“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你对美食菜谱感兴趣吗？也许"玉米烙"就是你要找的，感谢您的参阅。
食材明细：
玉米3个，薯粉适量，生粉适量，白糖适量
玉米烙的做法步骤：
第1步新鲜玉米洗净切半再对切，好剥玉米剥粒，加少量水煮熟，煮好水不要倒掉
第2步薯粉+生粉+白糖倒进去搅拌均匀(水不够再加)中火下锅煎，煎到差不多凝固就翻面煎
第3步搞定啦，香喷喷的玉米烙可以吃咯宝宝一次吃一盘
小贴士：
注意火候不要太大，避免烧黑了
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烙玉米粿
食材明细：
玉米粉200克，大米粉100克
烙玉米粿的做法步骤：
第1步玉米粿粉团配比：一杯大米粉＋两杯玉米粉。大米粿粉团配比：两杯大米粉＋一杯面粉。（之后做法都是一样的，我就以玉米粿为例说明步骤了）两种粉混合过筛（我那个筛子太小，没混合直接倒水里了，导致我揉面团的时候多揉了好一会儿才黄白粉混合均匀）
第2步锅里水煮沸，加混合后的粉，转小火用铲子搅拌至无干粉，倒出稍微降温。（忽略我没混合两种粉的懒惰心）等温度不那么烫手了开始揉粉团，手上、垫子上、擀面杖上抹油防粘，揉到里面无干粉，粉团看着细腻光滑。
第3步揉均匀后搓成长条，分段擀成长薄片，再用圆形模具压印成圆片。（像一元硬币的厚度）直接分剂子像擀包子皮那么擀出来的饼不圆，边缘开裂不好看。用模具压印的方式更好，做给大人吃可以用大一点的盘子，倒扣后均匀用力压。
第4步用炒锅小火烙制，或用电饼铛烙。不用加油，小火慢慢烙，一面成型再翻面。趁热吃！挑一小块豆腐乳，均匀抹开，什么配菜都比不上豆腐乳更搭配米粿了。
小贴士：
★多做的可以包保鲜袋放冷藏。早上锅里小火热一热，配小菜吃。也可以放电饭锅煮好的米饭上热一热，当主食吃。★必须要沸水烫面粉，必须热的时候揉面，冷了不好成型。★烙的时候按个人口味决定粿的干湿度，喜欢吃软一点的就少烙一会儿。
椰香玉米烙
食材明细：
新鲜玉米粒适量，椰子粉适量，黑芝麻适量，面粉适量，淀粉适量，蛋黄适量，砂糖适量，植物油适量，沙拉酱适量
椰香玉米烙的做法步骤：
第1步玉米粒焯水两分钟，把水滤干。放入适量植物油，少量面粉、淀粉、砂糖，蛋黄。
第2步放入椰子粉，黑芝麻，与玉米粒搅拌均匀。平底锅内倒入少量油，把搅拌均匀的玉米粒平摊在平底锅中，小火烹调，及时转动。
第3步成型后，翻转，使两面受热均匀，直至松脆，盛盘。准备沙拉酱或炼乳，搭配食用。
感谢您阅读“97美食网”的《玉米烙》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了怎样烙春饼专题，希望您能喜欢！
