食材构成了美食最基本的部分，它决定了美食的本味。中国美食文化很重视食材，你对食材了解有多少呢？以下是小编精心收集整理的烤排骨宴客拿手菜的做法,带给大家。我们后续还将不断提供这方面的内容。
老公总觉得烤出来的排骨烤不透，不软烂。其实用好了锡纸，烤排骨一样那么好吃。
材料：
猪肋排100g，有机酱油10g，烤肉酱3勺，料酒1勺，锡纸1张，，
烤排骨宴客拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，把肋排洗净、沥干。
步骤2，倒入所有调料，抓拌均匀。腌渍2小时。
步骤3，将肋排平铺在锡纸上，把剩余的料汁淋在排骨上。
步骤4，将锡纸四角包裹严实，放进预热好的烤箱180度烤30分钟。
步骤5，取出锡纸包，打开。再用180度烤15分钟即可。
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葱烤鲫鱼宴客拿手菜的做法
葱烤鲫鱼是江南地区一道汉族名菜，这道菜突出的就是鲫鱼的鲜美。在滴着酱红汤汁的鲫鱼背上，放着半寸来长脆生生的葱段。虽然不明白为什么这样就是“葱烤”了，但这儿总是人最先下箸的地方。江南人爱吃鱼，不过挑嘴，有人不吃鲤鱼，有人不吃鲢鱼，唯有鲫鱼，从不曾听说有人忌口——江南地区小孩学会说“鲜得来”这句话，准是在吃鲫鱼的时候~因此在宴客的时候来一盘葱烤鲫鱼一定很受大家的欢迎呢~
材料：
野生河鲫鱼500g，姜两片，葱一把，干辣椒一个，冰糖4颗，料酒一汤勺，美味鲜酱油三汤勺，盐一茶勺，
葱烤鲫鱼宴客拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，河鲫鱼处理干净，用厨房纸吸干表面水分~
步骤2，用生姜擦一下锅，不粘锅可以省略此步~
步骤3，锅内倒入适量油，油烧至八成热以上放入鱼煎至两面微微焦黄捞出~
步骤4，锅内再倒入少许底油，放入切段的葱煸炒软~
步骤5，然后铺上河鲫鱼，加入料酒，生姜，干辣椒，冰糖，盐，适量清水，大火烧开后转小火炖至收汁即可~
步骤6，好吃呢~
迷迭香烤小羊排宴客拿手菜的做法
参与活动:#欢聚宴客拿手菜#
材料：
小羊排800g，土豆1个，洋葱半个，胡萝卜1根，迷迭香适量，黑胡椒碎（现磨）适量，橄榄油适量，食盐适量，
迷迭香烤小羊排宴客拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，羊排清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，撒上食盐和黑胡椒碎，稍稍按摩，腌大约二十分钟。
步骤2，白土豆、紫土豆、洋葱和胡萝卜都切成适当大小的块。
步骤3，迷迭香洗干净，用厨房纸巾吸干水分，掰成小段。
步骤4，烤盘里铺铝箔纸，把切好的蔬菜块放入，拌适量的盐和胡椒碎。
步骤5，把腌制好的的羊排放入锅中用大火干煎，尽量每一面都煎至变色。
步骤6，煎好的羊排放入烤盘，之后放入预热好的烤箱中层，190度烤30分钟。
步骤7，切成小块就可以开动啦！
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