“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，想必你家里也有类似的菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你对菜谱有深入的研究吗？推荐你看看以下的腊肉炒花菜，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
花菜半个，腊肉200克，蒜少许，姜几片，尖椒一条，盐少许，蚝油1小勺
腊肉炒花菜的做法步骤：
第1步将腊肉放锅内焯一下水。将焯过水的腊肉切成片。
第2步花菜洗净切成小块，焯一下水。将焯过水的花菜沥干水份。
第3步炒锅内倒入适量的玉米油，放入蒜和姜片爆香。倒入腊肉片中小火翻炒约半分钟。
第4步再倒入花菜翻炒。加入尖椒翻炒
第5步最后加入盐和蚝油翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
喜欢吃脆口感的，花菜可以轻轻的焯一下水就行，不用焯太久，以免花菜太软，也可以不焯水，直接放锅内翻炒。
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花菜炒腊肉
花椰菜是很普通的一种蔬菜，本身无多大味道，所以烹饪时常加荤菜或大蒜等调味品提味。但从养生角度看，它却是难得的食疗佳品，有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉作
食材配方
主料：
花菜
腊肉
姜
蒜
辣椒
生抽
胡椒粉
做法 共9个步骤
1.把葱、姜、蒜、辣椒切好。
2.把腊肉切成片。
3.花菜用手掰成一小朵一小朵。
4.锅中倒水烧开以后加入花菜。
5.烫开捞出。
6.锅中放油烧热，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香（不要炸糊了）。
7.倒入腊肉炒，加入适量的生抽炒一炒。
8.放入半碗水盖上盖子烧一烧，烧至锅中还掉少量水份时开盖。
9.倒入花菜炒一炒，放胡椒粉拌一拌就可以出锅了。
有机花菜炒腊肉的做法
有机花菜炒腊肉的做法
主料：有机花菜200g，腊肉50g
配料：生姜3g，阳江豆豉2g，盐1g，鸡粉1g
有机花菜炒腊肉的做法步骤：
1：各式食材准备。
2：有机花菜掰小朵，加淡盐水浸泡20分钟。
3：腊肉洗净切片，生姜切丝，阳江豆豉冲洗掉表面沾附的盐分。(原本是准备了红椒，结果炒的时候忘记放了。
4：浸泡好的花菜，洗净沥水备用。
5：热锅凉油，下腊肉煸炒。
6：小火炒至腊肉变透明，出油汁时，拔到一边，下姜丝，豆豉煽炒。
7：下有机花菜煸炒。
8：翻炒到有机花菜断生。
9：加盐调味。
10：淋入少许水略焖。
11：翻炒均匀出锅即可。
有机花菜炒腊肉的做法小贴士：
1：腊肉，阳江豆豉，都有咸味，后期加盐需慎重。
2：喜辣的，可加入一些干辣椒跟豆豉下锅，会更加开胃。
3：精灵原本是切了红椒，为配色用的，结果炒的时候接电话，手忙脚乱的就给忘记了。
4：考虑到昂宝要吃，所以加水焖了一会。追求脆嫩口感的无须加水焖。
腊肉烧花菜
食材明细：
腊肉(半肥瘦)，化猪油(或色拉油)花菜，大葱，豌豆苗，菜油，精盐，味精，水豆粉适量。
腊肉烧花菜的做法步骤：
1、腊肉煮熟，切片；花菜分解为成人拇指大小，洗净后下沸水焯2—3分钟（水里最好加盐，一是保持花菜色泽，二是便于附着咸味）；大葱切“马耳朵”状、豌豆苗洗净，水豆粉里加精盐、味精兑好滋汁；
2、化猪油（或色拉油）烧熟，先下腊肉稍微炒一下，加高汤、花菜烧至入味，起锅前依次加豌豆苗、滋汁，菜成。
烟熏腊肉焖花菜
随着天气越来越冷，年关将近。又到了腊肉飘香的季节。这些天，成都的天气挺好，阳光充足，空气干燥。正是腌制香肠腊肉的好天气。城里城外家家户户都会忙着腌制咸货。以前，我这个笨主妇什么都不会做，每年的香肠腊肉都是直接在市场上买现成的。说实话，到底不是自己亲手做的，吃的时候，还是有那么一点点不放心。自从认识我的大厨老师。今年我终于可以吃到放心的香肠腊肉啦！因为，老师做的香肠和腊肉都是他亲自选用最好的食材，亲手调制的调料制作而成。那味道的确是不摆了。呵呵！我这个学生是近水楼台先得月。买了好多来储存起来。现在，我就可以慢慢做成喜欢的各种腊味美食了。如：腊肉花菜，腊肉香豌豆饭，腊肉炒年糕，腊肉炒蒜苔，腊肉烧芋头，腊肉香肠闷饭......哈哈哈，不能再说了，已经忍不住流口水啦！
今天先来一个烟熏腊肉焖花菜。做法简单得不得了。是真正的快捷方便又美味呢！
烟熏腊肉焖花菜
花菜半个，烟熏腊肉一小块
烟熏腊肉焖花菜的做法
1.花菜半个，洗干净后改刀切成小朵。
2.烟熏腊肉洗干净后，煮熟后切成薄片备用。
3.取一小锅，加入清水适量。
4.水开后加入花菜。
5.加入切好的腊肉，放入适量的盐。
6.加盖焖10分钟左右，花菜熟软即可。
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黄瓜和花菜不能一起吃:花菜中维生素c含量亦较丰富，每100克约含88毫克，若与黄瓜同食，花菜中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，所以不宜配炒或同吃。
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