食材明细:
主料::鸡心适量,
辅料::香芹适量,酸菜适量,
配料::盐适量,鸡精适量,料酒适量,
香芹爆鸡心的做法步骤:
1.香芹清洗切片寸段,家有小朋友说咬不动就过水焯了下
2.鸡心清洗干净,中间来一刀,方便入味炒开了也好看哈。。(个人爱把大头处的杂质清理掉,卖鸡心的人说可以吃的)
3.水中加盐和料酒,焯鸡心,不要时间太长,老了不好吃喽
4.焯好鸡心捞出备用。。。
5.上次做酸辣粉余的少许酸菜,利用下吧。。。。
6.热油爆香葱丝(两个吃货不吃姜,没放,应该放几片的)我放的姜粉。。。家里没有小朋友的话放可放辣椒,味道更爽。。。
7.炒呀炒呀,出锅前加入生抽,盐,鸡精调味。。。。
8.成品OK了。。。。。
食材明细:
主料::鸡心250克,芦笋120克,白洋葱小半个,红椒少许,
辅料::盐适量,油适量,鸡精适量,料酒适量,淀粉适量,
洋葱芦笋爆鸡心的做法步骤:
1.鸡心洗净切半,再加盐搓几下冲洗干净;
2.鸡心焯水,捞出沥干;
3.芦笋洗净切段,在沸水中焯一下捞出备用;
4.洋葱切片; 红椒切片;
5.起油锅,倒入鸡心炒熟,盛出;
6.锅中再加一点油,倒入所有材料炒匀;
7.加盐、鸡精、料酒调味煸炒,最后淋少许香油,用水淀粉勾芡即可。
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