封存甜蜜---自制蓝莓果酱

食材在我们生活中随处可见，没有好食材，就没有好美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材有一定研究吗？于是，小编为你收集整理了封存甜蜜---自制蓝莓果酱。相信能对大家有所帮助。

食材明细：

主料：：蓝莓300克，

辅料：：柠檬汁30毫升，柠檬皮屑少许，冰糖30克，砂糖50克，

封存甜蜜---自制蓝莓果酱的做法步骤：

1.柠檬洗净取少许皮屑、榨出果汁备用。

2.新鲜无腐果的蓝莓漂洗干净后倒入锅中，加入冰糖、砂糖。

3.中小火加热，边煮边拌。

4.拌煮至酱汁变稠后调入柠檬屑、柠檬汁，继续拌煮3-5分钟，关火。

5.果酱趁热装瓶，盖紧盖子，倒置放凉后，冰箱冷藏保存。

小贴士：

1、果酱趁热装入容器，利用热气将瓶子变成接近真空的状态，增长保存期限。



2、取食时需用干燥的勺子，以免引起变质。保存得当的话，可存放2-3星期，所以一次不需做太多。



3、熬煮果酱热的时候稍觉得浓就可以了，凉了以后会更浓稠。如果热的时候就浓，凉了就会感觉太干了。

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~草莓果酱~将甜蜜封存的做法

因为喜欢做蛋糕所以一直偏爱这美美的草莓有了它装饰蛋糕绝对出彩一季的草莓马上就要下市了于是就多买了些个回家一次吃了个过瘾剩下的加了糖熬成了无添加的甜甜果酱

材料：

草莓500G，柠檬汁35ml，绵白糖250G，，

~草莓果酱~将甜蜜封存的做法的做法步骤：

步骤1，草莓洗净后，盐水里浸泡10分钟，去蒂；将草莓一切为四，放入绵白糖拌匀后，静置几小时；

步骤2，将糖渍后的草莓连同汤汁一同倒入不沾锅内，开火煮；

步骤3，煮开后，倒入全部量的柠檬汁，搅拌均匀后，转中小火；

步骤4，熬制果肉透明，浆汁浓稠即可关火，整个过程要边加热边搅拌，以免蘸粘锅底；

步骤5，将做好的果酱，晾凉到85度左右装瓶，瓶口处可以喷少许高度白酒，密闭保存；

自制蓝莓果酱

食材明细：

主料：：蓝莓1000克，

辅料：：冰糖1块，白糖100克，蜂蜜1勺，醋10克，

自制蓝莓果酱的做法步骤：

1.洗干净，晾干一会

2.把坏的挑出来且把桑葚去了把

3.用白糖腌制一个小时

4.开火煮一会加冰糖

5.加入一勺蜂蜜

6.8分钟后开始冒泡，我家了白醋。

7.十五分钟后泡泡变小

8.要不断搅拌

9.最后泡泡变小，差不多就可以了，用瓶子装起来，放冰箱就行了。

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