“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你是不是有在寻找这些菜谱呢？以下由小编收集整理的《自制烧烤孜然烤鸡心》，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
鸡心适量，料酒少许，生抽少许，五香粉少许，孜然粉适量，孜然粒适量，糖一小勺，盐适量，蜂蜜少许，辣椒粉少许
自制烧烤孜然烤鸡心的做法步骤：
第1步买回的新鲜鸡心冲洗干净，控干水分备用。将鸡心放到盆里，加料酒，白糖，生抽，五香粉，孜然粉，盐拌匀。
第2步可以用手给鸡心来一个全方位的按摩（戴上手套多抓几下，比较容易入味）。放好调料的鸡心腌上两个小时左右将竹签提前用热水泡一下（第一，可以防止一会烤的时候将竹签烤糊了。第二，可以消消毒啊）。
第3步将腌好的鸡心用竹签穿上，一根竹签可以穿四到五个，放到烤盘中。烤箱预热200度，放入准备好的鸡心，烤十分钟。将蜂蜜加少许冷水，调成蜂蜜水，当鸡心烤到第八分钟的时候，将鸡心从烤箱中拿出来，刷上一层蜂蜜水，然后撒上适量孜然粒，在放回烤箱中，继续烤两分钟。
第4步鸡心烤好以后拿出来，趁热撒上适量辣椒粉。
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烤孜然鸡心串
鸡心洗干净。把所有辅料加入。搅拌均匀。用竹签把鸡心串起来。
材料：
主料：鸡心500g，，
辅料：食盐1小匙，孜然粉1小匙，孜然1大匙，辣椒粉1小匙，料酒10ml，橄榄油1小匙，生抽1大匙，姜10g，葱10g，，
烤孜然鸡心串的做法步骤：
1. 鸡心洗干净。
2. 把所有辅料加入。
3. 搅拌均匀。
4. 用竹签把鸡心串起来。
5. 空气炸锅预热5分钟。
6. 把鸡心串排入空气炸锅内。
7. 200度，烤18分钟即可。
8. 成品。
孜然烤鸡翅
食材明细：
材料：
Whole food 的Organic鸡翅一盒应该是两磅左右
2-3只中型马铃薯/土豆切块 （我自己种的喔！）
调味：
1 tsp 辣椒粉 （不嗜辣请减半）
1 tsp 孜然
1 tsp 孜然粉
1/4 tsp 黄姜粉 （Optional）
1 tsp 盐
孜然烤鸡翅 的做法步骤：
鸡翅洗干净，要更入味可以划两刀，土豆切块，然后先把所有的调味料和鸡翅混合腌上20分钟，然后加入土豆块，再腌个10分钟就好了。
这个时候预热烤箱，400F，把一个铸铁锅放进去一起加热，如果用其他质地的烤盘也一样，丢进去加热。
加热好之后，把铸铁锅拿出来，鸡翅和土豆均匀地铺上，入烤箱400F烤30分钟，拿出来翻翻，再烤15-20分钟，就好了。
孜然烤鸡腿
食材明细：
主料：鸡腿2个
辅料：孜然2g，盐1g，糖1g，酱油2g
孜然烤鸡腿的做法步骤：
1，准备好食材。
2，鸡腿用牙签扎小洞。
3，撒上孜然。
4，加入酱油，盐和糖抓均，放冰箱冷藏24小时。
5，腌好的鸡腿放入烤盘。
6，烤箱180度20分钟。
小贴士：
1、用牙签扎小洞是为了让肉更入味。
2、烤箱温度根据自己家烤箱进行调整。
洋葱孜然辣炒鸡心
食材明细：
鸡心300克，洋葱一个，干辣椒三个，葱姜蒜若干，油盐酱醋若干
洋葱孜然辣炒鸡心的做法步骤：
第1步备料鸡M心：300克鸡心剖开切成二半，焯水后捞出洗净沥干备用
第2步洋葱切块，鸡心放碗中备用干辣椒切段，葱姜蒜切成薄片，孜然备用
第3步热锅冷油爆香葱姜蒜干辣椒放入鸡心翻炒
第4步加料酒，孜然翻炒加入洋葱炒
第5步加入少许生抽、醋，觉得咸味差不多就不要加盐了，收干汤汁即可装盘。成品图
小贴士：
鸡心处理时要将多余的气管、鸡油去掉，剖开后有鸡血块，要洗干净，用盐再搓揉一下，再用清水冲洗干净。
蒜香孜然鸡心的做法
蒜香孜然鸡心的做法
主料：鸡心350克
配料：花生油适量、精盐适量、孜然适量、蒜适量、耗油一勺、小葱适量
蒜香孜然鸡心的做法步骤：
1.大蒜切片备用。
2.鸡心仔细清洗干净，去掉周边的肥油。
3.鸡心用剪刀两边剪个小口，或者用刀在鸡心顶部切十字花刀。
4.锅内无水加少许油热锅。加入蒜片炒香。蒜香味出来后，加入孜然炒香。
5.翻炒均匀，千万注意不要炒糊，如果喜欢辣味，这个时候可以加一点干辣椒。
6.加入鸡心，不停翻炒。
7.加入蚝油，没有的话可以加一勺酱油，不过鸡心跟耗油可以是非常搭的。撒盐，再加一点孜然，翻炒均匀。
8.颜色全部均匀的变身后就可以装盘了，记住不要炒太老。
图
9.葱花装饰，一道简单的快手家常菜就完成了。
蒜香孜然鸡心的做法烹饪小贴士：
1、鸡心在做之前要处理干净，去净周边的肥油。
2、鸡心具有保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等功效。
3、鸡心能够益气养血，鸡心适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
4、鸡心有滋补心脏、镇静神经之功效。
5、孜然具醒脑通脉，降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，驱风止痛，对消化不良，胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。
6、孜然气味甘甜，辛温无毒，具有温中暖脾、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿等功效。
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