可可酸奶

突然想吃巧克力面包，于是自己动手，丰衣足食，耶！

材料：

350g高筋面粉，16g奶粉，165g浓稠酸奶，

可可酸奶面包的做法步骤：

1，准备食材并称重。

2，将除黄油外的食材放入海氏厨师机面桶中。

3，准备开始和面。

4，启动1档和面10分钟！

5，加入室温软化的黄油！

6，再加入可可粉，继续启动厨师机，2档。

7，揉面至出手套膜！

8，将面团取出盖上保鲜膜进行发酵。

9，发酵至原来两倍大！可以用手指摁一下，不回弹，不塌陷即可！

10，将面团取出排气，分割10等份，盖上保鲜膜醒15分钟！

11，取一块面团，用擀面杖擀长舌状。

12，再从小往下卷起来！

13，依次做好，放入烤盘中，并间隔距离，如图。（如果不是不粘烤盘，需要垫一张油纸）

14，用锋利的刀割出自己喜欢的纹路即可！

15，放入烤箱中进行二次发酵，在烤盘中间放一杯开水，保持面团湿度！

16，发酵好的面包胚是原来两倍大，筛上可可粉！

17，入海氏c40烤箱中层，上下管170度烤20分钟！注意观察颜色，必要时加盖一张锡纸！（烤箱温度及时间仅供参考，具体根据自家烤箱性能另定）

18，烤好后戴上隔热手套取出，晾凉即可食用！

19，美味～

20，好吃极了！

21，一口气吃了三个！

22，好过瘾！

23，美美哒拍照！

24，香甜不腻！

25，看，组织很好哈！好吃看得见！

食材明细：

主料：：鸡蛋3个，白糖40g，玉米油30g，低粉75g，可可粉5g，牛奶40g，

辅料：：酸奶适量，火龙果适量，

可可酸奶杯的做法步骤：

1.鸡蛋磕入无水无油的盆中并一次加入所有白糖

2.用打蛋器打发至面糊低落不会立刻消失即可

3.加入可可粉和低粉的混合过筛物翻拌至无干粉

4.玉米油和牛奶混合搅拌至无油星

5.取适量蛋糕糊放入玉米油和牛奶的混合物中翻拌均匀

6.翻拌好以后倒回盆中再次翻拌均匀即可

7.倒入模具八分满，烤箱170度预热10分钟再烤20分钟即可

8.待完全晾凉后脱模，依自己喜好加酸奶和水果粒装饰即可

9.成品欣赏

10.成品欣赏

11.成品欣赏

12.成品欣赏

食材明细：

主料：：鸡蛋5个，低筋面粉90克，酸奶100克，可可粉10克，白糖60克，淡奶油200克，草莓适量，糖粉20克（打奶油），

辅料：：玉米油40克，盐0.5克，泡打粉0.5克，

酸奶可可蛋糕的做法步骤：

1.准备好食材、蛋白分离到无油无水的碗里，蛋黄分离到装有白糖、酸奶、玉米油、盐的碗里，低筋面粉、可可粉、泡打粉放一起并过筛两遍，并130度预热烤箱

2.先来打蛋清，50克白糖分三次加入蛋清中，蛋清打至提起电动打蛋器出现小尖角

3.用电动打蛋器打蛋黄至浅黄，筛入低粉、可可粉的混合粉，用切拌的方式切拌至无粉粒

4.挖三分之一的蛋白霜切拌匀

5.倒回到蛋白霜里切拌匀

6.倒入模具八分满，放入事先预热好的烤箱中下层，130度烤45分钟

7.到点倒扣晾凉，淡奶油加入20克糖粉打至有纹路（忘记拍照了）

8.做自己想要的样子就成。

小贴士：

1.酸奶、可可粉做的蛋糕，没用水浴法， 为保证成功率，加入0.5克的泡打粉，自家人吃泡打粉能少尽量少用。

食材明细：

主料：：鸡蛋3个，酸奶80克，低粉60克，可可粉20克，

辅料：：白糖50克，玉米油25克，柠檬汁几滴，

可可酸奶蛋糕圈的做法步骤：

1.准备好所有原料（巧克力酱忽略哈，最后忘放了）

2.将蛋白蛋黄分离，将蛋白放进无油无水的容器里

3.可可粉和低粉混合后过筛（只过了一遍筛，还是显得不是很细腻，应该再过一次）

4.蛋黄里加上一部分糖、玉米油和酸奶搅拌均匀

5.搅匀后将过筛的粉类倒进去翻拌均匀

6.蛋白中滴几滴柠檬汁，分三次加糖打发至小尖角状态

7.将打发好的三分之一的蛋白倒进蛋黄混合糊里翻拌均匀

8.再倒回打发好的蛋白中翻拌均匀，不要画圈搅拌，以免消泡

9.将蛋糕糊倒进模具里

10.烤箱180度，上下火，烤至35分钟左右即可

食材明细：

主料：：低粉200克，可可粉15克，蛋液30克，酸奶60克，泡打粉1小匙，细砂糖40克，黄油60克，

辅料：：盐1/4小匙，

可可酸奶司康的做法步骤：

1.称量好低粉、可可粉、泡打粉。

2.低粉、泡打粉、可可粉混合过筛，加入糖、盐，拌匀。

3.黄油无需软化，直接切成小粒，放在面粉上。

4.搓散成酥松粒状。

5.加入蛋液和酸奶。

6.粗略揉成团。

7.擀开，厚度大约1厘米。

8.用模具压出形。

9.一一排放在烤盘上，入预热好的180度烤箱，中层，上下火，烤20分钟。

10.烤好的司康，还没等拍照已被孩子拿走3块。

11.可可与酸奶完美融合，操作简单又好吃，感兴趣的可以试试。