食材明细:
冷冻蓝莓500克,砂糖250克,柠檬汁1大匙
蓝莓果酱的做法步骤:
第1步蓝莓解冻倒入锅中;因冷冻蓝莓解冻后水分较大可以将糖全部放入;
第2步中火煮开,撇去浮沫,添加柠檬汁,改小火继续煮30分钟左右至果酱浓稠;煮好的果酱趁热装入消毒的容器中倒扣,放凉后瓶口朝上即可。
食材明细:
主料:红薯4个,面粉适量
辅料:桑葚果酱适量,油适量
桑葚果酱红薯饼的做法步骤:
1,红薯洗净,不用去皮,蒸熟了再去皮一点也不浪费。
2,每个红薯一分为二,上屉蒸熟,可以切薄片蒸熟,我喜欢这样蒸,吸收的水分少,蒸熟再去皮,基本没有损失。
3,趁热用勺子把去皮的红薯块压成红薯泥。
4,加入适量的面粉,面粉用量根据红薯泥的干稀程度不同而变化,能和成面团就好。
5,揉成面团即可,无需太细腻,否则需要的面粉更多,口感就没那么柔软。
6,这个面团不用饧面,可以直接使用。从面团上揪一块面,用手压扁,加入适量的桑镇果酱,团成球状再压成饼即可,这果酱也是自己采摘的野生桑葚果熬制的果酱,是绿色食材,好吃又健康。
7,平底锅薄薄的刷一层底油,包好所有的红薯饼直接码入锅中,小火煎。
8,翻面烙熟。
9,出锅装盘,香甜软糯的红薯饼端上桌,也是瞬间秒光的节奏。
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