蓝莓果酱冰激淋

食材明细：

淡奶油270克，蛋黄4个，白砂糖100克，樱桃果酱两大勺，干白随意

干白樱桃果酱冰激淋的做法步骤：

第1步蛋黄+1/3糖打匀发白.淡奶油加1/3糖打发.1/3糖加少许水煮开.迅速倒入打发的蛋黄中.继续打匀.别出现蛋花就好.冷却后加入干白.

第2步将打发蛋黄倒入打发淡奶油中.刮刀拌均匀.最后再加樱桃果酱.随便拌几下就可以.有点肌理效果很不错.

第3步冷冻至硬.倒入容器里要尽量别太厚.这样可以尽快尝到美味啦.

食材明细：

冷冻蓝莓500克，砂糖250克，柠檬汁1大匙

蓝莓果酱的做法步骤：

第1步蓝莓解冻倒入锅中；因冷冻蓝莓解冻后水分较大可以将糖全部放入；

第2步中火煮开，撇去浮沫，添加柠檬汁，改小火继续煮30分钟左右至果酱浓稠；煮好的果酱趁热装入消毒的容器中倒扣，放凉后瓶口朝上即可。

食材明细：

主料： 低筋面粉 112g，

调料： 黄豆粉 25g， 白糖 70g， 泡打粉 1/4小勺， 蓝莓果酱 适量，

蓝莓果酱饼干的做法步骤：

1.黄油室温放软加糖打至体积变大颜色变浅，加入蛋黄拌匀。

2.将过筛粉类扮入黄油中，拌至无干粉即可。

3.取25G面团揉园排入烤盘中，用手指戳个洞，填入蓝莓果酱。放入预热160度的烤箱。20分钟即可。

食材明细：

主料：蛋黄2个，白砂糖65克，纯牛奶200克，淡奶油200毫升

辅料：蓝莓果酱170克

蓝莓果酱冰淇淋的做法步骤：

1，备好食材

2，蛋黄、白砂糖和纯牛奶倒入奶锅中

3，用蛋抽搅拌至白糖融化

4，移至燃气灶上小火加热微滚关火待凉

5，淡奶油用电动打蛋器打于纹路状

6，将放凉的牛奶糊缓缓地倒入淡奶油中，边倒边搅匀

7，挤入蓝莓果酱

8，用电动打蛋器快速打至蓬松，加盖送至冰箱冷冻

9，约1小时后取出，再打至蓬松继续入冰箱冷冻

10，1小时后取出，按上述步骤操作

11，这是第4次取出搅打了

12，最后加盖送冰箱冷冻4小时以上

13，就可以享受美味了

小贴士：

1、没有蓝莓果酱，用鲜蓝莓做酱也是可以的
2、好菜不怕烦，要想好吃的冰淇淋也是如此：多次冻多次搅拌，一定会好吃

食材明细：

桑葚200g，蓝莓50g，砂糖20克，柠檬半个适量，淀粉5g

桑葚蓝莓果酱的做法步骤：

第1步参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：桑葚200g、蓝莓50g、砂糖20克、柠檬半个、淀粉5g烹饪时间：25分钟难度分析：初级桑葚、蓝莓倒入装好清水的碗中。桑葚是桑树的成熟果实，又名桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿、乌椹等。麻麻选购的时候，尽量要选新鲜成熟、果肉饱满的桑葚，这样的比较甜。

第2步加少许盐，搅拌均匀。浸泡5分钟，最后流水冲洗干净。桑葚比较脆弱，不宜搓洗，流水冲走部分残留农药和杂质后，再浸泡，最后冲洗就差不多了。至于蓝莓皮上还有白白的东西，之前就有和大家分享过。它是果粉，天然形成的，富含酵母益生菌，不用把它都全部搓洗掉。

第3步洗净后，再将桑葚去蒂。撒入砂糖。宝宝吃不宜放太多糖，我尝试了几次，这个方子糖量酸酸甜甜，味道刚好。也可以再减量，但是不建议不放糖，保存时间会大大缩短。

第4步搅拌均匀，加糖腌制一会儿利于出汁。腌制2-3个小时至桑葚和蓝莓出汁！为了更方便你制作，我今天做了两版1.平底锅版2.面包机版食材的用量是一样的，你可以根据家里现有的工具来选择，从这一步开始操作吧~

第5步一、平底锅版腌制好的蓝莓和桑葚，倒入平底不粘锅中。选择砂锅、不锈钢锅等来熬制果酱，不要选择铁锅。还有注意要用木铲或者是硅胶铲，不能用铁铲。水果中的果酸受热后容易与铁发生化学反应，从而影响到果酱的营养、口感和味道。大火煮沸，熬制的时候要边煮边搅拌。记住一定要搅拌，避免熬糊。

第6步接着转中小火，挤入柠檬汁，继续不停搅拌。柠檬汁会让果酱的味道会更有层次感，也会有特别清新的味道。柠檬酸是天然的杀菌防腐剂，能延长保质期哦。5克淀粉中加入100毫升水，搅拌均匀。

第7步水淀粉倒入锅中，继续搅拌。煮至挂铲、不易滴落即可。

第8步二、面包机版砂糖和淀粉倒入碗中。面包机版，可以选择提前用砂糖腌制出汁儿，也可以直接省略腌制的步骤，直接倒入放入面包机中，这样是不是更简单啦~挤入柠檬汁。

第9步加入100毫升清水，搅拌均匀。桑葚、蓝莓倒入面包机中，加入柠檬淀粉水。

第10步面包机启动果酱模式。面包机工作中。面包机熬制结束，内壁上可能会有粘的果酱，可以用勺子轻轻刮取防止浪费，一定要轻轻地，然后用清水浸泡清洗就可以了。

第11步接下来把干净的玻璃瓶，放入锅内继续煮5分钟消毒。沥干水分，捞出晾干燥。彻底晾干后再装入果酱，不然掺入水的果酱很容易腐败。这个玻璃瓶消毒步骤一定要遵守，是保证果酱保存中不变质的关键因素之一。熬好的果酱倒入瓶内，就大功告成啦！是不是超级简单呢？吃不完密封好放冰箱冷藏，可以保存一周左右，要注意果酱每次取用时，都要用干燥干净的小勺。果酱味道很好，但毕竟是含糖量很高，给宝宝吃的时候一定要控制好量，每天1-2勺就可以啦！平时还是要给宝宝以吃新鲜水果为主哦。

小贴士：

君君小提示：1.桑葚比较脆弱，不宜搓洗，流水冲走部分残留农药和杂质后，再浸泡，最后冲洗就差不多了。2.宝宝吃不宜放太多糖，我尝试了几次，这个方子糖量酸酸甜甜，味道刚好。也可以再减量，但是不建议不放糖，保存时间会大大缩短。3.吃不完密封好放冰箱冷藏，可以保存一周左右，要注意果酱每次取用时，都要用干燥干净的小勺。辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu878