这道烤肋排做法极简,用的调料也随心随意。
调料中没有使用盐,而是用的黄豆酱调味,使肉的滋味带着浓浓的酱香,
吃着过瘾,吃一次想两次,吃两次想三次。
嗯,在我们家正是想吃第三次的阶段,因为我已经烤过两次了
过瘾烤箱菜孜然黄豆酱烤肋排
材料:肋排一整块约1000克,也可以从中间横着斩断成两块。
调料:海天黄豆酱(新浪#百家千宴#活动发的福利)80克,料酒一小勺,洋葱半个,孜然、孜然粉、黑胡椒粉、鸡精、辣椒粉适量。
这里只给出了黄豆酱的用量,因为会影响口味的咸淡。其它调料根据个人口味适量添加即可。
孜然黄豆酱烤肋排的做法
1、新鲜肋排一块1000克洗过沥干。为了腌渍更易入味,可以在肋排肉厚的地方,用牙签扎小洞。
2、洋葱切丝,和黄豆酱及其它所有调味料混合均匀。
3、用勺子把做法2的调料均匀涂抹在肋排正反两面。
4、包上保鲜膜过放入保鲜袋,冷藏腌渍过夜。
5、腌好的肋排拴捡去洋葱丝不要,摆在铺了锡纸的烤盘上,入预热好200度的烤箱中层,先烤20分钟。
6、从烤箱中取出,把盆中剩余的腌料中加入一勺沙拉油,和一勺蜂蜜,拌匀,刷在肋排两面。翻面,继续烤15分钟。
7、再取出,刷第二次调料,同时翻回正面朝上,烤最后15分钟。
8、出炉啦,稍凉,开吃。
网站小提示
茄子和黄豆能一起吃:茄子有保护血管、防止出血的作用,其所含维生素P,可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用,含有丰富的人体所需的营养素,可通气、顺肠,润燥消肿,平衡营养。两者搭配食用,能为人体提供丰富的
香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力,防病抗病,强身壮体,补虚、止肠血的功效
食材明细:
主料::猪肋排600g(靠腹部那头),老抽适量(腌排骨),姜汁适量(腌排骨),盐适量(腌排骨),啤酒适量(腌排骨),蚝油适量(腌排骨),糖适量(腌排骨),红彩椒1个,黄彩椒1个,青椒1个,洋葱1个,西兰花1小朵,圣女果5个,甜橙1个,土豆1个,白蘑菇3个,苹果1个,甜玉米1个,胡萝卜1个,
辅料::蜂蜜1大勺(排骨上色),橄榄油2勺,黑胡椒适量,黄油少许,
圣诞烤肋排的做法步骤:
1.准备好肋排及水果蔬菜,注意搭配,红黄绿白,甜的鲜的均有。
2.肋排放入老抽、盐、姜汁、糖、蚝油、啤酒腌制半小时以上。不要放太咸了,配合水果及甜椒的甜味。
3.肋排放入烤盘,中层250度15分钟,注意别烤焦了。
4.水果蔬菜切成块,不用太小,影响观感。
5.腌排骨剩下的酱汁加蜂蜜,刷在肋排表面。蜂蜜浓度要高才会上色。
6.橄榄油、糖、盐混合,刷在蔬菜水果上,入烤箱200度10分钟左右,烤至5成熟。重点关注西兰花,后期可关掉上火或加盖锡纸。
7.将烤过的肋排和蔬菜水果,混合摆放在烤盘里,所有食材,再刷一次高浓度蜂蜜水,撒上胡椒粉,排骨上放少许黄油,中层200度烤15分钟左右,待肋排表面焦香取出。注意观察调节火候,别烤糊了。(家里没有罗勒叶,所以没加)
8.出炉,烤过的甜橙味道特别好。
9.当然最美味的是肋排。
小贴士:
肋排和蔬菜水果先分开烤,熟得比较均匀,色彩好控制,不容易烤焦。
食材明细:
主料::排骨500克,蜂蜜1大勺,生抽1大勺,色拉油少许,
辅料::葱适量,姜少许,盐适量,料酒适量,
蜜汁烤肋排的做法步骤:
1.准备的原料。
2.排骨斩小块,加入料酒,盐,葱,姜。
3.抓匀腌制半天以上。
4.腌制好的排骨铺在烤网上,烤箱200度预热后,中层烤制30分钟。
5.蜂蜜,生抽再加少许的色拉油调匀。
6.烤熟的排骨刷上调好的蜜汁。
7.再200度烤制10分钟左右撒点熟芝麻就可以。
小贴士:
1.排骨烤制的工程中注意观察,不要烤焦。
2.腌制的时间长点,排骨更容易入味。
食材明细:
主料::猪肋排1块,洋葱1个,大蒜泥3个,
辅料::现磨黑胡椒颗粒2茶匙,叉烧酱2汤匙,酱油2汤匙,橄榄油2汤匙,蜂蜜1汤匙,盐1/4茶匙,
烤肋排的做法步骤:
1.肋排解冻洗净,大锅热水煮沸,放入肋排第一次先烫掉血水,捞起肋排,锅里重新烧热水再放入肋排煮至8分熟
2.调酱汁(橄榄油、黑胡椒颗粒、蜂蜜、盐、叉烧酱、酱油、蒜泥,洋葱圈或条)把肋排放入一个保鲜袋导入酱汁腌制半小时(前一天晚上提前腌制更入味)
3.烤箱200度预热,烤盘铺锡纸涂橄榄油,放上肋排烤30分钟至40分钟,观察肋排变化涂油和剩余的酱汁
食材明细:
主料::排骨适量,
辅料::芹菜适量,莳萝适量,萝勒适量,葱适量,
草本烤肋排的做法步骤:
1.准备好排骨。
2.芹菜、莳萝、萝勒、葱。
3.隔夜先将排骨用白胡椒面、少许盐、料酒腌制。
4.将配料剁碎,倒入三--四汤匙菜油或生油,拌匀。
5.用拌好配料的一半铺在排骨的上面,用铁丝架承托着排骨,放在烤盘上,再放入烤箱,烤25分钟450F。
6.取出烤盘,将排骨翻转另一面;用剩下的配料均匀的铺在上面,继续烤450F,20分钟左右后拨去表面的一部分配料,用Broil功能中温,烤表面大概6--10分钟。
7.开箱灯,表面如烤好半焦可取出。
小贴士:
再声明一下,我写的温度和时间谨供大家参考的,大家就按自己烤箱的情况作相应的调整。
食材明细:
主料::肋排适量,奥尔良复合调味料适量,
辅料::葱姜适量,
奥尔良烤肋排的做法步骤:
1.准备好食材
2.奥尔良复合调味料加水搅匀
3.把肋排葱姜放入料中,包上保鲜膜放入冷藏室中
4.次日取出,把肋排铺在垫了锡纸的烤盘上
5.并且要用锡纸把肋排包裹严实,这是为了不让水分流失
6.经过205度,40分钟的烤制。瞧,汁水都都没有流失哦
7.把肋排放在烤架上,再次205度,继续烤10分钟,这是为了让表皮脆一点
8.出炉装盘,是不是很诱人啊
9.再来一张特写
食材明细:
主料::肋排适量,
辅料::茴香适量,盐适量,
简易烤肋排的做法步骤:
1.肋排洗净沥水
2.加盐~葱姜~料酒~茴香~糖~老抽~辣椒面~橘子皮等~一切可以按照你喜欢的口味来调味~然后放入冰箱~
3.铺在烤盘或者锡纸上
4.进入预热好的烤箱~200度~烤3-4次~每次15-20分钟~记得翻身~
小贴士:
烤的时候可以放入一些茴香橘皮增加香气~
还记得之前人气爆棚大牌长龙,国民岳父开的那家餐厅——很高兴遇见你么?里面的招牌就是纸牌屋烤肋排,名字霸气,噱头感十足,味道也是杠杠的呢!其实,这道菜我们在家里也能做哦!
材料:
主料:猪肋排2块,,
辅料:鸡蛋2个,菠菜1把,洋葱半个,罗勒叶适量,柠檬适量,芝麻适量,橙皮适量,番茄酱适量,
纸牌屋烤肋排的做法步骤:
1. 先制作酱汁,番茄酱加洋葱和罗勒叶小火熬煮30分钟,加入盐糖柠檬汁调味,过滤酱汁。撕去猪肋排内侧白膜,肉面朝上均匀撒上少许盐腌制。
2. 肋排上方倒入酱汁,用刷子刷均匀。
3. 用锡纸包住肋排,放置在烤盘上。
4. 烤箱预热到180度后,放入肋排,一共烤60分钟,中间把肋排取出并涂抹一次酱汁,再包好锡纸放入烤盘,以保证肋排水分。
5. 煎两个鸡蛋,弄点菠菜煮一下。
6. 盛出肋排撒上橙皮和白芝麻,装饰一下~
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