任何可吃的东西，都可称之为食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材了解很多吧？小编现在推荐你阅读一下排骨饭的做法，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
做法简单又美味的排骨焖饭。多放了一味调料，就满屋飘香！到底是什么调料呢？赶快来看看吧！材料：排骨500克、胡萝卜1根、酱油、盐、料酒、大料、桂皮、五香粉、胡椒粉。做法：参与活动:#万万米想到--创意米厨赛#
材料：
排骨500克，胡萝卜1根，胡椒粉3克，酱油适量，盐6克，五香粉3克，料酒适量，大料2个，桂皮1个，香叶3片，
排骨饭的做法的做法步骤：
步骤1，排骨洗净放入冷水中煮开。
步骤2，煮至排骨变色，捞出，再用热水冲洗干净。
步骤3，胡萝卜洗净去皮切块，准备葱姜、大料、桂皮、香叶。
步骤4，锅中放入少量油、放入大料、桂皮、香叶炒出香味。
步骤5，放入葱姜翻炒片刻。
步骤6，放入胡萝卜和排骨翻炒。
步骤7，放入酱油，我一般都放两种酱油，少量的老抽提色，再来一点海鲜酱油提鲜。
步骤8，放入盐6克，五香粉3克翻炒均匀。
步骤9，盛出。
步骤10，淘米准备焖饭，2杯米放入2杯半的水。
步骤11，将炒过的排骨倒进去。
步骤12，一起放入电饭锅蒸饭。
步骤13，
步骤14，
97Msw.com相关知识
荷香排骨饭的做法
前几日有幸收到朋友送来的“没想稻五常大米”，大米的质地很不错，粒粒饱满，米香浓郁，于是便用它来做了这道想做已久的“荷香排骨饭”。这是一道非常有特色的菜肴，荷叶作为一种天然的烹饪食材，无论是煮饭还是做菜都是别有一番风味。这道荷香排骨饭，经过层层的包裹，长时间的蒸制，在打开荷叶包的瞬间，香气扑鼻，诱人食欲，吃在嘴里各种香味全在唇齿之中，非常有满足感。
材料：
大米200g，排骨400g，荷叶1张，盐4g，姜5片，葱1根，料酒5g，生抽8g，老抽3g，蚝油10g，糖2g，白胡椒粉1g，
荷香排骨饭的做法的做法步骤：
步骤1，备好所需食材
步骤2，大米淘洗干净后浸泡1小时，再沥干水分
步骤3，干的荷叶放入淡盐水中浸泡1小时（荷叶泡水里会浮上来，在上面压个重物就解决了）
步骤4，排骨洗净后调入盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、糖、姜片和葱段，搅拌均匀腌制1小时
步骤5，荷叶泡好后，铺垫到电饭煲蒸笼上
步骤6，将腌制好的排骨裹上大米
步骤7，放进蒸笼里，让每块排骨都裹上大米，全部弄好后再将剩余的米粒铺放在上面
步骤8，将排骨包裹起来，中间可用牙签固定服帖（注意：荷叶包的高度最好在蒸笼的2/3处），开始烹饪，蒸制1小时即可
步骤9，蒸好取出后，打开荷叶撒点葱花就可以开吃啦
步骤10，没想稻五常大米蒸出来晶莹剔透，越嚼越香哟
步骤11，成品
步骤12，成品
海鲜排骨饭
食材明细：
主料：：排骨300克，沙虫10条，胡椒粉2克，姜片3片，蚝油5克，清水适量，料酒5克，
辅料：：海米1小把，瑶柱1把，酱油5克，盐1.5克，大米3杯，花生油适量，
海鲜排骨饭的做法步骤：
1.排骨切块，大小随意，先焯水
2.捞出备用
3. 海米和瑶柱放入小碗
4. 稍稍清洗一遍，加入适量清水泡起来
5.. 沙虫去掉沙囊剪小段
6.中火热锅，放入适量花生油转小火倒入沙虫爆香至金黄色
7. 捞出备用
8.就着刚才的油锅放入几片姜片爆香
9.倒入排骨翻炒几秒
10. 倒入蚝油，酱油，胡椒粉，料酒翻炒均匀
11.炒至排骨上色
12.倒入两碗水，中火煮开后盖上锅盖转小火煮15分钟
13.大米淘洗两次沥干水，放入沙虫
14.倒入沙虫，再把瑶柱海米连水一起倒入米里
15. 把刚才焖好的排骨带汤一起倒入，观察刻度线要在电饭锅的3位置再高一些即可。按下煮饭键
16.大约30分钟听到滴滴声再焖两三分钟即可打开，味道香！香！香！瞧瞧这米饭，像不像小时候奶奶锅里的！好怀念的味道
糯米排骨饭
食材明细：
主料：：糯米300g，
辅料：：排骨200g，干香菇50g，胡萝卜适量，
配料：：油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，
糯米排骨饭的做法步骤：
1.在外面吃的只有排骨跟糯米，自己做我加了一些红萝卜跟香菇，味道应该更好
2.糯米要提前泡好，这里我泡了三个小时
3.香菇洗净泡发，泡香菇的水留着
4.排骨用适量生抽、料酒盐一个小时
5.红萝卜切小丁
6.把泡发的香菇、切丁的红萝卜、腌制好的排骨一起放进浸泡好的糯米中加入适量的盐、生抽、少许的香菇水搅拌均匀
7.冷锅冷水，放入糯米饭，蒸30分钟
8.香喷喷的糯米饭就可以吃了
荷香排骨饭
食材明细：
主料：：大米200g，排骨400g，荷叶1张，
辅料：：姜5片，葱1根，料酒5g，生抽8g，老抽3g，蚝油10g，糖2g，白胡椒粉1g，盐4g，
荷香排骨饭的做法步骤：
1.1． 备好所需食材
2.大米淘洗干净后浸泡1小时，再沥干水分
3.干的荷叶放入淡盐水中浸泡1小时（荷叶泡水里会浮上来，在上面压个重物就解决了）
4.排骨洗净后调入盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、糖、姜片和葱段，搅拌均匀腌制1小时
5.荷叶泡好后，铺垫到电饭煲蒸笼上
6.将腌制好的排骨裹上大米
7.放进蒸笼里，让每块排骨都裹上大米，全部弄好后再将剩余的米粒铺放在上面
8.将排骨包裹起来，中间可用牙签固定服帖（注意：荷叶包的高度最好在蒸笼的2/3处），开始烹饪，蒸制1小时即可
9.蒸好取出后，打开荷叶撒点葱花就可以开吃啦
10.没想稻五常大米蒸出来晶莹剔透，越嚼越香哟
小贴士：
1、 荷叶可在网上买到
2、 由于大米在蒸制过程中会膨胀，所以荷叶包的高度一定不能太高，否则容易把电饭煲的盖子顶开
3、 如果想要吃软烂点的，可延长蒸制时间
排骨饭便当的做法
[原料/调料] 猪排1片(里肌肉约1公分厚) 芥兰菜1株 茄子1/2条 葱花1/2大匙 辣椒少许 白饭1碗 黑胡椒粒少许
味噌1/2大匙 酱油1/2大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 香油1小匙
(1)盐1/2小匙 米酒2小匙 糖1/2小匙 油1/3大匙 (2)酱油1/3大匙 香油1小匙 糖1小匙 [制作流程] (1)先将猪排肉用肉拍松，以腌料腌渍约10分钟左右。 (2)再用1大匙油热锅煎猪排，将两面煎成金黄色熟透，取出切片备用。 (3)将芥兰菜洗净切段，与调味料(1)一起翻炒至熟，起锅放入便当中，上面排放煎好之排骨片，再撒上黑胡椒粒即可。 (4)将茄子洗净切段，用热油炸熟，捞起后沥干余油，再与调味料(2)一起拌均匀，放入隔层便当中即可。
相信《排骨饭的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了排骨饭专题，希望您能喜欢！
