只有正常的食材才能有正宗的美食，美味最基本的来源就是食材本身。食材在美食文化中占据重要位置，哪些食材让你印象深刻？以下由小编收集整理的《蓝莓果酱贝壳面包》，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：高筋粉300g，蛋液40g，白糖40g，牛奶140g，
辅料：：色拉油40g，酵母4g，盐2g，蓝莓果酱适量，
蓝莓果酱贝壳面包的做法步骤：
1.将牛奶、蛋液、油等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入高筋粉，加入酵母，启动两个和面程序，大约需要40分钟，然后启动发酵程序，时间是1小时30分钟，发酵好的面团取出排气。
2.均匀的分成12个小面团，盖上保鲜膜静止15分钟，备好蓝莓果酱。
3.取一个面团，擀成偏长一点的面饼，用刮面刀压出贝壳的痕迹。
4.然后用筷子在中间部位夹出贝壳形状，翻面在没有压痕的一面放上蓝莓果酱。
5.折叠捏紧，防止二次发酵时蓝莓果酱流淌出来。
6.最后扣上贝壳，一个贝壳面包就做好了，以此类推做好所有的贝壳面包。
7.将做好的所有贝克面包码入烤盘
8.入烤箱45度二次发酵40分钟（时间长短根据自己的烤箱而定）。
9.二次发酵完成后取出烤盘，烤箱先160度预热5分钟，预热期间给发酵好的面包表面刷蛋液。
10.送入预热好的烤箱，中层160度烘烤20分钟
11.出炉。
小贴士：
1、不同的烤箱烤制的温度和时间有差别，请根据自己的烤箱设置。
2、鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。
3、不同品牌的面粉用水（奶）量也有差别，可预留10克水（奶）视情况加减。
97msw.cOm延伸阅读
【酱】黑麦蓝莓酱贝壳面包的做法
就想知道这个贝壳模具除了做玛德琳还能干嘛于是就裹了金总爱的蓝莓酱加了黑麦粉烤了一个金灿灿的小贝壳嘿嘿
材料：
高筋面粉350g，黑麦粉150g，酵母5g，细砂糖45g，盐5g，鸡蛋1个，牛奶200g，黄油30g，蓝莓酱适量，，
【酱】黑麦蓝莓酱贝壳面包的做法的做法步骤：
步骤1，除黄油以外所有的食材放入面包桶内
步骤2，启动面包机设定揉面模式20分钟揉出粗膜
步骤3，放入提前室温软化的黄油
步骤4，再次揉面揉出手套膜
步骤5，揉圆后放入面包桶内开始第一次发酵
步骤6，发酵至两倍大取出排气分成12份
步骤7，依次滚圆后醒发15分钟
步骤8，取一个面团擀成圆饼状中间放上蓝莓酱
步骤9，收口揉圆
步骤10，依次做好放入模具中开始第二次发酵
步骤11，发酵至两倍大180度烤20分钟表面金黄色即可取出
步骤12，金灿灿的小贝壳出炉啦
蓝莓干果酱
食材明细：
主料：：蓝莓干适量，
辅料：：水适量，
蓝莓干果酱的做法步骤：
1.蓝莓干。
2.用刀剁碎。
3.水没过蓝莓。
4.烧开就像熬粥似得，用勺子搅拌碾压。
5.水份熬干就成膏装了。
6.成品。
7.成品。
小贴士：
蓝莓干用白面泡一会，控净水份用刀剁好熬。
蜂蜜蓝莓果酱
食材明细：
主料：：蓝莓250g，蜂蜜50g，
辅料：：柠檬1/3个，
蜂蜜蓝莓果酱的做法步骤：
1.蓝莓用淡盐水清洗干净
2.可以用料理机打碎，我省事儿，直接用手抓破就用了
3.煮的时候加入柠檬汁，我用的青柠檬，黄的也一样的。
4.大火煮开后转小火熬到浓稠，因后面要加蜂蜜，尽量熬的浓稠些
5.温度晾凉到60度以下，加入蜂蜜。这样不会破坏蜂蜜的营养成份
6.搅拌均匀即可。可以看到加了蜂蜜后也还是比较浓稠的
7.颜色看上去很深
8.看看锅底剩的很少的样子，颜色是紫红色的，其实是蛮好看的颜色
9.看看吃剩的碗底的颜色也不错吧
10.涂在面包上直接吃，味道很棒的。就是稍微涂的厚点看上去颜色就会偏深。
小贴士：
用蜂蜜做果酱，要注意的是不要提前放入，要等果酱熬好晾凉到60度以下再放入，这样不会破坏蜂蜜的营养，而且蜂蜜是最佳的天然防腐剂，加了蜂蜜的果酱会更好保存的
自制蓝莓果酱
食材明细：
主料：：蓝莓1000克，
辅料：：冰糖1块，白糖100克，蜂蜜1勺，醋10克，
自制蓝莓果酱的做法步骤：
1.洗干净，晾干一会
2.把坏的挑出来且把桑葚去了把
3.用白糖腌制一个小时
4.开火煮一会加冰糖
5.加入一勺蜂蜜
6.8分钟后开始冒泡，我家了白醋。
7.十五分钟后泡泡变小
8.要不断搅拌
9.最后泡泡变小，差不多就可以了，用瓶子装起来，放冰箱就行了。
贝壳红豆面包
食材明细：
主料：：高粉200克，黄油14克，酵母2克，蛋液50克，牛奶80克，糖30克，红豆沙180克，
辅料：：盐3克，
贝壳红豆面包的做法步骤：
1.先做红豆沙。把350克红豆泡水一夜，放入电饭煲，加水没过红豆二三指，选择粥功能，把红豆煮熟。
2.煮熟的红豆放入破壁机，选择4档，一分钟就可以打成超级细腻的红豆沙。
3.把打好的红豆沙放入不粘锅，加150克糖和160克玉米油，炒至豆沙不粘刮刀，非常有光泽即可。
4.准备做面包。把面包体材料除黄油外揉成光滑的面团，加黄油揉至扩展阶段，放温暖的地方发酵至二倍大。
5.把发酵好的面团均分成12份，盖保鲜膜醒面15分钟。
6.轻拍面团排气，把面团擀圆，包入15克豆沙馅。
7.捏紧收口，放入学厨玛德琳蛋糕模具。
8.放温暖的地方发酵至二倍大，送入预热好的烤箱，160度20分钟，具体时间温度参考自家烤箱。
9.出炉倒扣脱模即可。
小贴士：
用不完的红豆沙放冰箱冷冻保存，建议存放不要超过2周哦，毕竟没有任何添加剂。
蓝莓果酱冰淇淋(1)
食材明细：
主料：：蛋黄2个（蛋奶浆原料），牛奶200ml，白砂糖40克，淡奶油200ml（奶油原料），
辅料：：蓝莓果酱适量，
蓝莓果酱冰淇淋的做法步骤：
1.准备所有材料
2.蛋黄加糖打至淡黄色
3.倒入牛奶拌匀
4.小火边煮边搅拌，煮至变浓稠，倒出放凉
5.淡奶油加糖，打至6分发
6.将果酱加入放凉的蛋奶浆，拌匀
7.再加入打好的奶油，混合均匀
8.放入密封盒冷冻，每隔一小时取出刮松一次，重复3–4次
9.冻好后取出，挖成圆形，撒上朱古力针即可
小贴士：
小贴士:
1、蛋奶浆要小火边煮边搅拌，防止溢锅，我这就有些火大了，都成蛋花了，好在没影响成品
2、每隔一小时要挖松一次，成品就不会像冰块，很绵软
3、冷冻要到位，我是晚上做了，第二天吃的
4、果酱可以不放，也可以用其他水果代替，按个人口味自由发挥
蓝莓果酱蛋糕卷
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，糖50克，牛奶50克，色拉油50克，低筋面粉80克，玉米粉10克，
辅料：：蓝莓果酱适量，柠檬汁适量，
蓝莓果酱蛋糕卷的做法步骤：
1.准备好食材。
2.蛋黄 蛋清分离。
3.蛋黄中加入20克糖 牛奶 色拉油。
4.搅拌均匀。
5.筛入过筛的低粉。
6.切拌均匀，至没有干面颗粒。
7.蛋清加入柠檬汁再把剩下的30克糖分三次加入，蛋清打发至8分发。
8.再把打发好的蛋清分3次与蛋黄糊混合。
9.切拌均匀成蛋糕糊。
10.把蛋糕糊倒出2勺，加入一滴色素。
11.搅拌均匀后装入裱花带中。
12.在铺有烘焙纸的烤盘上，挤上粉色蛋糕糊小花。 入160度烤箱，烤2分钟，烤至蛋糕糊凝固。
13.取出烤盘，倒入剩下的蛋糕糊，震出气泡。
14.再入烤箱 160度，中层 ，20分钟。
15.取出后倒扣在烤网上。
16.撕去烘焙纸。
17.印有小花的面朝下，在蛋糕片上均匀的抹上蓝莓果酱。
18.一边卷一边挪动烘焙纸，轻轻的卷起，封口朝下定型 切块即可。
小贴士：
要想蛋糕卷，不裂口，蛋清要打发至8分。烘焙时间和温度根据自己烤箱的脾气调制
家庭自制蓝莓果酱
食材明细：
主料：：蓝莓220克，
辅料：：冰糖110克，鲜柠檬汁适量，
家庭自制蓝莓果酱的做法步骤：
1.新鲜蓝莓买回来先用淡盐水浸泡10分钟，洗净捞起。
2.将蓝莓放入料理杯，不用加水，直接打成果泥。
3.将果泥倒入陶瓷锅里，先中火煮沸腾。
4.加入冰糖粒，然后转为小火熬煮，过程需要不时搅拌。
5.煮至蓝莓汤汁五成干的时候，挤入适量的鲜柠檬汁（用量随自己口味）。
6.后期注意不停地搅拌，直至能画出纹路，纹路不易消失的时候熄火。
7.将熬制好的果酱趁热装入已消毒的玻璃瓶中，倒扣30分钟后室温放置3天，然后放入冷藏室保存。
小贴士：
1、冰糖的用量为蓝莓重量的一半即可。
2、加入鲜柠檬汁可以延长保鲜期，也可以增加点风味。
3、熬制好需趁热倒扣30分钟左右，真空杀菌，然后室温转化3天，在冷藏保存，若开封后请在1个月内吃完。
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