食材是组成各种美食的基本原料的统称，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？或许"可可菊花面包"是你正在寻找的内容，希望能帮助到你的学习和工作！
简单的食材，只要稍微花点心思，就会做出令人眼前一亮的食物。有一种感谢叫做不辜负，这道可可菊花面包是专门为海尔智慧嫩烤箱设计的，浪漫的嫩粉色烤箱烤出的美丽花朵面包，看在眼中、吃在口中都是极大的享受。
牛郎织女的故事流传已久，七夕是牛郎织女银河相会的日子，我国的胶东地区在这天会制作巧果，据说这样女孩子会心灵手巧。这道可可菊花面包味道和巧果很类似，干香甜美，含水量低不容易变质，造型更加漂亮，在七夕到来之际就用它作为七夕巧果吧。
这道面包面团不必一次揉出薄膜，制作简单省力，还可以作为节假日的点心主食，也可以作为礼物遣送亲朋，回头率杠杠的。
七夕另类巧果----可可菊花面包
主料：高筋面粉200克，中筋面粉40克，白糖24克，鲜酵母4克，盐1/4茶匙，花生油12克，奶粉8克，水60克，蛋清24克，可可粉2茶匙
配料：蛋黄1个，白芝麻适量
可可菊花面包的做法
1.把花生油、水、蛋清、鲜酵母、白糖、盐放入盆中，用筷子搅拌至酵母和白糖融化。
2.放入过筛的高筋面粉、低筋面粉、奶粉。
3.搅拌成雪花状的面团，用手揉搓成均匀的面团加盖醒发，每隔15分钟揉一次，共揉2次。
4.最后加盖醒发至面团原体积2倍大。
5.醒发好的面团揉搓至完全排气后分割成200克和180克两份，180克的面团加入可可粉。
6.揉搓均匀成为可可面团。
7.把白色面团和可可面团分割成4等份，分别搓圆后醒10分钟。
8.取一个可可剂子用手捏成灯盏窝的形状，放入一个白色剂子包好。
9.分别搓圆后再醒10分钟。
10.取一个剂子用手压扁后擀成厚度约8毫米左右的圆片，用刮板在圆形面片上压出6道压痕，把圆形的边分成12等份。
11.用刀沿着压痕切开，中间留出距圆心1厘米不切。
12.把切好面片的旋转90度，每一片都这样做。
13.一朵菊花雏形就做好了。
14.生坯放入烤盘中，刮板放平把菊花表面压平。
15.4朵菊花都这样做好，整理好形状。
16.加盖醒发30分钟，生坯表面和侧面刷一层蛋黄液，中间放入少许白芝麻。
17.海尔智慧嫩烤箱180度上下火预热5分钟。
18.烤箱中下层放入装生坯的烤盘。
19.选择180度上下火烤15分钟。
20.至表面上色即可取出。
美食小贴士
1.这款面包属于造型面包，所以面团稍硬便于成型。
2.面团调制时三揉三醒，可以使得面团表面很光滑，面筋更好的扩展。
3.用刮板把生坯略压平，烤出来更漂亮。
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菊花面包
食材明细：
主料：：面粉适量，黄油30G，牛奶一袋，鸡蛋个，油适量，豆沙适量，
菊花面包的做法步骤：
1.在面粉里放入鸡蛋用牛奶来和面。
2.黄油隔水融化后加入面粉进行和油面。
3.这是和好的油面和水面。
4.把油面和水面分别分成小剂子。
5.把油面放在水面上，并且把水面包上油面成一个团。
6.擀成长条状。
7.卷成如图状，然后再擀再卷反复三次。
8.然后包入豆沙。
9.切成菊花状。
10.最后涂上鸡蛋液烤二十分左右。
11.出烤箱了很香哦。
可可面包棒
食材明细：
主料：：高筋面粉350g，可可粉50g，细砂糖50g，鸡蛋1个，淡奶油100g，牛奶50g，酵母1.5g，
辅料：：盐3g，
可可面包棒的做法步骤：
1.把所有材料都投进面包机桶内。
2.启动和面功能，调至22分钟，揉至面团光滑即可拿出。
3. 滚圆放进料理盆中盖上保鲜膜发酵。
4.发酵好的面团，用手粘点面粉戳一个洞不回缩就是发酵好了。
5. 把面团擀成长方形。
6.对折起来，再次擀成长方形。
7. 对中切开，切成条状。
8. 两头拿起拧一下，然后码在烤盘上，再次发酵至1倍大。
9.送进预热的的烤箱，上下火170度18分钟。
10.成品图。
11.成品图。
12.成品图。
小贴士：
1、面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的水（液体）预留10—15克出来了，适当的进行调整。
2、此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整。
可可牛角面包
食材明细：
主料：：面团:，高筋面粉100克，低筋面粉15克，细砂糖30克，盐1克，干酵母2克，鸡蛋20克，牛奶150克，黄油10克，可可卡仕达酱馅：，蛋黄1个，玉米淀粉10克，可可粉2.5克，
可可牛角面包的做法步骤：
1.将高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐、鸡蛋分别称好,放入和面机搅拌盆里混合拌匀，加入用温牛奶调好的酵母慢速搅拌2分钟,快速搅拌至面团打出面筋。（注意酵母不与糖、盐放在一起，以免酵母脱水失效）
2.加入软化后的黄油，慢速搅散黄油，快速搅拌至面团光滑出膜。
3.将打好的面团放入容器中盖上保鲜膜，放在温暖处醒发。
4.醒发至两倍大。
5.案板上撒上高筋面粉，将醒发好的面团取出，分割成5份，每个大约55克的面团，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟。
6.取一个面团用手压扁，用排气擀面杖从面皮中央开始朝上朝下擀成椭圆形的面皮。
7.翻面后从上向下卷。
8.卷成长条形后捏紧收口。
9.用双手在案板上将面团搓成约45厘米的长条形。
10.将面团的一端在螺管的尖头面2厘米处开始一圈圈的缠绕。（1.缠绕面团时一定要从螺管尖头面2厘米处开始缠绕。 2.缠绕面团时要将收口面缠绕在螺管的内侧面。）
11.将缠好的牛角面包坯收口朝下放入烤盘内，盖上保鲜膜进行最后发酵。
12.将发酵好的牛角面包坯子表面均匀的刷上一层全蛋液。
13.放入已预热190度的烤箱中，上火大，下火小，烘烤15分钟左右。
14.出炉后应立即将螺管取出，待牛角面包冷却后，将装入裱花的可可卡仕达酱馅挤在牛角面包内即可。
15.可可卡仕达酱馅的做法：将牛奶、细砂糖、蛋黄放入容器中，用手动打蛋器搅拌均匀。
16.加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉，用手动打蛋器搅拌均匀。
17.用隔水加热的方法，将搅拌好的面糊边加热边搅拌至浓稠状。
18.加入黄油、可可粉。
19.用手动打蛋器快速搅拌均匀即可。
20.用保鲜膜贴住卡仕达酱的表面，冷藏备用。（保鲜膜贴住卡仕达酱的表面，冷藏后卡仕达酱的表皮才不会结皮。）
21.
可可核桃面包
食材明细：
主料：：高筋面粉167克，低筋面粉83克，细砂糖41克，酵母3.8克，鸡蛋50克，清水99克，动物淡奶油30克，
辅料：：可可粉16克，清水33克，核桃适量，
配料：：无盐黄油30克，
可可核桃面包的做法步骤：
1.准备所需要的材料
2.主将材料中的液体部分先放入面包机中
3.再放入粉类，注意酵母要在面粉中间按一小坑，然后放进去，切忌与液体接触，否则会影响其发酵的效果
4.将核桃仁放入果料盒里
5.此次用的东菱的迪艾法，选择中烧色，重量为默认，自动撒果料，第一次揉面为25分钟，第一次发酵为35分钟，第二次揉面为5分钟，第二次发酵为45分钟，烘烤时间为45分钟，在第一次和面大约10分钟的时候将黄油投入面包机内
6.在第二次和面之前将可可粉与清水混合成团，在第一次发酵结束按暂停键，将面团取出，擀成椭圆形，将可可面团也擀平平铺在上面，然后将其卷起，放回面包桶内，再按启动键
7.随着一声长鸣，时间到了，好吃的面包烤好了
8.切片也很漂亮呀。
小贴士：
注意事项：
液体的用量应根据面粉的吸水性，季节等因素，适当减少或增加用量。
面包机在发酵的时候，切忌开盖，否则温度过低或过高，都会影响面团的发酵时间，从而影响面包的品质。
可可冰心面包
食材明细：
可可餐包：：高筋面粉250g，可可粉15g，干酵母4g，奶粉5g，冰水180g，盐3g，白糖25g，黄油20g，
可可冰心奶油馅儿：：蛋黄液50g，玉米淀粉20g，可可粉3g，纯牛奶250g，棉花糖60g，黄油30g，淡奶油150g，
可可冰心面包的做法步骤：
1.首先制作可可餐包。把主面团里除了黄油之外的所有材料放入面包桶里，先液体后粉类，干酵母最后再放，面包桶装入面包机中，启动和面功能。
2.待面粉揉成团后放入黄油继续和面功能。
3.和面功能结束后，面团达到完全扩展阶段。
4.盖好保鲜膜盖上盖子于面包机中启动发酵功能。
5.发酵至2倍大。
6.取出轻轻按压排气。
7.分割成60克左右的面团，滚圆后有间距的码入烤盘中，等待二次发酵。
8.发酵好的面团，体积增大2倍，手指轻轻按压表面会缓慢回弹。
9.表面筛上一层薄薄的高粉。
10.放入烤箱中下层，150度上下火烘烤20分钟即可。
11.趁着烘烤面包的时候我们来制作可可冰心奶油馅儿。把玉米淀粉和可可粉过筛入碗中，倒入蛋黄液搅拌均匀。
12.奶锅中倒入牛奶，放入Fluff棉花糖。
13.我用的是香草味的Fluff棉花糖，这款棉花糖来自美国， 首先它是无胆固醇、无脂肪、无反式脂肪，非常的健康，适合老人、孩子和爱美的女性朋友食用。然后它是半固体酱状，可以直接加热，操作起来更方便。最后用它来制作可可冰心奶油馅儿，口感更细腻丝滑，绵柔而不甜腻。
14.边煮边搅拌，小火加热至沸腾。
15.缓缓地倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌。
16.把搅拌好的蛋奶糊倒入奶锅中，小火加热，要不停的搅拌防止糊锅。
17.加热至蛋奶糊变得浓稠即可离火，趁热加入黄油搅拌至完全融化，棉花糖可可卡仕达酱就做好了。
18.将棉花糖可可卡仕达酱倒入碗中，保鲜膜贴面，放入冰箱冷藏备用。
19.淡奶油中加入可可粉打至有清晰的纹路。
20.把冷藏后的棉花糖可可卡仕达酱取出用打蛋器打顺滑。
21.分次加入可可奶油搅打均匀，可可冰心奶油馅儿就做好了。
22.裱花袋中装入泡芙裱花嘴，装入可可冰心奶油馅儿。
23.裱花嘴45度倾斜插入可可餐包底部，360度转圈挤入可可冰心奶油馅儿。
24.成品图
25.成品图
26.成品图
27.成品图
28.成品图
29.成品图
30.成品图
可可辫子面包
食材明细：
主料：：高粉350克，牛奶200克，鸡蛋1只，可可粉10克，
辅料：：黄油15克，糖50克，盐2克，酵母4克，椰蓉适量，
可可辫子面包的做法步骤：
1.所有食材放入面包桶内，除黄油外，和面20分钟。
2.放入黄油和面20分钟。
3.将面团放入盆中发酵。
4.发酵至2到2.5倍。
5.排空气，将面团分4小团。
6.把一面团擀长条，再切两刀，一头不要切开。
7.然后编成辫子。
8.放入烤盘进行第二次发酵。
9.发酵至2倍。
10.涂上蛋液，散上椰蓉，烤箱180度预热5分钟，上下烤25分钟即可。
可可螺纹面包
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，牛奶120克，白糖50克，黄油20克，
辅料：：盐3克，酵母3克，鸡蛋一个，可可粉10克，
可可螺纹面包的做法步骤：
1.把原料按先液体再粉类的顺序倒入面包机，用筷子将四周的面粉轻轻混合一下，以免搅拌时面粉飞溅。
2.安装好面包机，用后油法和好面.
3.取一部分面团和可可粉混合揉匀，盖上保鲜膜发酵。
4.发酵好的原面团（用手指蘸少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷）
5.发酵好的可可面团。
6.排气，分割，滚圆，盖上保鲜膜松弛10-15分钟.
7.把原味和可可面团各擀成长面片。
8.把两种颜色的面片叠在一起，卷起用手拢一下更服帖。
9.切成段，用擀面杖擀成面皮。
10.包入原味或可可面团。
11.收口捏紧，收口朝下即可。
12.盖上保鲜膜2次发酵。轻轻刷一层鸡蛋液。
13.烤箱预热，180度中层15分钟左右（不分上下管的，上色后加盖锡纸）
巧克力可可面包
食材明细：
主料：：高筋面粉400克，低筋面粉100克，糖80克，鸡蛋100克，牛奶200克，老面团100克，奶油60克，
辅料：：盐8克，鲜奶油20克，干酵母8克，
巧克力可可面包的做法步骤：
1.将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性，加入奶油搅拌至面团完成阶段。
2.室温30℃基本发酵40分钟。
3.分割成150克一个滚圆松弛20分钟。
4.将面团杆开放入巧克力。
5.将面团卷成圆柱形。
6.接成圆圈形.
7.将面团沾上巧克力酥菠萝。
8.放入模具以温度30℃室温发酵50分钟。
9.以上火200℃下火180℃烘烤18分钟，出炉洒上糖粉。
椰蓉菊花面包
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，牛奶100ml，淡奶油30ml，白砂糖30克，黄油30克，酵母3克，
辅料：：椰蓉50克，鸡蛋30克，黄油10克，糖粉5克，
配料：：白芝麻少许，
椰蓉菊花面包的做法步骤：
1.准备牛奶，淡奶油和黄油
2.牛奶和淡奶油按照份量倒入面包桶内，再加入糖，搅拌均匀
3.面粉称好倒入面包桶，再在面粉上方倒入酵母
4.启动面包机搅拌面团功能揉面15分钟
5.加入软化好的黄油继续再搅拌两个程序
6.揉好的面团在夏季可以室温发酵40分钟
7.发至2-2.5倍大完成第一次发酵。
8.发酵面团时制作椰蓉馅。打一个鸡蛋，打匀成蛋液，留30克左右，剩下留着涂面包表面。
9.取出面团排气重新揉回原来面团大小。
10.加入融化的黄油和糖粉。
11.面团分份，称重60克一个。
12.充分搅拌匀。
13.包入椰蓉馅。
14.翻拌均匀即可。椰蓉馅就做好了。
15.面团发至2-2.5倍大完成第一次发酵。
16.分出12个等大的小面团，盖保鲜膜松弛7-8分钟。
17.取一个面团擀开成圆形
18.包入椰蓉馅。
19.像包包子一样包好。收口捏紧
20.收口朝下用手压扁。
21.稍微擀大些圆形。
22.用剪刀沿着边缘剪开，如图。
23.将剪开的花瓣侧面转过来。
24.依次剪出花瓣并旋转过来就成了菊花形状。不要剪到中间，那里留做为花蕊。
25.做好的菊花面包放进烤盘，之间留适量空间。放进烤箱，下面放一杯热水。继续室温进行第二次发酵。约40分钟。
26.发酵变大的面包表面刷上薄薄一层蛋液。
27.中间的花蕊位置撒少许白芝麻装饰。烤箱预热170度，面包放中层上下火烤12分钟左右。
28.面包烤到表面上色至理想色即可出炉。每款烤箱温度不一，以各自烤箱温度调整。
29.面包烤到表面上色至理想色即可出炉。每款烤箱温度不一，以各自烤箱温度自行调整。
小贴士：
每款面粉吸水性不一，可按照各自习惯斟酌加减牛奶量。
制作椰蓉馅时黄油隔温水化为液态。
刚烤好的面包表皮较硬，待冷却至不烫手时用保鲜袋或者密封盒装好就会慢慢变柔软的。
感谢您阅读“97美食网”的《可可菊花面包》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了可可卡士达花形圆面包专题，希望您能喜欢！
