“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”很多都应该见过这样的菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是有在寻找这些菜谱呢？相信你应该喜欢小编整理的蓝莓果酱面包卷，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
高粉200克，牛奶110克，酵母3克，盐2克，蜂蜜30克，鸡蛋液20克，蓝莓果酱适量，黄油20克
蓝莓果酱面包卷的做法步骤：
第1步把所有（1）中的原料（除黄油和果酱外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。发酵至2。5倍大时，分成四份，揉圆松驰15分钟。
第2步将面团擀成椭圆形，底边压薄，抹上果酱，自上而下卷成橄榄形，排入烤盘最后发酵至2倍大。在面包表面刷一层蛋液，撒上白芝麻
第3步烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟。
97Msw.com相关知识
蓝莓果酱
食材明细：
冷冻蓝莓500克，砂糖250克，柠檬汁1大匙
蓝莓果酱的做法步骤：
第1步蓝莓解冻倒入锅中；因冷冻蓝莓解冻后水分较大可以将糖全部放入；
第2步中火煮开，撇去浮沫，添加柠檬汁，改小火继续煮30分钟左右至果酱浓稠；煮好的果酱趁热装入消毒的容器中倒扣，放凉后瓶口朝上即可。
蓝莓果酱冰淇淋
食材明细：
主料：蛋黄2个，白砂糖65克，纯牛奶200克，淡奶油200毫升
辅料：蓝莓果酱170克
蓝莓果酱冰淇淋的做法步骤：
1，备好食材
2，蛋黄、白砂糖和纯牛奶倒入奶锅中
3，用蛋抽搅拌至白糖融化
4，移至燃气灶上小火加热微滚关火待凉
5，淡奶油用电动打蛋器打于纹路状
6，将放凉的牛奶糊缓缓地倒入淡奶油中，边倒边搅匀
7，挤入蓝莓果酱
8，用电动打蛋器快速打至蓬松，加盖送至冰箱冷冻
9，约1小时后取出，再打至蓬松继续入冰箱冷冻
10，1小时后取出，按上述步骤操作
11，这是第4次取出搅打了
12，最后加盖送冰箱冷冻4小时以上
13，就可以享受美味了
小贴士：
1、没有蓝莓果酱，用鲜蓝莓做酱也是可以的
2、好菜不怕烦，要想好吃的冰淇淋也是如此：多次冻多次搅拌，一定会好吃
桑葚蓝莓果酱
食材明细：
桑葚200g，蓝莓50g，砂糖20克，柠檬半个适量，淀粉5g
桑葚蓝莓果酱的做法步骤：
第1步参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：桑葚200g、蓝莓50g、砂糖20克、柠檬半个、淀粉5g烹饪时间：25分钟难度分析：初级桑葚、蓝莓倒入装好清水的碗中。桑葚是桑树的成熟果实，又名桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿、乌椹等。麻麻选购的时候，尽量要选新鲜成熟、果肉饱满的桑葚，这样的比较甜。
第2步加少许盐，搅拌均匀。浸泡5分钟，最后流水冲洗干净。桑葚比较脆弱，不宜搓洗，流水冲走部分残留农药和杂质后，再浸泡，最后冲洗就差不多了。至于蓝莓皮上还有白白的东西，之前就有和大家分享过。它是果粉，天然形成的，富含酵母益生菌，不用把它都全部搓洗掉。
第3步洗净后，再将桑葚去蒂。撒入砂糖。宝宝吃不宜放太多糖，我尝试了几次，这个方子糖量酸酸甜甜，味道刚好。也可以再减量，但是不建议不放糖，保存时间会大大缩短。
第4步搅拌均匀，加糖腌制一会儿利于出汁。腌制2-3个小时至桑葚和蓝莓出汁！为了更方便你制作，我今天做了两版1.平底锅版2.面包机版食材的用量是一样的，你可以根据家里现有的工具来选择，从这一步开始操作吧~
第5步一、平底锅版腌制好的蓝莓和桑葚，倒入平底不粘锅中。选择砂锅、不锈钢锅等来熬制果酱，不要选择铁锅。还有注意要用木铲或者是硅胶铲，不能用铁铲。水果中的果酸受热后容易与铁发生化学反应，从而影响到果酱的营养、口感和味道。大火煮沸，熬制的时候要边煮边搅拌。记住一定要搅拌，避免熬糊。
第6步接着转中小火，挤入柠檬汁，继续不停搅拌。柠檬汁会让果酱的味道会更有层次感，也会有特别清新的味道。柠檬酸是天然的杀菌防腐剂，能延长保质期哦。5克淀粉中加入100毫升水，搅拌均匀。
第7步水淀粉倒入锅中，继续搅拌。煮至挂铲、不易滴落即可。
第8步二、面包机版砂糖和淀粉倒入碗中。面包机版，可以选择提前用砂糖腌制出汁儿，也可以直接省略腌制的步骤，直接倒入放入面包机中，这样是不是更简单啦~挤入柠檬汁。
第9步加入100毫升清水，搅拌均匀。桑葚、蓝莓倒入面包机中，加入柠檬淀粉水。
第10步面包机启动果酱模式。面包机工作中。面包机熬制结束，内壁上可能会有粘的果酱，可以用勺子轻轻刮取防止浪费，一定要轻轻地，然后用清水浸泡清洗就可以了。
第11步接下来把干净的玻璃瓶，放入锅内继续煮5分钟消毒。沥干水分，捞出晾干燥。彻底晾干后再装入果酱，不然掺入水的果酱很容易腐败。这个玻璃瓶消毒步骤一定要遵守，是保证果酱保存中不变质的关键因素之一。熬好的果酱倒入瓶内，就大功告成啦！是不是超级简单呢？吃不完密封好放冰箱冷藏，可以保存一周左右，要注意果酱每次取用时，都要用干燥干净的小勺。果酱味道很好，但毕竟是含糖量很高，给宝宝吃的时候一定要控制好量，每天1-2勺就可以啦！平时还是要给宝宝以吃新鲜水果为主哦。
小贴士：
君君小提示：1.桑葚比较脆弱，不宜搓洗，流水冲走部分残留农药和杂质后，再浸泡，最后冲洗就差不多了。2.宝宝吃不宜放太多糖，我尝试了几次，这个方子糖量酸酸甜甜，味道刚好。也可以再减量，但是不建议不放糖，保存时间会大大缩短。3.吃不完密封好放冰箱冷藏，可以保存一周左右，要注意果酱每次取用时，都要用干燥干净的小勺。辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu878
香蕉果酱面包卷的做法
面包几乎是我们家的主打实物，刚活好面，孩子举着香蕉过来说，妈妈，你能把香蕉加面包里面吗？有香蕉有果酱的面包?我：当然可以啦!交给你一个任务，把香蕉和果酱你能把他们混合一起吗？小朋友很高兴的说，遵命，妈妈！于是这款香蕉果酱卷就诞生了
材料：
高筋面粉250克，牛奶120克，鸡蛋1个，奶粉10克，白糖25克，黄油25克，酵母3克，盐1克，熟透的香蕉2根，果酱小半瓶，
香蕉果酱面包卷的做法的做法步骤：
步骤1，成品
步骤2，将所以材料先液体后固体的顺序放入厨师机中
步骤3，用低速揉成团之后，用中速揉出粗膜
步骤4，然后加入软化后的黄油，用中高速甩出手套膜，不做吐司的话对于手套膜的要求没那么高
步骤5，室温放温暖处发酵至2倍大，手指沾面粉戳洞不塌陷不回缩
步骤6，取出面团放案板上轻轻拍出面团中的气泡
步骤7，用擀面杖擀成长型
步骤8，将做好的馅料均匀的涂抹在面团上面，上面收口位置预留些不要涂抹
步骤9，从一侧卷起，卷成圆柱形状，收口收好
步骤10，切断，切面朝上放入纸膜中。
步骤11，全部放好，因为香蕉和果酱比较稀会流出来，不用担心，放在纸托里面
步骤12，将剩余的馅料用勺子放在面团的上面
步骤13，入烤箱底部放碗热水进行二次发酵
步骤14，发酵好的取出刷蛋液，入烤箱170度上下火18分钟
步骤15，快烤好的样子，满屋飘香
步骤16，成品
步骤17，成品
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