俗话说“少喝果汁，多菜少肉，营养均衡，不要太瘦！”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活，随着时间的推移，这些经验的得来，是经历了长期的生活观察。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢？下面由小编帮大家编辑的《双蔬蛤鱼丸》，还请多多关注我们网站！
食材明细：
草鱼250克，胡萝卜1500克，莴笋1500克，料酒10克，鸡蛋清80克，盐4克，味精2克，猪油(炼制)100克，淀粉(豌豆)38克，大葱5克，姜5克，胡椒粉1克
双蔬蛤鱼丸的做法步骤：
1.鱼肉（草鱼肉）去大刺，用刀背捶成鱼茸，排去鱼茸中的斜刺及筋，加入料酒、蛋清，顺一个方向搅打，再加精盐、味精克和熟猪油75克继续搅打，添入湿淀粉75克（淀粉38克加水）搅匀。
2.萝卜、莴笋挖成圆球，放入沸水中焯熟，浸入凉水保持其色，然后再把两种原料浸入150克奶汤中使其入味。
3.炒锅置旺火上，添入清水烧开，将鱼茸均匀地挤制丸子入锅中，熟后用漏勺捞出，浸泡于奶汤内。
4.锅置火上，添熟猪油25克，烧热，下入葱姜炒香，添清汤烧沸，拣去葱、姜不用，加精盐、胡椒粉、味精调味，再下双蔬圆球略烧，放入鱼丸烧入味，将各种料捞出盛于玻璃圆盘内。原汤汁勾二流芡，淋于菜品上即成。
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营养早餐轻松做-----双蔬鸡蛋饼
食材明细：
主料：：葫芦适量，胡萝卜适量，鸡蛋适量，面粉适量，清水适量，
辅料：：盐适量，藤椒粉适量，鸡精适量，小葱适量，
营养早餐轻松做-----双蔬鸡蛋饼的做法步骤：
1.准备好葫芦娃。
2.将葫芦和胡萝卜擦成丝。
3.准备好面粉。
4.用一些清水将面粉调匀。
5.放入鸡蛋，搅匀。
6.放入两种蔬菜丝。
7.再放入调味，拌匀。
8.锅里抹一层油，倒入面糊，用铲子压平，小火煎至两面微黄即可。
小贴士：
原料：葫芦 胡萝卜 鸡蛋 面粉 清水
调味：盐 藤椒粉 鸡精 小葱
1、先用清水将面粉调好，再放鸡蛋，这样鸡蛋和面糊会融合得更好，调面粉时加水不要多，只要能将面粉调开就可以了，因为后面还要加鸡蛋。
2、前几天正好磨了藤椒粉，今天就放了一些，你用花椒粉也可以的，或者加一些五香粉也不错。
番茄鱼丸
食材明细：
主料：：番茄700克，鱼丸250克，
辅料：：香葱适量，细盐适量，色拉油适量，
番茄鱼丸的做法步骤：
1.备好所用的食材。
2.锅里加油，下将改刀的番茄下锅。
3.加少量的细盐，炒至番茄出沙。
4.再将鱼丸下锅。
5.加半小碗清水焖煮至食材出味。
6.最后加点点香葱调味点缀即可。
7.这样子一款好吃的番茄鱼丸就完成了。
酒香花蛤
食材明细：
主料：：花蛤500克，
辅料：：料酒3茶匙，细盐少许，姜少许，色拉油1茶匙，葱少许，
酒香花蛤的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.花蛤用淡盐水泡洗。
3.锅里加少许油，下姜丝及葱段爆香。
4.将泡洗好的花蛤下锅。
5.再按个人口味添加料酒及细盐。
6.煮至花蛤开壳熟透即可。
7.这样子一份酒香花蛤就完成了。
小贴士：
泡洗花蛤一定要做。喜欢辣的朋友，可以再加入干辣椒。
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