在店里吃过,的确流连忘返,研究很久没成功过,后来发现牛油果酱没有做好,借鉴豆果果友的酱做法,还有购买的酱料也很重要,辣酱也是在店里吃的时候,发现这个牌子的,而选择玉米卷,有一种是圆形平面的,需要烤制和煎炸的托架,才能成玉米卷包着的形状,而买的这种玉米卷饼,打开就已经成型,只需要烤制和煎炸即可
材料:
玉米卷皮3块,洋葱适量,西红柿2个,墨西哥辣酱适量,手磨玫瑰海盐适量,手磨黑胡椒适量,生抽适量,苦菊适量,口蘑两个,牛肉条适量,鸡胸肉条适量,柠檬适量,牛油果1个,黄芥末酱适量,
墨西哥玉米饼的做法的做法步骤:
步骤1,将熟透的牛油果压成泥,加入切碎的西红柿和香菜,加入海盐和黑胡椒,橄榄油,挤适量的柠檬汁,混合搅拌
步骤2,把鸡肉和牛肉加入生抽,柠檬汁,黑胡椒,腌制半个小时
步骤3,腌制好,加入橄榄油,煎制肉类,并把口蘑和洋葱也一起煎熟
步骤4,把玉米饼放进烤箱烤至表面油光发亮即可,过生,口感玉米卷会有点绵,过干,玉米卷太硬,也可以用油煎炸
步骤5,在玉米卷里放入苦菊
步骤6,再加入制好的牛油果酱
步骤7,加入肉类和洋葱和口蘑,根据口味包肉类
步骤8,最后放上西红柿碎
步骤9,最后挤辣酱和黄芥末酱即可
步骤10,用材汇总图
步骤11,未p的图
食材明细:
主料::牛油果1个,洋葱1/2个,西红柿1个,绿辣椒1/2个,
辅料::橄榄油1勺,蛋黄酱2勺,柠檬汁适量,
配料::肉桂粉适量,黑胡椒粉适量,香草料适量,
墨西哥风味小吃—牛油果泥+玉米薄脆片Tortilla的做法步骤:
1.原料图
2.西红柿、绿辣椒、洋葱切小块,用搅拌机打成泥
3.用勺子把牛油果肉挖出来,碾成泥,加1勺橄榄油
4.西红柿洋葱泥中加入肉桂粉、黑胡椒粉、香草料
5.将两种泥混合,根据口味加入适量蛋黄酱和柠檬汁
6.搅拌均匀
7.沾着玉米薄脆片吃
主料:
1.家常摊饼(若干个)
2.嫩牛排肉(一斤)
3.各色灯笼圆椒一个,切细条
4.洋葱,紫色半个,白色半个,切细条
配料:
1.腌肉料(可用现成的黑胡椒汁烧烤酱,或简单用红葡萄酒,黑胡椒,盐,柠檬汁调味)
2.酸奶油sourcream(如没有可用原味酸奶代替,固体糊状的那种)
3.奶油半条
4.tacosauce或salsa(墨西哥塔克饼风味酱,国内家乐福见过类似的;如没有可省略)
步骤:
1.整条牛肉用腌料腌制四小时;上炭火烤架烤熟(新鲜牛肉八成熟即可);切细长条备用;
2.奶油放入锅中融化,放入洋葱小火煸炒至香软;放入灯笼圆椒继续煸炒,加盐,黑胡椒调味,断生即可盛出备用;
3.饼摊开,放入圆椒洋葱条,再放牛肉条;均匀涂上tacosauce或salsa,加两勺酸奶油;将饼卷起即可。
来源:国际在线
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