食材构成了美食最基本的部分，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材是美食文化的地基，你对哪些食材了解较多？小编特别整理来自网络的酱烤赤排的做法，还请多多关注我们网站！
赤排就是图片上的类型，（卖肉大叔就说这叫赤排）纹理很漂亮，骨头扁扁的很薄，肉质很细嫩。酱烤后超嫩的排骨肉，脂香饱满，细腻好吃。瘦比例相当好，嫩香爆汁的感觉蛮不错
材料：
赤排600g，葱30g，奥尔良酱40g，孜然3g，黑胡椒碎3g，白芝麻2g，
酱烤赤排的做法的做法步骤：
步骤1，赤排用到按照骨头纹理斩开
步骤2，（赤排头部有油脂，会肥腻，建议去掉左边白色部分切掉）
步骤3，加调料腌制5分钟烤箱上下190预热5分钟
步骤4，烤箱预热
步骤5，上下管190烤25分钟
步骤6，想刷蜂蜜可以刷点
步骤7，开吃
步骤8，肥嫩相间
97Msw.com相关知识
【酱香蜜汁烤肋排】的做法
广东到处都有烧腊店,店里总会有油亮亮的蜜汁烧排骨,每次路过馋得不行.现在来新西兰了,特别怀念烧排骨的味道,就自己做了一个.换了一下腌制的酱料,也别有一番风味.最主要是特别简单啊!我用的是空气炸锅,非常方便.当然了,用烤箱也可以,175度左右,烤到喜欢的程度,中间翻下面就可以了.
材料：
肋排7条，生抽2汤匙，料酒1汤匙，盐5g，糖15g，大酱5g，蚝油8g，蜂蜜10g，
【酱香蜜汁烤肋排】的做法的做法步骤：
步骤1，肋排切成这样的一条条,我这里7条(因为空气炸锅只能放下那么多),约610g
步骤2，生抽2汤匙,料酒1汤匙,盐5g,糖15g,大酱5g,蚝油8g,蜂蜜10g调成一个腌制的汁
步骤3，把肋条放进去腌制过夜.
步骤4，第二天早上翻下面,让腌汁均匀融入肋排中
步骤5190，度预热三分钟,锡纸铺好,把肋排放好,腌汁倒进去
步骤6150，度烤8分钟.(因为有蜂蜜喝糖,如果用高温烤的话外面容易焦)
步骤7，打开,已经变色了.翻面再烤8分钟.
步骤8，再打开,此时颜色已经很漂亮了.翻面,机器调到180度,6分钟,重复这个步骤两次.
步骤9，出炉,非常漂亮的颜色
步骤10，用烤箱烤也可以哦~
步骤11，香喷喷,马上啃掉几根~
赤虾的做法
材料：
赤虾1000克，海鲜酱油，
赤虾的做法的做法步骤：
步骤1，清蒸
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