只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好食材，就没有好美食。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材了解有多少呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的铁锅烤鸡心，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：鸡心300g，
辅料：：料酒适量，辣椒粉适量，芝麻适量，味精适量，盐适量，
铁锅烤鸡心的做法步骤：
1.鸡心、料酒、盐、芝麻、辣椒粉、孜然粉
2.把鸡心洗净，切一刀，不要切透，展开成片状即可。
3.鸡心切好后，冷水入锅，加少许料酒，烧开后煮1分钟左右捞出，冲洗干净。一是去腥，二是断生。
4.腌制：鸡心中放入盐、味精、芝麻、辣椒粉、孜然粉拌匀，加保鲜膜避免风干。腌制2个小时左右，使其入味。腌料的用量可以根据自己的口味调整。
5.入味后，用洗净的铁钎将鸡心串起来。
6.将铁锅置于燃气灶上，放入串好的鸡心串。
7.刷适量的食用油。
8.盖上锅盖，开大火烧热铁锅，靠铁锅的热量烤制鸡心串。中间要翻2--3次，才能保证烤的均匀。
9.烤制大约5--8分钟，即可出锅装盘。
小贴士：
1、这是家庭版无碳烧烤，味道相当地好。
2、关键要保证腌制入味。烤时勤观察，不要烤焦。
3、开盖时，记得要打开油烟机吆！
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厨房烧烤 ------【烤鸡心】
食材明细：
主料：：鸡心200g，
辅料：：盐10g，味精2g，芝麻10g，辣椒粉10g，孜然粉10g，
厨房烧烤 ------【烤鸡心】的做法步骤：
1.主料：鸡心200g； 烧烤料：盐+味精+芝麻+辣椒粉+孜然粉=混合拌匀即成。
2.把鸡心洗净，切一刀，不要切透，展开成片状即可。依次切完，备用。
3.鸡心切好后，冷水入锅，加少许料酒。
4.烧开后煮1分钟左右捞出，冲洗干净。一是去腥，二是断生。
5.然后用洗净的铁钎将鸡心串起来。
6.将铁锅置于燃气灶上，放入串好的鸡心串。刷适量的食用油。
7.再均匀的撒上烧烤佐料。
8.盖上锅盖，开大火烧热铁锅，靠铁锅的热量烤制。
9.中间要翻面一次，刷油，然后再撒一些烧烤佐料。
10.烤制大约5分钟左右，即可。
11.出锅装盘。
烤鸡心的做法
换牙的孩子不敢吃硬的，来个烤鸡心，换换味
材料：
鸡心10个，孜然粉少许，料酒少许，白糖少许，五香粉少许，盐少许，生抽少许，蒜头少许，青红椒少许，油少许，
烤鸡心的做法的做法步骤：
步骤1，鸡心洗去脂肪和藏在里面的血块，用料酒，生抽，盐，糖，五香粉，孜然粉腌渍2小时以上，中间给鸡心马杀鸡翻翻面
步骤2，烤箱230度预热10分钟。趁预热这个时间把鸡心，青红椒，蒜头签好
步骤3230，度，烤20分钟后，再烤10分钟，中途刷油。烤好后装盘，撒孜然粉，开吃……
空气炸锅烤鸡心
食材明细：
主料：：鸡心280克，
辅料：：蚝油20克，酱油10克，料酒10克，盐2克，黑胡椒粉2克，
空气炸锅烤鸡心的做法步骤：
1.鸡心清洗干净，挤去血管中的污血，在表面拉花刀，利于入味
2.将蚝油、酱油、料酒、盐、黑胡椒粉入碗中， 与鸡心混合均匀
3.腌制30分钟以上
4.空气炸锅预热，180度，5分钟，将鸡心放入炸篮中
5.将炸篮推入炸锅中，180度，10分钟
6.时间到，拉出炸篮，将鸡蛋翻面，重新入炸锅中，继续烤10分钟
7.美味出锅啦，干爽，入味
8.赶快来尝尝吧
9.由于拉了花刀，更利于入味，也更容易成熟
小贴士：
一定要将血管中的污血清洗干净；拉了花刀更利于入味和成熟。
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