“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”我们到餐馆，首先找的是菜单，菜谱彰显了中国的美食文化。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你还记得哪些菜谱呢？小编特意收集和整理了莴笋炒虾仁的做法，希望能帮助到你，请收藏。
对于很多人来说，虾属于比较清淡的食材。而自带清香的莴笋亦是。两者一同清炒，虽朴素，却能更好地突出食材的本味。在火候的呵护下，虾仁和莴笋悄无声息地将味道分散开来、又汇聚在一起，把鲜、嫩、脆的口感发挥到极致。不过，这两种食材鲜嫩的属性似乎也意味着，这道莴笋炒虾仁不适合太过火的烹饪方式。尤其是虾仁，放入锅中稍稍翻炒，就会羞红了脸。所以，大家要注意滑炒虾仁的时间哦~
材料：
基围虾15只，莴笋1根，姜2片，蒜2瓣，料酒5g，淀粉2g，盐3g，食用油适量，朝天椒1个，，
莴笋炒虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，莴笋洗净去皮去老根、留下绿色部分切片；朝天椒切圈；姜蒜切碎
步骤2，基围虾去壳去尾去虾线，剥出鲜虾仁备用
步骤3，虾仁中加入5g料酒、2g淀粉和1g盐，搅拌均匀，腌制片刻
步骤4，热锅倒油，下虾仁炒至变色，盛起备用*虾仁在锅中一变色，立马关火，以保证虾仁的鲜嫩。
步骤5，锅中倒油，下姜蒜爆香后，放入莴笋片翻炒片刻
步骤6，接着倒入切好的朝天椒炒匀，待锅中莴笋变深绿，加2g盐调味
步骤7，放入第4步盛出的虾仁，翻炒均匀即可出锅
步骤8，噔噔！爽脆的莴笋炒虾仁就做好啦
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莴笋虾仁
食材明细：
主料：虾适量，莴笋适量，小米椒2个
辅料：玉米油适量，姜适量，花椒适量，盐适量，生抽适量，辣椒油适量，蒜适量
莴笋虾仁的做法步骤：
1，冰鲜虾适量，去头剥壳去虾线，洗净备用。
2，适量盐，料酒，生粉抓匀，腌10分钟左右。
3，煮锅里中水烧开，虾仁放入关火，利用水温把虾烫变色捞出备用。
4，莴笋去皮切菱形片，小米椒切斜段。
5，锅内适量油烧热，姜蒜，小米椒，花椒放入炒香。
6，莴笋放入翻炒两下，适量盐，生抽调味儿。
7，半勺开水。
8，虾仁放入翻炒两下。
9，适量辣椒油。
10，翻炒均匀关火盛盘。
11，成品。
12，成品。
炒莴笋的做法
炒莴笋的做法
主料:莴笋400克、色拉油20克
配料:食盐1克、酱油10克、味精1克、葱5克、花椒3克、
炒莴笋的做法步骤
步骤一、莴笋叶和皮去掉，切去根部洗净，斜切成薄片，放入盆中，用开水焯过捞出;
步骤二、葱切成末;
步骤三、炒锅内放色拉油烧热，加入花椒炸出香味;
步骤四、取出花椒，放入葱末炝出味;
步骤五、再放入莴笋翻炒均匀，最后放入精盐、酱油和味精，炒熟即可。
炒莴笋的菜品特色
清淡爽口。
炒莴笋的营养功效
莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。
感谢您阅读“97美食网”的《莴笋炒虾仁的做法》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒莴笋专题，希望您能喜欢！
