食材是美食最基本的构成，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材的看法是怎么样的呢？在这里，你不妨读读自制蓝莓果酱，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：蓝莓1000克，
辅料：：冰糖1块，白糖100克，蜂蜜1勺，醋10克，
自制蓝莓果酱的做法步骤：
1.洗干净，晾干一会
2.把坏的挑出来且把桑葚去了把
3.用白糖腌制一个小时
4.开火煮一会加冰糖
5.加入一勺蜂蜜
6.8分钟后开始冒泡，我家了白醋。
7.十五分钟后泡泡变小
8.要不断搅拌
9.最后泡泡变小，差不多就可以了，用瓶子装起来，放冰箱就行了。
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自制新鲜蓝莓果酱
食材明细：
主料：：蓝莓170克，
辅料：：柠檬半个，
配料：：冰糖适量，
自制新鲜蓝莓果酱的做法步骤：
1.主角蓝莓。
2.把蓝莓倒出来，用清水冲洗几遍。用手轻轻拨动蓝莓
3.撒一些食盐，用手轻轻搅动，可以更好的除去表面污垢。注意这里不要把蓝莓泡的太久。否则会导致蓝莓营养流失。
4.转移到洗水果专用的篮子里再用清水冲洗一下
5.蓝莓入锅，放一大块冰糖，开火煮。
6.柠檬一颗。清水冲洗。用食盐轻轻擦洗表面，充分去除污垢。
7.将柠檬黄色表皮切下薄薄一层，切成碎末状。
8.锅里的蓝莓和冰糖充分融化煮开后加入
9.隔段时间用勺子搅拌一会。可以用勺子背将已经煮软的蓝莓压迫。不然蓝莓煮破的时候，汁水会溅的到处都是。
10.煮成果酱状就可以关火了。
封存甜蜜---自制蓝莓果酱
食材明细：
主料：：蓝莓300克，
辅料：：柠檬汁30毫升，柠檬皮屑少许，冰糖30克，砂糖50克，
封存甜蜜---自制蓝莓果酱的做法步骤：
1.柠檬洗净取少许皮屑、榨出果汁备用。
2.新鲜无腐果的蓝莓漂洗干净后倒入锅中，加入冰糖、砂糖。
3.中小火加热，边煮边拌。
4.拌煮至酱汁变稠后调入柠檬屑、柠檬汁，继续拌煮3-5分钟，关火。
5.果酱趁热装瓶，盖紧盖子，倒置放凉后，冰箱冷藏保存。
小贴士：
1、果酱趁热装入容器，利用热气将瓶子变成接近真空的状态，增长保存期限。
2、取食时需用干燥的勺子，以免引起变质。保存得当的话，可存放2-3星期，所以一次不需做太多。
3、熬煮果酱热的时候稍觉得浓就可以了，凉了以后会更浓稠。如果热的时候就浓，凉了就会感觉太干了。
自制蓝莓果酱-果肉版
食材明细：
主料：：蓝莓380克，
辅料：：冰糖60克，柠檬汁半个柠檬，
自制蓝莓果酱-果肉版的做法步骤：
1.先将蓝莓洗净，用清水再泡20分钟。（不需要把表面的白霜都洗掉，那是天然果粉，也是有营养价值的）
2.挤出柠檬汁
3.制作很容易，只需要这三种材料
4.使用不粘锅（不要用铁锅，我用的麦饭石锅），开小火，放入蓝莓，等蓝莓出汁后，就可以换成中火。一定要不停搅拌，避免糊锅
5.呈现紫汤状态后，加入冰糖。
6.倒入柠檬汁
7.不停的搅拌，直到成为膏状。我喜欢吃有果肉的，所以没有把蓝莓捣碎。最终的果酱也很粘稠。
8.倒杯不洒
小贴士：
满妈小提示：
①以前学习制作果酱的时候，网上有些朋友说不要使用铁锅，因为做出来会很黑，而且会有铁锈味道。我用的麦饭石锅，并没有出现网上说的问题。
②柠檬汁的作用不单单是提酸，还可以起到防腐的作用，柠檬酸是天然的杀菌防腐剂。
还有任何问题 都可以找满妈
自制蓝莓果酱的做法
早上的阳光洒向窗边的餐桌，和家人一起，在自己烤的土司片或者戚风蛋糕上面，抹上纯手工自制的蓝莓果酱，空气里面飘着咖啡的香气，那种美妙感觉，是我们必须尝试的
材料：
蓝莓1000克，砂糖200克，麦芽糖150克，柠檬1个，香草白兰地适量，，
自制蓝莓果酱的做法的做法步骤：
步骤1，蓝莓洗净，浸于盐水中10分钟。捞出控干
步骤2，将蓝莓放入锅中，加上砂糖、麦芽糖、柠檬汁，大火煮沸10～20分钟，并不断搅拌，直至其软化。
步骤3，用工具将软化的蓝莓倒成酱状。继续用文火煮制，并边煮边搅拌，不至果酱变黑糊锅。小火我熬了大约40分钟。
步骤4，把装果酱的瓶子用开水煮一下，洗净控干备用。
步骤5，果酱50°左右即可装瓶.
步骤6，凉后密封，放冰箱保存，随吃随用，能放很长时间。
蓝莓干果酱
食材明细：
主料：：蓝莓干适量，
辅料：：水适量，
蓝莓干果酱的做法步骤：
1.蓝莓干。
2.用刀剁碎。
3.水没过蓝莓。
4.烧开就像熬粥似得，用勺子搅拌碾压。
5.水份熬干就成膏装了。
6.成品。
7.成品。
小贴士：
蓝莓干用白面泡一会，控净水份用刀剁好熬。
蜂蜜蓝莓果酱
食材明细：
主料：：蓝莓250g，蜂蜜50g，
辅料：：柠檬1/3个，
蜂蜜蓝莓果酱的做法步骤：
1.蓝莓用淡盐水清洗干净
2.可以用料理机打碎，我省事儿，直接用手抓破就用了
3.煮的时候加入柠檬汁，我用的青柠檬，黄的也一样的。
4.大火煮开后转小火熬到浓稠，因后面要加蜂蜜，尽量熬的浓稠些
5.温度晾凉到60度以下，加入蜂蜜。这样不会破坏蜂蜜的营养成份
6.搅拌均匀即可。可以看到加了蜂蜜后也还是比较浓稠的
7.颜色看上去很深
8.看看锅底剩的很少的样子，颜色是紫红色的，其实是蛮好看的颜色
9.看看吃剩的碗底的颜色也不错吧
10.涂在面包上直接吃，味道很棒的。就是稍微涂的厚点看上去颜色就会偏深。
小贴士：
用蜂蜜做果酱，要注意的是不要提前放入，要等果酱熬好晾凉到60度以下再放入，这样不会破坏蜂蜜的营养，而且蜂蜜是最佳的天然防腐剂，加了蜂蜜的果酱会更好保存的
蓝莓果酱冰淇淋(1)
食材明细：
主料：：蛋黄2个（蛋奶浆原料），牛奶200ml，白砂糖40克，淡奶油200ml（奶油原料），
辅料：：蓝莓果酱适量，
蓝莓果酱冰淇淋的做法步骤：
1.准备所有材料
2.蛋黄加糖打至淡黄色
3.倒入牛奶拌匀
4.小火边煮边搅拌，煮至变浓稠，倒出放凉
5.淡奶油加糖，打至6分发
6.将果酱加入放凉的蛋奶浆，拌匀
7.再加入打好的奶油，混合均匀
8.放入密封盒冷冻，每隔一小时取出刮松一次，重复3–4次
9.冻好后取出，挖成圆形，撒上朱古力针即可
小贴士：
小贴士:
1、蛋奶浆要小火边煮边搅拌，防止溢锅，我这就有些火大了，都成蛋花了，好在没影响成品
2、每隔一小时要挖松一次，成品就不会像冰块，很绵软
3、冷冻要到位，我是晚上做了，第二天吃的
4、果酱可以不放，也可以用其他水果代替，按个人口味自由发挥
感谢您阅读“97美食网”的《自制蓝莓果酱》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了果酱的做法专题，希望您能喜欢！
