冬瓜750克，鸡2只，猪瘦肉200克，香菇10朵。
辅料：生姜、盐各适量。
红枣香菇鸡汤的做法
1、红枣清洗干净，去核。
2、冬瓜清洗干净，连皮切块。
3、香菇去蒂，用清水泡3小时，菇水留用。
4、鸡肉、瘦肉清洗干净。
5、将红枣、香菇、鸡肉、瘦肉和生姜一同放入沙锅内。
6、再加入香菇水和清水适量，以大火煮10分钟后，改用小火煲2小时。
7、然后加入冬瓜再煲30分钟。
8、最后加盐调味即可。
香菇营养价值
香菇的肉柔嫩，具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素Ｂ1、Ｂ2，还含有钠、钙、磷和麦角固醇（在人体内可转变为维生素Ｄ）等。香菇还含有30多种酶。...[更多]
小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
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