食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在食材文化，你对食材是怎么样看待的呢？你不妨看看双菇鲜蔬培根卷，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：双孢菇6朵，金针菇100克，培根3片，黄瓜60克，胡萝卜60克，生菜4片，
辅料：：姜5克，蒜5克，
配料：：蚝油一大勺，淀粉一大勺，清水60ML，
双菇鲜蔬培根卷的做法步骤：
1.双孢菇6朵；金针菇100克；培根3片；黄瓜60克；胡萝卜60克；生菜4片；耗油一大勺；淀粉一大勺；清水60ML；姜、蒜各5克。
2.黄瓜、胡萝卜切条；姜蒜切末；金针菇洗净切去根部。
3.一片培根从中间切开，取一绺金针菇、一根黄瓜条、一根胡萝卜条各卷住。接口处用牙签固定，依次做好6个培根卷。
4.入锅煎至两面金黄，金针菇变软，盛出备用。
5.煎培根卷的油煸香姜蒜末。
6.入双孢菇略翻炒，加入少许清水焖软。
7.倒入耗油、淀粉、清水勾兑好的芡汁大火收浓。
8.盛出摆盘，即可上桌。
小贴士：
1、煎培根卷不用放水放油，培根本身的油和金针菇的水分足够，用不粘锅更好些
2、这道菜不再另外需要油了，煎培根的有用了炒菇刚刚好
3、培根和耗油都是咸的，所以完全可以不另加盐哦
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鲜蔬卷
这款用有机豆瓣酱做了道酱香烧肉鲜蔬卷，食材少，做法更是简单，只需煮一锅米饭，煎些五花肉，配些蔬菜，卷起来就好了。这次用的是反卷寿司的方法，米饭在朝上，海苔朝下，表面再撒上些熟芝麻，不仅有颜值，口感也超棒，尤其是熟芝麻，每吃一口，都是一种大大的享受呐。还因为这次的五花肉选择的肥肉多些，这样一来和有机豆瓣酱，黑豆芽都很搭，品尝的时候还多了些清爽感。
简单快捷的轻食鲜蔬卷
五花肉150g，黑豆芽50g，米饭400g，海苔2片，熟芝麻适量
寿司醋：米醋1茶匙，凉白开适量，盐少许，细砂糖少许
调料：生抽1茶匙，料酒1茶匙，有机豆瓣酱1小勺，细砂糖少许，白胡椒少许，鸡精少许
鲜蔬卷的做法
1：备好食材，米饭提前煮好，并放凉。把米醋1茶匙，凉白开适量，盐少许，细砂糖少许，混合均匀成寿司醋，拌入米饭里备用。
2：锅烧热，倒入切好的五花肉，小火翻炒至出多余的油脂，倒掉。（五花肉的选择可以肥的多些，吃的时候更有味道）
3：加入一小勺的有机豆瓣酱。
4：再次翻炒均匀，并加入生抽1茶匙，料酒1茶匙，细砂糖少许，白胡椒少许，鸡精少许调味即可。
5：用厨房纸吸走多余的油脂，再切成肉丝备用。
6：另起锅，加入适量的水烧开，加入黑豆芽焯水，并加入少许的盐，白胡椒，鸡精调下味，捞出控干水分备用。
7：在案板上铺一张竹帘，放上一张海苔，再均匀的铺上适量的米饭。
8：撒上些熟芝麻。
9：再覆盖一层保鲜膜。
10：翻个面，保鲜膜朝下，海苔片朝上，依次摆上黑豆芽。
11：适量的肉丝。
12：从一头卷起来，食用的时候切块，并撕掉保鲜膜即可。
菌蔬培根卷
食材明细：
主料：：培根10片，金针菇200g，
辅料：：胡萝卜半个，
配料：：洋葱适量，
菌蔬培根卷的做法步骤：
1.备好原材料
2.培根切两段，金针菇去根洗净，胡萝卜洋葱切细丝
3.取半片培根（一片切了两段），把胡萝卜、金针菇和洋葱摆放在一端
4.卷起来收口朝下
5.全部卷好。
6.锅烧热用油涮一下倒出油，把培根卷口朝下摆入
7.锅烧热用油涮一下倒出油，把培根卷口朝下摆入，盖盖煎至一面金黄，此时盖盖是为了蔬菜也能很好的成熟。
8.要顺着卷的方向翻面，把另一面也煎黄就可以了
小贴士：
1、煎培根卷大多都用牙签固定，其实不用的，只要顺着培根卷的方向翻面，培根卷就不会散的。
2、培根本身是咸的，不用加任何调味料就很好吃的。如果口味重，可以根据自己喜好调整一份沾酱。
鲜蔬炒培根
食材明细：
主料：：水发木耳适量，胡萝卜适量，荷兰豆适量，培根适量，
辅料：：蒜适量，
配料：：油适量，盐适量，白糖适量，生抽适量，
鲜蔬炒培根的做法步骤：
1.准备材料，木耳泡发。
2.胡萝卜切成一指宽的片，蒜切末。
3.荷兰豆洗净，对半切。
4.培根切小片。
5.热锅，不放油，下培根煎至卷曲，盛出。
6.另起锅，下油，下蒜末煸香后，倒入萝卜片翻炒。
7.萝卜片稍软后，倒入荷兰豆和木耳。
8.加适量盐调味。
9.加少许糖，提鲜。
10.最后加入培根一起翻炒，倒入少许生抽即可。
培根和鲜菇
食材明细：
主料：：和鲜菇适量，培根适量，
辅料：：胡萝卜适量，黄瓜适量，
配料：：蚝油适量，老抽适量，鸡粉适量，
培根和鲜菇的做法步骤：
1.锅中放少许油，放入和鲜菇，煸炒出水分后盛出备用
2.另起油锅，少许油，炒香培根（培根切条）
3.放入胡萝卜丝炒软
4.加入蘑菇，加蚝油，老抽，鸡粉调味上色。
5.装盘后放黄瓜丝
6.拌匀。鲜香中回味黄瓜的清香。
培根金菇卷
食材明细：
主料：：培根适量，金针菇适量，
辅料：：黄油适量，味极鲜蚝油适量，白胡椒适量，
培根金菇卷的做法步骤：
1.准备食材
2.金针菇入煮开沸水焯水1到2分钟即可
3.捞出晾干，注意一定要把水分挤出
4.培根一切为二
5.用培根将金针菇卷起，并用牙签固定
6.锅中放入黄油或植物油注意油量一定要少放，将两面煎到金黄后调汁用耗油味极鲜白糖等慢慢倒入锅中，闷制2分钟即可，撒入白胡椒
7.一道适合孩子喜欢大人叫好的红油培根金针菇就完成了！
双菇鲜兔
食材明细：
主料：：兔肉150克，杏鲍菇1根，香菇4朵，大蒜3瓣，花椒1克，红辣椒2根，小葱头3根，
辅料：：料酒适量，生抽适量，花椒油适量，豆瓣酱1勺，
双菇鲜兔的做法步骤：
1.准备材料如图。
2.将蒜拍扁，辣椒葱头切段。
3.杏鲍菇和香菇切成块备用。
4.将兔肉清洗干净切成小块，加入适量生抽、料酒和花椒油拌匀腌制一会儿。
5.热锅倒油烧至八成热。
6.放入兔肉煸炒变色。
7.放入一勺豆瓣酱翻炒出香味。
8.放入辣椒、葱头、大蒜翻炒片刻。
9.放入香菇和杏鲍菇翻炒均匀，关小火煮5分钟左右。（不用加水）
10.起锅前加入适量盐调味即可。
11.鲜美无比！
培根鲜虾卷
食材明细：
主料：：中沙虾适量，
辅料：：培根适量，
配料：：盐适量，黑椒碎适量，紫苏适量，白兰地适量，
培根鲜虾卷的做法步骤：
1.1、中沙虾留头尾中间去皮，背上开一刀去沙线，放入盐、白兰地、黑椒碎稍腌制一下
2.2、培根对半切，包在沙虾去皮中部，卷起用竹签穿过
3.3、平底锅烧热，下入少许油煎至金黄即可
培根杂蔬卷(1)
食材明细：
主料：：培根8片，
辅料：：火腿2片，黄瓜1/2根，金针菇1小把，红彩椒1/2个，黄彩椒1/2个，生菜1棵，橄榄油少许，
培根杂蔬卷的做法步骤：
1.准备：红、黄彩椒、黄瓜、火腿均切细丝
2.锅中烧水，水开后放入金针菇焯烫至熟，捞出沥干水分待用
3.锅中刷一层橄榄油，放入对切的培根，小火煎至培根变色，油脂渗出
4.培根片的大小可根据菜量裁剪，以能够卷起为准
5.也可先用培根卷好各式蔬菜，再入锅煎熟，根据个人习惯选择
小贴士：
1. 各种配料切细丝，越细越好；
2. 金针菇要提前焯烫至熟才可以使用；
3. 培根片的大小可根据菜量裁剪，以能够卷起为准；
4. 也可先用培根卷好各式蔬菜，再入锅煎熟，根据个人习惯选择。
【粤菜】培根时蔬卷
食材明细：
主料：：培根10条，芦笋10根，绿豆芽适量，
【粤菜】培根时蔬卷的做法步骤：
1.准备好材料。
芦笋和绿豆芽都先过一下热水。
2.一根芦笋切成三段，卷入培根中。
3.绿豆芽也同样，卷入培根中。
4.用牙签固定好蔬菜卷。
5.锅底均匀抹一层油，将蔬菜卷排入锅中。
6.小火煎至各面都成金黄色。
7.拔掉牙签，排盘即可。
小贴士：
1.蔬菜过水时可放盐少许，一方面入味，另一方面颜色也好看。
2.培根本身有咸味，所以最后不必加盐，口味重的人可以撒少许黑胡椒。
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