“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，相信你看过这类似的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你最难忘的菜谱是什么呢？相信你应该喜欢小编整理的香烤肋排，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
黑猪排骨一条（约700克），辣椒粉半匙，酱油3汤匙，黄酒1汤匙，醋1汤匙，蜂蜜1汤匙，红糖3汤匙
香烤肋排的做法步骤：
第1步排骨洗净沥干水分制作干料：红糖3汤匙 盐1汤匙 辣椒粉半匙 混合均匀
第2步将干料均匀的抹在排骨两面按摩片刻，用锡纸将排骨包住封好。入冰箱冷藏4小时左右
第3步制作湿料：酱油3汤匙黄酒1汤匙醋1汤匙蜂蜜1汤匙水2汤匙取出排骨，将湿料从锡纸一处的开口处灌入。
第4步锡纸封严口，烤箱180度预热，烤1小时。取出烤盘打开锡纸，用勺子将汤浇在排骨上再入烤箱，上火烤15分钟锡纸是打开的。
97msW.com相关推荐
美式烤肋排
食材明细：
肋排12支，洋葱1/2个，苹果1个，凤梨1/4个，月桂叶3片，红酒1大匙，牛排酱1大匙，黑胡椒粒1小匙
美式烤肋排的做法步骤：
1.洋葱、苹果、凤梨分别去皮切小块，放入果汁机中打成泥状，再加入红酒与牛排酱搅拌均匀备用。
2.肋排洗净后用刀在两面轻划数条刀痕，再浸泡于作法1的腌料中，于肉面放上月桂叶及黑胡椒粒仔细均匀地搓揉，再放置冰箱冷藏1夜。
3.烤箱预热160℃；将作法2的肋排用铝箔纸完全包裹起来放入烤箱内，以160℃烤约30分钟后取出，去除铝箔纸并刷上剩余腌料酱汁，再送回烤箱内，调高烤箱温度至200℃，烤约10分钟至表面酥脆即可。
香葱烤猪肋排
食材明细：
猪小排四大块，烤肉酱1包，胡椒粉1汤匙，花椒粉1汤匙，五香粉1汤匙，大葱3节，蒜半头，黄酒2汤匙，细香葱1把，红薯2根
香葱烤猪肋排的做法步骤：
1.排骨洗净，抹干水份，表面用尖刀扎些小眼儿以便入味。
2.大葱、蒜切碎片、连着其他调料与烤肉酱混后均匀，放进排骨，揉几下，肉多的一面朝下，放冰箱腌4小时左右。
3.烤箱220度预热。
4.烤箱里铺锡纸后，先把细香葱垫底，再放进小排（肉多的一面 朝上），放进切成厚片的去皮红薯，浇上腌料。
5.放在烤箱中层，220度烤45分钟左右即可。
小贴士：
配上酸甜的果酱口感更特别。
BBQ烤肋排
食材明细：
猪肋排1kg，姜2片，红酒或料酒少许，迷迭香碎少许，盐少许，鱼露一小匙，番茄酱一大匙，叉烧酱一大匙，蚝油一大匙，生抽一小匙，韩式辣酱一小匙，红酒醋一小匙，糖一小匙，蜂蜜一小匙，黑胡椒碎少许
BBQ烤肋排的做法步骤：
第1步肋排洗净入汤锅大火煮开，加红酒或者料酒去腥，加两块姜片。出浮沫后脏水倒掉，重新加开水没过肋排加少许盐，一点鱼露，一点红酒，一点迷迭香碎一起煮40分钟。煮好的肋排水倒掉，加入自己喜欢的调料腌制一个小时左右。这次我加的有番茄酱，蚝油，叉烧酱，生抽，韩式辣椒酱，黑胡椒碎，红酒醋，糖，蜂蜜。
第2步加入所需材料戴料理手套抓匀
第3步排入铺好锡纸的烤架，烤箱220度预热5分钟，烤20~30分钟。烤十分钟时可取出刷点多余的酱料，也可以不加，看放的调料多少或者腌制时间长短而定，因为可能味道已经足够了。
第4步烤至自己喜欢的程度就好，表面出油微焦的样子就好。
小贴士：
1,猪肋排请卖家切成长段，连起来一大片的不方便家里烹饪，而且会加长烹饪时间哦。2,放自己喜欢的任何调料都行，尽可能多点品种，因为烤出来的混合口味真的可以是意外惊喜。3,烤制时间根据自家烤箱脾气自行调整。成熟度每个人喜欢的也不一样哈。带点焦香味也不错呢。4,直接生肋排加调料腌制时间长点，冷藏腌制几小时都可以，隔夜的话更入味后面就不用再烤制中途酱料了，否则太咸了。
黑椒烤肋排
食材明细：
肋排适量，COOK100法式黑椒腌料适量
黑椒烤肋排的做法步骤：
第1步排骨洗净，取30g黑椒腌料拌成调味汁，并将调味汁均匀的抹在排骨上，放在冰箱保鲜层里腌制一个晚上入味。裁一块锡纸，将腌制好的排骨码锡纸上，把剩下的腌肉汁也倒进锡纸里，然后用锡纸包裹住排骨。
第2步烤箱调到到200度，放入排骨烤 30分钟，取出，打开锡纸，在每块排骨上刷一层蜂蜜，再次放入烤箱，不包锡纸烤十分钟，香喷喷的黑椒烤肋排就出炉了！
果香蜜汁烤肋排
食材明细：
肋排1盒，苹果1个，菠萝2片，蚝油2勺，老抽1勺，白糖2勺，加饭酒1勺，叉烧酱1勺，柱侯酱1勺，A1牛排酱2勺，蜂蜜1勺，盐适量，胡椒粉适量，大蒜5瓣，香叶3片
果香蜜汁烤肋排的做法步骤：
第1步准备材料。大蒜压成蒜泥。苹果去皮切小块，菠萝去皮切小块，放入料理机中粉碎成果泥备用。
第2步蚝油 2勺 老抽 1勺 白糖 2勺 加饭酒（料酒）1勺 叉烧酱 1勺 柱侯酱 1勺A1牛排酱 2勺（可以换成别的牛排酱）蜂蜜 1勺盐 适量 胡椒粉 适量 蒜泥 香叶 3片 ， 所有的腌料混合均匀
第3步倒入果泥，混合。肋排洗净，放入密封盒，倒入混合好的腌料，将每根都抹匀腌料，搓揉。放入冰箱冷藏一夜或者时间更长。
第4步烤盘底先铺一层锡纸再用一张锡纸叠成包，留出一个盖，排好肋排，倒入腌料
第5步盖上多余的锡纸。烤箱220度，中层，上小火。烤35-45分钟后
第6步去掉锡纸盖。再继续烤10-15分钟。
小贴士：
1、可以搭配上炸土豆条。可以挤上柠檬汁。
粽香肋排
食材明细：
肋排500克，糯米200克，粽叶10张（干鲜均可）。调料酱油50克，味精25克，鸡精15克，李锦记海鲜酱15克，南乳汁20克。
粽香肋排的做法步骤：
1、把肋排改刀成5厘米长的段，用海鲜酱、南乳汁、鸡精、味精腌渍15分钟入味，糯米用酱油上色。
2、将腌渍入味的肋排拍上糯米、包上粽叶上笼旺火蒸1个半小时至排骨酥烂即可。
小贴士：
特点
有粽叶清香，排骨软糯。
制作关键
白糯米先用温水浸泡3小时，泡至发涨，容易蒸透。
孜然烤肋排
食材明细：
主料：肋排500g，孜然腌料20g
辅料：料酒6g，生抽5g，盐3g
孜然烤肋排的做法步骤：
1，肋排焯一下水，清洗干净。
2， 在加入料酒。
3，加入腌肉料。
4，加入生抽。
5，抓匀腌一个上午。
6，摆烤盘。
7，然后放长帝32K烤箱里。
8，长帝烤箱设定上下温度200度烤20分钟。
9，烤好的翻个面。
10，在烤20分钟。
11，成品。
12，成品。
美式辣烤猪肋排
食材明细：
不切开的猪肋骨6条，辣味烤肉酱适量，苹果1颗，洋葱半颗，高丽菜1/3颗，红萝卜1/3条，西洋芹1根
美式辣烤猪肋排的做法步骤：
1.猪肋排洗净，以滚水汆烫后沥干水份，再放入油锅中，以少许油煎至两面焦黄即起锅备用。
2.另取一汤锅放约七分满的水，再放入材料B，以大火煮至滚开，转小火续煮1小时即为高汤。（其间勿搅拌以免汤汁混浊）。
3.把作法1的肋排放入作法2.的高汤中，且高汤要盖过排骨，以小火煮2小时，捞起沥干水份后，均匀涂上一层辣味烤肉酱，再放入烤箱以180°C （小烤箱请先预热10分钟），烤约20分钟。
4.取出网架，再依个人喜好刷上辣味烤肉酱以上火烤个5分钟即可。
喜欢《香烤肋排》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烤菜谱专题，希望您能喜欢！
