黑胡椒烤肋排

食材明细：

材料猪肋排、芦笋、鲜菇、混合香料、雪梨酒、洋葱末、干葱末、盐、胡椒、黄油

烤肋排的做法步骤：

(1)猪肋排加混合香料、雪梨酒、洋葱末、干葱末、盐、胡椒腌渍入味。

(2)将腌渍后的肋排放入烤箱，以200℃烤至成熟。

(3)芦笋摘去老枝，焯水后与鲜菇一起用黄油加洋葱末炒熟。

(4)将肋排装盆，芦笋、鲜菇摆放在旁边即可。

特别关照

肋排腌渍时间长些以入味。

食材明细：

素排3片，青椒10公克，黄椒10公克，豆芽30公克，姜5公克，水120㏄，太白粉水适量，黑胡椒碎5公克，糖1小匙，素蚝油2大匙，素乌醋1大匙

黑胡椒素排的做法步骤：

1.青椒、黄椒洗净切丝；豆芽洗净去头尾；姜洗净切末。

2.热锅放入两大匙的油，放入素排煎至两面上色后取出。

3.继续用作法2的锅。热锅后添加少许油，爆香姜末后，放入青椒丝、黄椒丝、银芽拌炒。

4.放入调味料、水拌匀后，接着倒入太白粉水勾芡。

5.最后放入煎好的素排煮至入味即可。

食材明细：

鸡胸肉1/2块，炸油适量，面煳：2杯，低筋面粉1杯，盐1茶匙，味好美黑胡椒粉2大匙，水1又1/2杯，胡椒盐适量，A.葱2根，姜10公克，蒜仁40公克，水100㏄，B.洋葱粉1茶匙，香芹粉1茶匙，胡荽粉1茶匙，黑胡椒粉1大匙，糖1大匙，味精1茶匙，盐1茶匙，小苏打1/4茶匙，米酒2大匙

黑胡椒鸡排的做法步骤：

1.鸡胸肉去皮后，从鸡胸肉侧面沿着骨头横剖到底，但不要切断，成一大片。

2.将葱、姜、蒜仁一起放入果汁机中加入水打成汁。

3.将作法2打好的汁用滤网将渣渣滤掉。加入所有腌料B，拌匀后成腌汁。

4.将作法1的鸡排放入腌汁，盖好后放入冰箱冷藏，腌约2小时。

5.将面煳材料混合拌匀成面煳。

6.热一锅油至160℃，将作法4的鸡排沾裹作法5的面煳，再放入油锅，以中火炸约3分钟至表面金黄起锅沥油，最后撒上胡椒盐即可食用。

食材明细：

牛排2块，黑胡椒15克，五香粉5克，蚝油30毫升，白糖8克，酱油15毫升，洋葱2个，西红柿5个

黑胡椒烤牛排的做法步骤：

1、将牛排洗净后用刀背轻轻拍散，然后加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油，腌制2小时，最好能放置于冰箱过夜，这样味道更好。

2、牛排中途翻几次面，然后在入烤箱前加入洋葱片一起再腌制1小时入味。

3、烤盘上抹上一层薄油，底层铺上腌制好的洋葱，放上牛排，然后再放入切块的西红柿。

4、放入烤箱用200度上下火，烤10分钟即可。

小贴士：

1、这个牛排还可以用平底锅煎，底层同样铺上一层洋葱片，味道一样好吃。顶层放上几个西红柿，加热后西红柿酸甜的汤汁会渗透到牛肉里，就自然能起到解腻的作用了，如果喜欢酸甜口味的话，腌制牛排时，还可以加入一勺（15ml）量的番茄酱。

2、 配菜中还可以加入土豆片在底层，牛肉和洋葱的汤汁被土豆吸收后，也非常好吃。

食材明细：

主料：：蘑菇适量，沙拉酱适量，

辅料：：番茄适量，黑胡椒粉适量，

黑胡椒烤蘑菇的做法步骤：

1.蘑菇洗净，去蒂

2.放入锅内蒸

3.反过来也蒸至软化

4.锅内倒入少量油

5.将蘑菇放着烤至蘑菇蛊内出水

6.把番茄剁成碎

7.把番茄碎撒在蘑菇蛊上，撒点黑胡椒粉和食盐

8.装盘，按个人喜好也可以挤上别的酱料，既保留了蘑菇的原汁原味又融入了不一样的口感！