烤鸡心

食材明细：

鸡心200克，葱香烧肉酱300克

葱烤鸡心的做法步骤：

1.将鸡心洗净，用100克葱香烧肉酱腌1小时，用叉子串好。

2.将作法1的鸡心放上网架，不断涂酱翻面，烤约5分钟即可。

鸡心价格便宜，且具有有滋补心脏、镇静神经之功效。常见烧烤摊中将它做为烧烤食材，很受欢迎，在家用空气炸锅同样可以做出美味的烧烤鸡心，且无油烟，相当健康。调味料，随自已的喜好，所以，鸡心必须是香的有嚼劲，辣的过瘾。当空气中弥散出那诱人的味道，口水已经止不住了。

材料：

主料：鸡心240克，，

辅料：烧烤料适量，孜然适量，辣椒粉适量，蚝油1大勺，料酒1大勺，五香粉1勺，胡椒粉半勺，，

烧烤鸡心的做法步骤：

1. 准备食材

2. 将鸡心外表的脂肪剪掉，并对剖成底部相连的两瓣。

3. 将剪开的鸡心入清水反复清洗至没有污血。

4. 取适量烧烤料，加入蚝油，料酒，五香粉，胡椒粉和少许水拌匀

5. 将鸡心放入腌制两个小时以上。

6. 将腌制好的鸡心用铁签串好，每个上面串四个鸡心。

7. 将串好的鸡心放入空气炸锅中。

8. 空气炸锅设置自选菜单，按旋转键，220度，10分钟

9. 五分钟后，打开炸锅，用刷子在缓慢旋转的鸡心上刷一层薄油，盖上盖子继续烤制,9分钟左右，再打开盖子，在鸡心上撒孜然粒，辣椒粉，再盖上盖子至程序结束。

食材明细：

鸡心100克，烧烤酱适量，椒盐2茶匙，植物油11/2汤匙

烤鸡心串的做法步骤：

1.鸡心先用水冲洗干净，对切为两半，再冲洗掉里面的淤血丝，每串按6-8片穿好竹签；沥水备用。

2.取两个大盘，一个盛油，一个盛烧烤酱；分别备1把小刷子。

3.先往鸡心串上刷点植物油，放盘边备用。

4.烤炉预热好后，直接铺上架，烤变色后翻一面；撒少许椒盐；待6成熟时回盘刷烧烤酱；再烤2分钟，每半分钟翻一次；待表面开始冒油即熟。鸡心建议烤10成熟，这样吃起来更放心些。

食材明细：

主料：：鸡心300g，

辅料：：料酒适量，辣椒粉适量，芝麻适量，味精适量，盐适量，

铁锅烤鸡心的做法步骤：

1.鸡心、料酒、盐、芝麻、辣椒粉、孜然粉

2.把鸡心洗净，切一刀，不要切透，展开成片状即可。

3.鸡心切好后，冷水入锅，加少许料酒，烧开后煮1分钟左右捞出，冲洗干净。一是去腥，二是断生。

4.腌制：鸡心中放入盐、味精、芝麻、辣椒粉、孜然粉拌匀，加保鲜膜避免风干。腌制2个小时左右，使其入味。腌料的用量可以根据自己的口味调整。

5.入味后，用洗净的铁钎将鸡心串起来。

6.将铁锅置于燃气灶上，放入串好的鸡心串。

7.刷适量的食用油。

8.盖上锅盖，开大火烧热铁锅，靠铁锅的热量烤制鸡心串。中间要翻2--3次，才能保证烤的均匀。

9.烤制大约5--8分钟，即可出锅装盘。

小贴士：

1、这是家庭版无碳烧烤，味道相当地好。

2、关键要保证腌制入味。烤时勤观察，不要烤焦。

3、开盖时，记得要打开油烟机吆！

食材明细：

鸡心200克，盐、糖、生抽、辣椒粉各适量。

串烤鸡心的做法步骤：

1、将鸡心洗净，开半，沥净水分，鸡心加盐、糖、生抽、辣椒粉略腌。

2、将腌好的鸡心串成串，将鸡心串放在烧烤架上烤熟即可。

小贴士：

特点

鲜香可口，老少皆宜。

烹饪秘诀

鸡心要洗净，烤时注意火候。