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1.腐竹莴荀炒肉
食材明细:
主料::腐竹100克,莴荀一根,
辅料::猪肉适量,
配料::盐适量,老抽适量,葱适量,姜适量,辣椒适量,味精适量,香油适量,
腐竹莴荀炒肉的做法步骤:
1.腐竹提前用水泡上
2.莴荀一根
3.将莴荀削皮
4.泡好的腐竹
5.将腐竹切成段,莴荀切成片,猪肉切成片,葱、姜、辣椒切成末
6.炒锅放油,油热以后放入葱、姜、辣椒、猪肉,倒入老抽
7.放入腐竹,翻炒,放少许水,翻炒
8.放入莴荀,放盐,翻炒,放少许水,盖上锅盖
9.放入味精、香油,翻炒,出锅装盘。
2.莴冠南泥
食材明细:
主料::南瓜1段,橙子3个,
辅料::莴笋0.5棵,
莴冠南泥的做法步骤:
1.把南瓜削皮放进电饭锅里蒸熟
2.把橙子弄出形状、橙子肉放出碗里预备
3.南瓜蒸熟拿出来压成泥
4.把橙子肉炸出橙汁
5.莴笋用道具挖出形状、放进开水里焯熟拿出来备用
6.南瓜压成泥后再用过滤网再过滤一遍(口感更细腻)再放进锅里煮、煮的差不多时候一边搅一边倒入已打好的橙汁
7.煮开后把南瓜泥倒入前面做好的橙子皮里面、再放进备用的莴笋、然后摆盘装饰、
3.炒腊肉
食材明细:
主料::腊肉适量,豌豆夹适量,蒜薹适量,红椒块适量,
辅料::盐适量,糖适量,鸡精适量,蒜片适量,姜片适量,料酒适量,
炒腊肉的做法步骤:
1.腊肉(蒸熟切片)
2.盐少许 糖 鸡精 蒜片 姜片 料酒(盐根据腊肉的咸淡添加,腊肉咸也可以不要)
3.豌豆夹 蒜薹 红椒块
4.蒸熟切片
5.用少许油将腊肉炒香。
6.加入姜,蒜片炒出香味。
7.加入蒜薹,豌豆夹炒至断生。
8.放入红椒,加入盐 糖 鸡精,滴入几滴料酒翻炒均匀装盘即可。
9.美味如此简单!
10.完美
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小贴士:
古镇人家定制性腊肉众筹开始了。一年只做2个月,农家土猪足足喂满300天,详情请咨询微信:gzrjsc
4.火锅黄鳝漂莴菜
食材明细:
鳝鱼1000克,莴笋500克,植物油20克,辣椒(红、尖、干)10克,料酒8克,盐3克
火锅黄鳝漂莴菜的做法步骤:
1.活黄鳝洗净,剖腹除净内脏,不洗血液,切成段。
2.莴笋摘洗干净,沥净水,切片装入盘内。
3.锅置火上,加入食用油烧热,下入黄鳝段稍炒,添汤煮制,倒入火锅里,再加入干辣椒继续烧煮,待其汤煮呈红黄色时加入料酒、精盐调好味,然后火锅与莴菜盘一起上桌,边吃边将莴菜放入沸汤中烫一下,即可捞出食用。
小贴士:
鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
5.腊肉炒莴笋
食材明细:
腊肉一条、莴笋几条。
腊肉炒莴笋的做法步骤:
一、先从冰箱取出腊肉,蒸软切薄片;
二、先在锅内稍微爆下腊肉,不要炒太久,翻炒几下便可;
三、莴笋切片,用蒜茸爆香,点入精盐,兜几下,加入腊肉,喷少少料酒(我喷了白兰地,真香),兜匀,上锅;
![腊肉炒莴](http://static.97msw.com/pc/img/meishi.png)
更新时间:2023/11/03