苦瓜荠菜猪肉汤

头一次尝试咸的汤圆，加入荠菜、猪肉，味道超级的好哦。

材料：

250克糯米粉，50克面粉，220克清水，少许虾皮，少许紫菜，

荠菜猪肉汤圆的做法步骤：

1，昨天找的齐菜，满满一篮子哟，以前还不知道能吃呢，挑去杂质，然后再洗干净，再放入已经开的水中焯个水。

2，把焯好的齐菜放入冷水中浸泡，吃不完的可以把水分挤干，然后用保鲜袋装起来，放入冰箱冷冻，随吃随取。

3，把齐菜、猪肉切成末，放入碗中。

4，加入盐，鸡粉，生抽，香油拌匀备用。

5，把糯米粉，面粉，清水拌匀后合成团。

6，分成15克一份，或者是你想要的大小。

7，放上馅料，收口。

8，然后再搓圆

9，放入糯米粉中滚一圈，防粘，防干(吃不完的话，也可以放冰箱冷冻，随吃随取)。

10，放入已开的水中煮熟。

11，再把虾皮，生抽，紫菜放入碗中，加入煮汤圆的水做成汤汁。

12，放入煮好的汤圆即可

13，味道好赞呢！

食材明细：

猪肉(瘦)125克，苦瓜250克，荠菜60克，盐4克，白砂糖5克，芡粉6克，味精3克

苦瓜荠菜瘦肉汤的做法步骤：

1. 将猪瘦肉洗净，切片，用盐、糖、芡粉腌过；

2. 鲜苦瓜去瓤，洗净，切片；

3. 荠菜去杂质、根，洗净；

4. 把荠菜放入锅内，加清水适量，文火煮半小时，去渣再加入苦瓜煮熟，然后下猪肉片，煮五分钟至肉刚熟，调味即可，随时饮汤食菜、肉。

小贴士：

1.此汤具有清心解暑、清肝泄热的功效；2.适用于高血压病、高脂血症属肝阳上亢型者，症见心烦易怒、心悸失眠、口渴咽干、小便短少，或口舌生疮，或目赤肿痛，亦可用于糖尿病，急性眼结膜炎有上述表现者；3.肝肾阴亏之高血压病不宜饮用本汤。4.糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。

荠菜参肉汤

原料：荠菜100克，海参1枚(约150克)，猪瘦肉50克。

1．荠菜洗净。海参水发。

2．猪瘦肉切小片，三种材料一起烫，调味煮汤食。每日1次，连服7日为1疗程。

特点：清热利尿、滋阴补肾。

特别提示：不宜同服辛辣及热性食物，以免加重病情；肠滑便泄者，不宜食用。

荠菜营养价值

每100克荠菜含蛋白质53克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，胡萝卜素3.2毫克，维生素B.014毫克，维生素B：0.19毫克，烟酸0.7毫克，维生素C55毫克，还含有黄酮苷、胆碱、乙酰胆碱等。...[更多]

小提示

芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。

黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食，可治疗孕妇缺铁性贫血。

食材明细：

主料：：糯米粉550克，大米粥500克，荠菜500克，猪肉末1000克，

辅料：：鸡蛋1个，盐8克，蚝油1汤匙，香油2汤匙，黄酒2汤匙，生抽1汤匙，

荠菜肉汤团的做法步骤：

1.荠菜洗净焯水后用冷水冲凉沥干水分剁成细末，准备猪肉末

2.猪肉末里磕入一个鸡蛋加入5克盐，料酒，生抽按顺时针方向搅拌

3.搅拌至有粘性后分次加入清水在一些搅拌至有粘性（1斤猪肉50克水）

4.荠菜里加入3克盐和香油拌匀

5.再和猪肉末一起混合均匀

6.准备糯米粉和冷大米粥

7.把大米粥分次加入糯米粉里揉成均匀光滑的粉团

8.分成约40克坯子

9.取一个坯子搓圆，大姆指上沾点糯米干粉一点点转进去，转成碗口状

10.加入馅料

11.用虎口收口至全部包好

12.锅内水开后下入汤团（长形是甜味的）

13.用铲子轻轻的往锅底推几下以免粘底

14.盖上大火烧开后用中火烧制汤团浮起熄火出锅

小贴士：

1.各家的口味不同，请按照自家的口味调整
2.不同牌子的糯米粉，吸水量也不同，粥不要一次性的加入，一边加一边揉

食材明细：

荠菜250g，五花肉糜200g，榨菜一小块，糯米粉300g，盐 香油 生抽 糖 料酒适量，浓汤宝已块

荠菜肉汤圆的做法步骤：

第1步荠菜洗净，拧干水份，然后切末（生的切末很清香，可以试试榨菜也切末

第2步五花肉糜倒入料酒，放上糖、盐和生抽香油搅拌均匀放入榨菜末和荠菜末

第3步准备好菜汁缓缓的倒入到糯米粉中

第4步揉成圆润柔软的面团把小块的面揉圆，转着按成小碗形

第5步中间放一小团馅，封口、沾面、揉圆汤圆全部包好后就可以煮了。

第6步做汤料：水开后下浓汤宝，煮开就行了另起锅烧开水下汤圆，煮到汤圆飘起来后要多滚8~10分钟左右才能出锅～

第7步碗中放煮好的汤料，放入煮熟的荠菜入汤圆就可以开吃了~

小贴士：

因是肉汤圆一定要煮到汤圆飘起来后，还要多滚8~10分钟左右才能出锅～