烤排饼

食材明细：

主料：：肋排500克，

辅料：：料酒3勺，生粉1匙，蚝油1勺，生抽1勺，姜3克，蒜蓉5克，花椒粉3克，

风味烤排的做法步骤：

1.所有配料与排骨和匀，花椒粉和蒜末多于其他配料。提前一天放在冰箱里。

2.烤盘上覆盖锡箔纸。

3.200-225度烤40分钟。

4.揭开锡箔纸加烤五分钟。

5.完成！

食材明细：

材料猪肋排、芦笋、鲜菇、混合香料、雪梨酒、洋葱末、干葱末、盐、胡椒、黄油

烤肋排的做法步骤：

(1)猪肋排加混合香料、雪梨酒、洋葱末、干葱末、盐、胡椒腌渍入味。

(2)将腌渍后的肋排放入烤箱，以200℃烤至成熟。

(3)芦笋摘去老枝，焯水后与鲜菇一起用黄油加洋葱末炒熟。

(4)将肋排装盆，芦笋、鲜菇摆放在旁边即可。

特别关照

肋排腌渍时间长些以入味。

食材明细：

主料：：排骨500克，蜂蜜1大勺，生抽1大勺，色拉油少许，

辅料：：葱适量，姜少许，盐适量，料酒适量，

蜜汁烤肋排的做法步骤：

1.准备的原料。

2.排骨斩小块，加入料酒，盐，葱，姜。

3.抓匀腌制半天以上。

4.腌制好的排骨铺在烤网上，烤箱200度预热后，中层烤制30分钟。

5.蜂蜜，生抽再加少许的色拉油调匀。

6.烤熟的排骨刷上调好的蜜汁。

7.再200度烤制10分钟左右撒点熟芝麻就可以。

小贴士：

1.排骨烤制的工程中注意观察，不要烤焦。
2.腌制的时间长点，排骨更容易入味。

水果生吃外，还可作配料入馔，不仅能使菜肴有特殊清香味，还有助消化，解除油腻带来的负罪感。

材料：

主料：猪肋排500克，，

辅料：李子2个，橙子1个，苹果1个，杨桃1个，细香葱2段，姜10克，百里香少许，叉烧酱3勺，蜂蜜2勺，生抽1勺，老抽1勺，白葡萄酒50毫升，

果味烤蜜排的做法步骤：

1. 肋排洗净，沥干水分；橙子去皮取果肉切碎备用。

2. 加入叉烧酱、蜂蜜、生抽、老抽、白葡萄酒、姜片、葱段拌匀。

3. 撒入橙子果肉，用保鲜膜封存入冰箱冷藏3小时以上。

4. 杨桃、李子、苹果洗净去核，切块。

5. 将腌渍的排骨和水果间隔码放在烤架上，撒上橙皮丝和百里香。

6. 烤箱预热至200度，上下火烤制30分钟即可。

食材明细：

肋排12支，洋葱1/2个，苹果1个，凤梨1/4个，月桂叶3片，红酒1大匙，牛排酱1大匙，黑胡椒粒1小匙

美式烤肋排的做法步骤：

1.洋葱、苹果、凤梨分别去皮切小块，放入果汁机中打成泥状，再加入红酒与牛排酱搅拌均匀备用。

2.肋排洗净后用刀在两面轻划数条刀痕，再浸泡于作法1的腌料中，于肉面放上月桂叶及黑胡椒粒仔细均匀地搓揉，再放置冰箱冷藏1夜。

3.烤箱预热160℃；将作法2的肋排用铝箔纸完全包裹起来放入烤箱内，以160℃烤约30分钟后取出，去除铝箔纸并刷上剩余腌料酱汁，再送回烤箱内，调高烤箱温度至200℃，烤约10分钟至表面酥脆即可。