水芹菜炒腊肉

食材明细：

腊肉50g，水芹菜300g

食盐适量，酱油5ml，鸡精3g，葱1根，姜3g，调和油适量，十三香3g，芝麻油5ml

水芹菜炒腊肉的做法步骤：

1.水芹菜洗净，水芹菜切段、鸡蛋打散、腊肉切丝、葱切段、姜切丝；

2.锅放油烧热放入葱、姜、大料、炒香后放入蛋液和腊肉翻炒；

3.然后放入水芹菜段煸炒2分钟后倒入酱油；

4.加入盐，鸡精，十三香，继续煸炒2分钟，出锅前倒入香油。

食材明细：

主料：：腊肉适量，水芹适量，金龙鱼谷维多稻米油适量，

辅料：：盐适量，味精适量，

腊肉炒水芹的做法步骤：

1.水芹择去叶子洗净切段，腊肉切丝。

2.锅内先不放油，放腊肉先熬出部分油。

3.倒入适量金龙鱼谷维多稻米油。

4.油热后加入水芹炒。

5.稍炒后加盐炒匀，加一点点味精出锅。

水芹菜，有水八仙之一的美誉，但是实际上，它只是一种野菜而已，别名水英、细本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜等，是一种生长在池沼边、河边和水田的水生野菜，它的茎是空心的，叶子呈三角形，因为外形与芹菜非常相似且香味也相近，所以被叫成了水芹菜。水芹菜与我们平时吃的芹菜不同，芹菜是须根，而水芹菜却是水生宿根植物。

水芹菜炒香干

原料：水芹菜、香干、红尖椒、蒜瓣;

水芹菜炒香干的做法

1、水芹菜去叶留茎，切成寸段，洗净，沥干水份备用;

2、香干切成细条或薄片，在放了盐的沸水中煮一两分钟，捞出，冲凉，沥干水份备用;

3、红尖椒去蒂洗净，切细圈;蒜瓣切碎末;

4、坐锅热油，爆香蒜末、红尖椒，入香干，小火略煎一会，期间放适量盐，让香干提前入味;下入水芹菜，略翻炒，加少量盐，淋一点生抽，炒至水芹菜梗断生，即可起锅装盘。

水芹菜以食用嫩茎及叶柄为主，嚼起来是脆的，还吱咯作响，吃在嘴里，有一种特异的芳香，LG吃了后，说这个香味很冲，也就是浓郁之意。时人总是拿水芹菜与芹菜相比，但我觉得，芹菜的香味清淡雅致，似看透人间微凉的老妇，而水芹菜的香味热情奔放，似二八年华的女子；就水芹菜的外形来说，更像空心菜，茎也是空心的，也是水生植物。

网站小提示

西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。

核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用

春天野菜香水芹菜炒香肠

以前每到这个季节，妈妈，婶婶，姑姑，姑妈们围在一起做清明果的时候，总会捎带几盆采清明草的时候采回来的野菜。有蒲公英，蕨菜，马兰头，荠菜，当然还有这水芹菜。

这种水芹菜一般都长在靠水边的地方，看着像芹菜，但是比芹菜香很多，那梗倒是像空心菜。

所有的野菜当中，我觉得蒲公英最好吃，百吃不厌。可惜在这里都没有看见卖蒲公英的，当然自己也没时间去找，所以看到水芹菜就买了一把回来。

水芹含有芸香苷、水芹素和檞皮素等。其嫩茎及叶柄质鲜嫩，清香爽口，可生拌或炒食，味甘辛、性凉、入肺、胃经，有清热解毒、养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效。而且矿物质的含量也很高哦。

原料：水芹菜，香肠。

水芹菜炒香肠的做法

1.这就是水芹菜啦，在沟渠边应该到处都是，所以价格也便宜，这么一把才一块钱。

2．如果单吃水芹菜的话都是野菜的味道，实在是咽不下去，所以可以搭配香肠，香干这些东西一起炒。

3．把一部分老叶摘去，洗净，如果叶子嫩的话可以全部留下。

4．香肠切片备用。

5．锅里水烧开，把水芹菜放进去焯烫一下变软即可捞出。

6．水芹菜切成长度相等的长段。

7．炒锅里放比平时炒菜略多一点的油，放香肠进去小火炒香。

8．香肠炒香以后放入水芹菜，转大火翻炒几下，放盐调味即可出锅。

食材明细：

主料：：杏鲍菇1根，水芹菜1小把，

辅料：：蒜2瓣，红辣椒1 个，油适量，盐适量，

杏鲍菇炒水芹菜的做法步骤：

1.准备好原材料；

2.热锅凉油， 放入蒜和红辣椒进去煸炒；

3.煸炒出香味后放入杏鲍菇进去翻炒；

4.直至杏鲍菇微微发软， 再加入水芹菜进去翻炒；

5.翻炒至水芹菜微微变色后加入盐翻炒均匀；

6.最后出锅前加入点红辣椒翻炒即可。

7.端上桌了。

小贴士：

1. 杏鲍菇切成细丝， 先放入锅中翻炒至微微发软； 2. 水芹菜很容易熟， 只需翻炒至微微变色后就可以加入盐调味。