食材明细:
主料::拉肠适量,
辅料::红萝卜适量,青瓜适量,金针菇适量,韭菜适量,鲮鱼罐头适量,
配料::豆瓣酱适量,
杂蔬卷的做法步骤:
1.拉肠,看看有多少人吃,适当调配数量
2.鲮鱼,这边比较常用的金竹牌
3.准备几种材料
4.切丝放到水里面煮,捞起来
5.罐头打开,把身上的纸撕掉,放到煤气炉加热
6.把拉肠轻轻打开,铺砧板上
7.韭菜和金针菇也要在水里煮熟
8.把材料放到拉肠里面
9.卷起来
10.切成小段,刚好一口放嘴里,就可以上桌了,沾豆瓣酱或是酱油都可以
食材明细:
主料::剩米饭适量,胡萝卜1/5个,香菇2个,虾米适量,菠菜1颗,鸡蛋1个,葱适量,
辅料::蚝油适量,盐适量,十三香少许,
杂蔬米饭饼的做法步骤:
1.虾米洗净
2.菠菜,胡萝卜,香菇,葱都切碎
3.切碎的所有蔬菜和米饭、虾米混合,放入蚝油、盐、十三香和鸡蛋搅拌均匀
4.再放入适量面粉和水,搅拌成面糊
5.电饼档预热刷油,放入面糊摊开成小饼
6.煎至两面金黄即可
7.盛出挤上番茄酱
小贴士:
放了虾米,盐要适当减少
食材明细:
主料::薄饼2块,洋葱1个,青椒1个,红椒1个,香菇6个,白菜1个,
辅料::盐5克,生抽5ml,
杂蔬焖饼的做法步骤:
1.薄饼切丝
2.打鸡蛋
3.香菇火腿青红椒切碎
4.白菜切丝
5.洋葱切丁
6.起油锅,炒鸡蛋,炒好后盛出来
7.起油锅,放入洋葱丁炒香后加入火腿香菇青红椒一起炒
8.加入白菜
9.最后加入饼一起炒,炒匀后,少放点水,,加少许盐和生抽,小焖一会
10.出锅
食材明细:
主料::鸡胸脯适量,
辅料::彩椒适量,胡萝卜适量,玉米适量,青豆适量,西兰花适量,新奥尔良腌料适量,
鸡肉杂蔬饼的做法步骤:
1.适量鸡胸脯剁碎。
2.胡萝卜、彩椒切碎备用。
3.杂蔬洗净。
4.西兰花焯水,只取头部的花。
5.所有材料混合,加新奥尔良腌料,用手抓匀。
6.腌制三十分钟。
7.油烧开,用手或勺子,做成大小均匀的饼,放入锅中,两面煎成金黄色。
8.健康减脂的一款非常好吃的饼?喜欢的可以试试!
食材明细:
主料::酵母2.5克,食盐3克,蛋液25克,黄油25克,白糖40克,牛奶135克,低筋面粉50克,高筋面粉200克,
辅料::沙拉酱适量,火腿丁60克,杂蔬粒100克,马苏里拉芝士60克,
杂蔬火腿奶酪卷的做法步骤:
1.准备好所有食材
2.将主料除黄油以外的食材入厨师机
3.选择1档将原料混合均匀转2档揉至光滑
4.加入软化的黄油粒
5.揉至光滑后取出面团搓圆盖膜
6.送至温暖处发酵至2.5倍大时取出排气
7.按6:4比例分割二份,搓圆盖膜松弛15分钟
8.此时准备杂蔬奶酪馅:将辅料中的碗豆、玉米、火腿丁、沙拉酱和马苏里拉芝士放入碗中拌匀
9.取出大面团擀成长方形且压簿底边
10.铺上杂蔬火腿奶酪馅后,往下按一按并压簿底边
11.自上向下卷成筒状后切段
12.均匀放入模具中送至温暖处发酵
13.至8分满时取出表面刷蛋液并挤上沙拉酱
14.送入预热好的烤箱中层:180度上下火
15.烘焙20~25分钟,上色后可加盖锡纸
16.取出及出脱模晾凉
小贴士:
1、此款面团较干,可根据自己喜欢酌情增减液体量
2、没有厨师机揉面可改换面包机或手工揉面也都是可以的
3、原配方中使用的是:高熔点奶酪,而我家没用,我就改用马苏里拉芝士,也可以用普通车打奶酪
4、可根据自有模具来选择分割面团重量,我第一次尝试:没经验切割时大小不一,很影响整体外观
让你有更多时间享受生活的10分钟漂亮女人餐:墨鱼如何做出卷儿墨鱼卷烩杂蔬
难得有时间,儿子吃完午餐后早早上床睡觉,我快速的用剩下的墨鱼切了十字花刀,丢到水中烫至卷起,大概就几秒的时间。芦笋将嫩尖儿切下来在水中汆烫一下,锅中放入两勺橄榄油,把红甜椒和黄椒放下去轻轻翻炒几下,喜欢甜椒吃在嘴里水分十足清清脆脆,所以也是翻炒不过30秒就将芦笋,墨鱼卷一并放入油中了。
新鲜墨鱼吃起来能让人感受到海的鲜甜,烫过后直接沾酱吃都十分过瘾。福建的小墨鱼仔QQ的更是惹人喜爱,新鲜到直接醮酱油或者甜辣酱就可以入口了。但是搭配甜椒为了更有丰富的口感,在出锅前撒上一点点白胡椒粒,墨鱼卷的味道立马升级,用来配饭也相当不错。
前前后后不到10分钟时间,清新可人的墨鱼卷烩杂蔬便出炉了。天气越来越冷,更要好好珍惜冬日的暖阳啊,我们家的餐桌也搬到有太阳的飘窗上,最美好的下午,莫过于面对美食,手拿一本闲书,无人打扰的浪费和享受时光。
紫米系水稻的一个品种,属糯米类。它与普通大米的区别是种皮有一层薄薄的紫色物质,故而得名紫米。《红楼梦》中称之为御田胭脂米。紫米有滋阴补肾,健脾暖肝,明目活血等作用,民间常作为补品,有药谷之称。长期食用紫米,能治疗头晕,目眩,贫血,白发,眼疾,腰腿酸软等症状。
红豆是富含叶酸的食物,水肿,哺乳期妇女尤为适合食用红豆。其中含有较多的膳食纤维,能润肠通便,降血压,降血脂,调节血糖,同时有很好的利尿作用。紫米加红豆,核桃,红枣,黑芝麻同煮常喝还能起到补血益气,滋补肝肾,健脾胃的功效。
天气渐冷,最喜欢熬上一锅浓浓的紫米红枣核桃粥给家人,快煮熟时,只要将美国加州核桃洒在上面稍微焖煮5分钟就可盛出来,方便又营养。最近换季脱发很厉害,手工磨了黑芝麻,黑豆,何首乌,黑米粉,调和在一起,每天晨起两勺加在紫米粥中,搅拌一些红糖当早餐,能补血益气,养肝肾
女性常食墨鱼既滋阴又补血,古人说最益妇人,常吃墨鱼,胜过服用各种保健品。墨鱼可以调理女性贫血,闭经,产后失血过多,少乳等症状。
墨鱼卷烩杂蔬食材:新鲜墨鱼200克,芦笋100克,红椒一个,黄甜椒一个。姜丝,白胡椒粉少许。
墨鱼卷烩杂蔬做法1.将芦笋尖斜切成段,红,黄椒切成三角形片状。将切丝备用。字花刀切法:
2.整块墨鱼洗净,快刀呈45度角,在整块鱼肉身上先等距离斜着切出长条的刀痕,注意不要切太深,以免切断掉,
3.再将墨鱼身翻转,继续用刀斜切,注意与之前的刀法要呈90度垂直的角度。
4.最后将切好花刀的墨鱼片切成三角形的片状。
5.锅中将水煮沸,放入姜丝,料酒,将墨鱼放入烫至卷起,马上捞起放入冷水保持弹性。
6.将芦笋尖汆烫。
7.锅内放入橄榄油,将红,黄甜椒放入翻炒,接着放入烫好的芦笋。
8.最后倒入墨鱼卷,撒上盐,胡椒粉,伴炒均匀即可出锅。
食材明细:
主料::大鸡腿2个,胡萝卜1根,核桃仁5个,烧烤酱适量,
辅料::蒜薹8根,小葱4根,盐5克,黑胡椒3茶勺,
核桃杂蔬鸡肉卷的做法步骤:
1.准备好食材:核桃去皮剥好,蔬菜洗净
2.鸡腿去骨
3.去骨后,鸡腿用刀背把肉敲松散
4.撒上黑骨胶粉
5.撒上烤肉酱,用手按匀
6.将鸡肉对折,表面撒盐,按摩入味
7.腌制4个小时,时间越久越入味
8.蒜苔焯水
9.胡萝卜也焯水,迅速过凉水,切成和鸡肉长度大小
10.鸡皮朝下,把蔬菜核桃仁摆好
11.卷起,卷的时候要用力,然后用棉绳捆紧实,摆在铺上锡纸的烤盘上,并刷一层蜂蜜
12.放入预热好的烤箱,200度烤30分钟左右,中间取出刷2次蜂蜜
13.烤好拿出
14.晾凉后切段
15.成品图
16.成品图
小贴士:
外焦里嫩,蔬菜卷的时候要用力,扎绳子时也如此。
食材明细:
主料::土豆2个,鸡蛋1个,米饭1小碗,玉米粒适量,青豆适量,
辅料::盐少许,五香粉适量,香葱适量,
鸡蛋土豆杂蔬饼的做法步骤:
1.准备好食材。
2.玉米粒和青豆焯水待用。
3.土豆蒸熟后压成泥。
4.拌入米饭。
5.再把焯过水的青豆和玉米粒放入。
6.加入适量盐和五香粉拌匀。
7.最后加入香葱碎拌匀。
8.取一小团土豆泥搓圆稍稍压扁。
9.鸡蛋打散。
10.把土豆饼放入蛋液中滚一圈。
11.烤盘刷上一层油。
12.放入裹了蛋液的土豆饼,煎至两面金黄即可。
13.外表香脆,内心软绵的土豆小饼。
小贴士:
盐的用量可根据各人的口味增减。五香粉也可换成黑胡椒粉。
食材明细:
主料::培根8片,
辅料::火腿2片,黄瓜1/2根,金针菇1小把,红彩椒1/2个,黄彩椒1/2个,生菜1棵,橄榄油少许,
培根杂蔬卷的做法步骤:
1.准备:红、黄彩椒、黄瓜、火腿均切细丝
2.锅中烧水,水开后放入金针菇焯烫至熟,捞出沥干水分待用
3.锅中刷一层橄榄油,放入对切的培根,小火煎至培根变色,油脂渗出
4.培根片的大小可根据菜量裁剪,以能够卷起为准
5.也可先用培根卷好各式蔬菜,再入锅煎熟,根据个人习惯选择
小贴士:
1. 各种配料切细丝,越细越好;
2. 金针菇要提前焯烫至熟才可以使用;
3. 培根片的大小可根据菜量裁剪,以能够卷起为准;
4. 也可先用培根卷好各式蔬菜,再入锅煎熟,根据个人习惯选择。
食材明细:
主料::韭菜50g,胡萝卜10g,火腿肠1根,
辅料::鸡蛋1个,面粉30g,芝麻2勺,
火腿杂蔬蛋饼的做法步骤:
1.把韭菜切段、胡萝卜和火腿肠切丁,放点盐码味。
2.打入鸡蛋,搅拌均匀,切记不加水。
3.加入面粉,搅拌均匀,不加水哦。
4.油热把调好的材料下锅摊平,大火定型,小火慢煎,撒上芝麻,这个时候芝麻粒刚好能够粘在面糊上。
5.翻面,小火慢煎成熟。
6.出锅,切成三角形摆盘即可。真正是外脆里嫩哦!
小贴士:
不加一滴水,借用的韭菜和鸡蛋液的滋润让所有菜品粘合在一起。
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