美味双蔬肉虾卷

食材明细：

白菜叶，菠菜叶，猪肉末，海带丝，火腿，鸡蛋液，蛋清，盐，料酒，姜，葱，鸡油，鸡精，淀粉，生抽，高汤。

双蔬肉卷的做法步骤：

1．将火腿切成茸，葱姜洗净切成末，白菜叶、菠菜叶洗净用开水焯一下过凉；

2．将肉末放入盐、料酒、生抽、鸡蛋液、葱末、姜末调成馅；

3.将白菜叶上面先辅一层菠菜叶，抹一层蛋清、淀粉浆、肉馅后卷成筒，用海带丝系好摆入盘中，放入蒸锅中蒸10-12分钟；

4.坐锅点火放入高汤、火腿茸、料酒、盐、鸡精，开锅后勾薄芡，再加入少许鸡油,出锅淋在蒸好的菜卷上即可。

食材明细：

主料：白菜叶，菠菜叶，猪肉末，海带丝，火腿，鸡蛋液，蛋清。盐，料酒，姜，葱，鸡油，鸡精，淀粉，生抽，高汤。

双蔬肉卷的做法步骤：

1．将火腿切成茸，葱姜洗净切成末，白菜叶、菠菜叶洗净用开水焯一下过凉；

2．将肉末放入盐、料酒、生抽、鸡蛋液、葱末、姜末调成馅；

3.将白菜叶上面先辅一层菠菜叶，抹一层蛋清、淀粉浆、肉馅后卷成筒，用海带丝系好摆入盘中，放入蒸锅中蒸10-12分钟；

4.坐锅点火放入高汤、火腿茸、料酒、盐、鸡精，开锅后勾薄芡，再加入少许鸡油，出锅淋在蒸好的菜卷上即可。

食材明细：

三碗水适量，猪肉馅适量，圆白菜适量，鸡蛋适量，粉丝适量，家乐菌菇口味靓汤浓汤宝适量，香菜适量，料酒适量，姜适量

美味鲜蔬卷的做法步骤：

第1步准备好所需食材；粉丝用开水泡软，切小段后备用；圆白菜叶去根部，用沸水汆烫后备用；猪肉馅中加入粉丝、香菜碎、姜末、鸡蛋，料酒，搅拌成馅料备用；

第2步取适量馅料放在圆白菜上；用圆白菜将馅料包好；包好的馅料码放在盘子里；锅中倒入三碗水，水开后放入一块家乐菌菇口味浓汤宝；

第3步将家乐菌菇口味浓汤宝搅拌至完全融化；转中火，码放入馅料卷，煮10分钟即可。

小贴士：

所用的主要食材是圆白菜和猪肉馅。圆白菜所含的维生素很丰富，猪肉馅又能补充蛋白质。既然是汤菜，汤底尤其的重要。

食材明细：

虾肉250克，肥肉50克，鸡蛋150克，盐10克，香油，葱，姜各少许，淀粉15克，胡椒粉，料酒各5克。

美味虾卷的做法步骤：

（1）虾肉制成泥状，加入盐、香油、料酒、鸡蛋、葱姜水、淀粉、胡椒粉打上劲。

（2）鸡蛋黄加入稀淀粉、盐，摊成蛋皮。

（3）蛋皮上摊一层虾泥，卷成虾卷，上锅蒸熟即成。

食材明细：

材料：，丝瓜1条，葱1根，茭白笋6两，樱花虾3大匙，香松半大匙 调味料：盐半小匙，柴鱼酱油1大匙

樱花虾炒双蔬的做法步骤：

1.茭白笋切长片，丝瓜去除囊籽后切条，葱切末备用 2.取一个碗放入樱花虾和葱末，再沖入半碗热油，成为樱花虾葱油备用 3.然后在刚才烧热油的锅中加入茭白笋、丝瓜和2大匙水，再盖上锅盖以中火煮2分钟后，熄火先取出一半盛入盘中，并淋上柴鱼酱油，撒上香松成为凉拌双蔬 4.接着在锅中加入樱花虾葱油和盐拌炒均匀，即可成为樱花虾炒双蔬 厨师叮咛： *此道料理具有清热解毒及通便利尿的功效，可帮助清除体内的废物，对于生活作息不正常所造成的虚火旺盛、口臭、牙龈肿胀、肌肤老化，和胃肠热造成的口干舌燥等症状有所助益