食材品类非常的丰富，食材好，方能食得好！只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材有一定研究吗？小编花时间特意编辑了可可酸奶蛋糕圈，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，酸奶80克，低粉60克，可可粉20克，
辅料：：白糖50克，玉米油25克，柠檬汁几滴，
可可酸奶蛋糕圈的做法步骤：
1.准备好所有原料（巧克力酱忽略哈，最后忘放了）
2.将蛋白蛋黄分离，将蛋白放进无油无水的容器里
3.可可粉和低粉混合后过筛（只过了一遍筛，还是显得不是很细腻，应该再过一次）
4.蛋黄里加上一部分糖、玉米油和酸奶搅拌均匀
5.搅匀后将过筛的粉类倒进去翻拌均匀
6.蛋白中滴几滴柠檬汁，分三次加糖打发至小尖角状态
7.将打发好的三分之一的蛋白倒进蛋黄混合糊里翻拌均匀
8.再倒回打发好的蛋白中翻拌均匀，不要画圈搅拌，以免消泡
9.将蛋糕糊倒进模具里
10.烤箱180度，上下火，烤至35分钟左右即可
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酸奶可可蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，低筋面粉90克，酸奶100克，可可粉10克，白糖60克，淡奶油200克，草莓适量，糖粉20克（打奶油），
辅料：：玉米油40克，盐0.5克，泡打粉0.5克，
酸奶可可蛋糕的做法步骤：
1.准备好食材、蛋白分离到无油无水的碗里，蛋黄分离到装有白糖、酸奶、玉米油、盐的碗里，低筋面粉、可可粉、泡打粉放一起并过筛两遍，并130度预热烤箱
2.先来打蛋清，50克白糖分三次加入蛋清中，蛋清打至提起电动打蛋器出现小尖角
3.用电动打蛋器打蛋黄至浅黄，筛入低粉、可可粉的混合粉，用切拌的方式切拌至无粉粒
4.挖三分之一的蛋白霜切拌匀
5.倒回到蛋白霜里切拌匀
6.倒入模具八分满，放入事先预热好的烤箱中下层，130度烤45分钟
7.到点倒扣晾凉，淡奶油加入20克糖粉打至有纹路（忘记拍照了）
8.做自己想要的样子就成。
小贴士：
1.酸奶、可可粉做的蛋糕，没用水浴法， 为保证成功率，加入0.5克的泡打粉，自家人吃泡打粉能少尽量少用。
可可蛋糕酸奶吐司
很推荐这款吐司，在有的面包房里也有类似的。
这个在我的新书《Hello!面包机》里也是没有的。这是酸奶面包和可可蛋糕的结合，吃起来满足极了。我的小女生爱蛋糕多过爱面包，所以这个面包她尽揪蛋糕部分吃，太气人啦。
现在正好是春暖花开的季节，周末带着孩子，约上好友去公园里晒晒太阳，再带着这样一个面包去，小野餐一下，太舒适了。
可可蛋糕酸奶吐司
面包体材料：酸奶120克、高粉200克、低粉50克、细砂糖40克、盐32克、酵母3克、鸡蛋液50克、无盐黄油25克
蛋糕体材料：鸡蛋3个、低粉45克、可可粉10克、细砂糖45克、牛奶45克、植物油35克
可可蛋糕酸奶吐司的做法
1、将除黄油以外的所有面团材料放入面包机桶内。
2、启动和面程序，将面团揉至扩展阶段，加入软化黄油，再次启动和面程序。
3、检查面团，已揉至完全阶段。
4、将面团收圆，放入面包机桶内。
5、放在温暖处发酵至2.5倍大小。
6、取出发酵好的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟，擀开。
7、翻面后卷起。
8、放入面包机桶内。
9、进行二次发酵，发酵至2.5倍大。
10、在烘烤前20分钟时开始准备制作蛋糕体。鸡蛋清和蛋黄分别用2个容器盛装，在蛋黄里加入植物油，搅打均匀，再加入牛奶搅打均匀。
11、将低筋面粉与可可粉混合，筛入蛋黄糊中。
12、搅拌均匀。
13、鸡蛋清里滴几滴白醋或柠檬汁，用电动打蛋器搅打至起粗泡，加入15克细砂糖，继续搅打至细腻泡泡时再加入15克细砂糖，继续搅打至出现纹路时，再加入15克细砂糖，一直将蛋清打发至出现直立的尖角，就是干性发泡时即可。
14、用橡皮刮刀挖取1/3蛋白加入到可可蛋黄糊中，用切拌的方式拌均匀。
15、再将拌好的糊倒入打好蛋白中。
16、继续用切拌的方式拌均匀。
17、最后面包体二次发酵完毕，将做好的蛋糕糊倒入面包机桶中。
18、启动烘烤程序，约45分钟后面包烤好，取出脱模即可。
美食小贴士：
1、翻拌蛋糕糊时要用切拌的方式，不可以画圈搅拌，防止蛋糕糊消泡。
2、可可蛋糕还可以做成原味、抹茶口味的，只需要将可可粉替换成等量的面粉或抹茶粉即可。
3、如果用双发热管的面包机烘烤，烘烤时间要相应缩短5-8分钟。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
可可酸奶小蘑菇蛋糕
玩烘焙以来，家里入了不少的模具，看到新鲜好看的模具就想买回来，都说一入烘焙深似海，烘焙是个甜蜜的坑，还真是呢，哈哈，家里的烘焙模具用品已快盛不下了。。。。。。玩烘焙的你，是这样的吗？
这次用了新模具做了好看好吃的可可酸奶小蘑菇慕斯蛋糕，浓浓的可可加酸奶的味道，味道棒棒的。。。。再加上做的小巧的杯子造型，太可爱了，哈哈，好看好玩又好吃。。。。
可可酸奶小蘑菇蛋糕可爱又美味
原料：鸡蛋3个、细砂糖100g、黄油30g、牛奶50g、低筋面粉80g、可可粉20g
慕斯馅：100克老酸奶、100克淡奶油、1片吉利丁、柠檬汁适量、20克细砂糖
可可酸奶小蘑菇蛋糕的做法
1、鸡蛋放糖，用打蛋器打到画8字不会马上消失。
2、黄油加牛奶用微波炉叮至黄油融化。
3、把可可粉筛入黄油牛奶液中，搅拌均匀成可可糊。
4、用少量的蛋糊放入可可糊中，搅拌均匀。
5、再把搅拌好的可可糊倒入蛋糊中，搅拌均匀，筛入低粉。
6、用翻拌的手法，搅拌均匀。
7、倒入模具中。
8、放入预热好160度的烤箱，中层，25分钟。
9、出炉后放凉。
10、酸奶加10克糖搅拌均匀。
11、100克淡奶油加10克糖，打6分发。
12、吉利丁泡发，然后融水融化。
13、把吉利丁液倒入酸奶中搅拌均匀
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
可可甜甜圈
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，低粉45g，可可粉5g，牛奶15g，玉米油15g，细砂糖45g，
辅料：：白巧7g，巧克力酱少许，
可可甜甜圈的做法步骤：
1.低粉和可可粉提前混合过筛。
2.牛奶和玉米油提前称好。
3.把两个鸡蛋和白糖放入碗里。
4.隔40度热水搅打（室内温度低时）
5.打蛋器由低速到中高速搅打，最后用打蛋器低速搅打整理（蛋液颜色会变浅，体积会增大）
6.打好的全蛋液，提起打蛋器蛋液不会马上消失。
7.把过筛的两种粉倒入鸡蛋糊里。
8.快速轻柔的翻拌（不要划圈）
9.加入液体快速翻拌。
10.拌好的可可糊。
11.模具提前抹油撒粉（防沾）
12.可可糊装入裱花袋，挤8分满即可。
13.进烤箱前轻震两下。
14.烤箱提前预热，150℃中层15-18分钟。
15.稍微晾凉后出模。
16.筛上糖粉（自己剪的纸条）
17.挤上溶化的巧克力点缀。
18.成品欣赏。
19.成品欣赏。
20.想咬我么？
21.小熊甜甜圈。
22.好吃的海绵蛋糕。
小贴士：
全蛋打发注意温度和搅拌手法。
酸奶苹果圈
食材明细：
主料：：苹果一个，酸奶一杯，
辅料：：紫薯一小个，熟芝麻少许，面粉50克，泡打粉少许，
酸奶苹果圈的做法步骤：
1.苹果一个，紫薯一小个，熟芝麻少许，面粉50克，泡打粉少许
2.苹果洗净削皮，去核切片
3.面粉和泡打粉混合后加适量水调和成挂糊
4.苹果圈粘上挂糊
5.锅中放油，油热后炸苹果圈
6.紫薯微波叮熟，切成小丁
7.炸至两面金黄出锅摆盘，撒上熟芝麻和熟紫薯丁
8.浇上酸奶即可享用
安德鲁森可可蛋糕酸奶土司的做法
超级喜欢的一款面包啊！其实我也不确定是面包还是蛋糕了，因为它既是面包也是蛋糕，混在一块儿，好吃得不得了！！这是小慢最爱的土司，酸奶土司配上可可戚风蛋糕。实在是太完美了。比起安德鲁的面包，我更喜欢自己做的这款。在原配方的基础上，我把水改成了酸奶，大家都知道酸奶是极好的自然面包添加剂，所以这款面包的面包底是非常柔软，拉丝特别好。是我做过这么多面包中，目前为止最柔软最美味也是最为繁琐的一款面包。这款酸奶面包长得非常高，250克粉的配方已经长得冒出了桶外，看着这个面包+蛋糕一直一直在长高，差一点点就顶到了视窗，看得我提心吊胆的啊，万一顶到视窗了就会出现顶部上色受热不均匀的问题。因为全程是面包机里做的，所以底部还有搅拌刀的痕迹，这个都不是问题。
材料：
土司材料：酸奶120克，高粉200克，低粉50克，糖40克，盐3克，酵母3克，蛋50克，黄油25克，蛋糕材料：鸡蛋3个，低粉45克，可可粉10克，细砂糖45克，牛奶45克，油35克，
安德鲁森可可蛋糕酸奶土司的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋酸奶先倒入面包桶。酸奶是自己用面包机做的，也可以现成的市售酸奶。
步骤2，然后是面粉、糖、盐。据说糖和盐要成对角线放，其实不是预约法的话，是没有关系的。
步骤3，一个揉面程序15分钟后，面粉团揉成形后放入黄油
步骤4，标准程序揉面结束后检查一下面膜状况，好的膜能比较容易拉出一大片薄膜，表面能看到一层一层的微泡。
步骤5，等程序一发结束后把面团整理成一个单卷。
步骤6，把面团放回面包里进行二发。时间约为一个小时。我喜欢把面团在不发过的程序下发得高高的。
步骤7，面团发至2.5倍大差不多就行了，再发下去该过头了。
步骤8，在离烘烤开始前20分钟准备蛋糕体的制作。在蛋黄里加入色拉油，并搅拌开来。
步骤9，用打蛋器慢慢搅打开来，我喜欢事先量好油，一边搅拌一边倒油。
步骤10，把牛奶倒入蛋黄中，同样是边搅拌边倒，以免油水分离。
步骤11，称取低筋面粉和可可粉。
步骤12，筛入蛋黄糊中，这个过筛很重要，不要省略。
步骤13，用切拌法把面糊混和好。
步骤14，蛋清打发至粗发泡时就可以加入几滴白醋以助蛋白更好地打发。
步骤15，砂糖分三次倒入蛋清中，其实实际操作中我更喜欢边打边加糖。
步骤16，蛋清打发至如图所致的硬性打发状态。
步骤17，挑三分之一蛋清拌入可可蛋黄糊中，并用切拌法搅拌，反复三次。
步骤18，烘烤开始时把蛋糕糊倒入电包桶中，盖上盖进行烘烤。到结束就大功告成了。
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