食材明细:
高筋面粉适量,鸡蛋4枚,生菜适量,鸡蛋适量,盐两克,盐适量,鲜蔬精适量,淀粉适量,葱花适量,十三香适量
美味口袋饼的做法步骤:
第1步高筋面粉适量,加入精盐两克,搅拌均匀后,边用筷子搅拌边注入沸水,稍冷却后揉成面团,加盖醒发15分钟。醒发面团期间在碗内打入4枚鸡蛋,调入适量盐、十三香、葱花、淀粉和鲜蔬精,搅拌均匀后,热锅凉油炒制备用。
第2步把醒发好的面团揉成长条,切成等量的剂子。取其中一个剂子用掌心按扁,用擀面杖略擀圆后在中间涂抹上油,注意周围要留出一圈不抹,然后像包包子一样捏起来,两面轻轻擀成略呈椭圆的形状。电饼铛两面加热后不放油,放入饼坯至鼓起即熟。
第3步生菜洗净,吃时把饼从中间用刀切开,呈口袋状,加入生菜和鸡蛋即可。
小贴士:
1.面粉内加盐可以使成品的口感筋斗有弹性。2.炒制鸡蛋时加入少许淀粉可以使鸡蛋宣软增香。3.制作口袋饼时不要擀得太薄,影响口感且容易破裂。4.除炒蛋外,还可以依据自己口味加入其它食材,使味道更丰富。
食材明细:
草虾仁15只,萝蔓生菜3片,洋葱圈2片,蕃茄片3片,口袋饼1个,凯萨酱1大匙
义式凯撒鲜虾口袋饼的做法步骤:
1.将口袋饼放进烤箱略烤至热后切开。
2.草虾仁放入滚水中汆烫至熟,捞起沥干。
3.将萝蔓生菜、蕃茄片、洋葱圈、烫熟草虾仁填入作法1的口袋饼内,最后再淋上凯萨酱即可。
食材明细:
面粉2杯,盐少许,糖少许
口袋饼的做法步骤:
第1步2杯面粉加点盐、加点糖,用温水和成面团,盖上湿布饧发30分钟。将面团揉匀后,分成大小均匀的剂子,按扁。
第2步擀成圆薄片,中间涂油,四周抹清水。把两片摞在一起,四圈按紧。
第3步锅内注油烧热,烙至两面金黄,中间鼓起就好了。烙好的饼从中间切开,即成两个口袋饼,装菜食用即可。
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